Така че е дошло времето, краставици и млади картофи. И веднага след като започне да се справи с първите краставици, много домакини готвят необходими снек - солени краставици. Разбира се, можете да ги купите на пазара, но домашно приготвени вкусни, защото това е взето от обичаните и тестват своите рецепти.
Но те са не само вкусно, но и полезно. В тяхното получаване са оформени млечнокисели бактерии, както е процеса на ферментация. Както знаете, тези бактерии са необходими за правилното функциониране на червата ни. И като всеки предястие, подобряват апетита и донесе разнообразие в нашето меню.
Осолени краставици могат да се използват като отделно ястие, като мезе, в получаването на други ястия. Рецепти на готвене с голямо разнообразие. Искате ли да зеленчуци, горчица, хрян, чесън. Не е трудно. Аз ще споделя с вас някои от тайните и рецепти. И дори да започне домакинята да бъде в състояние да се моля на неговото семейство, хрупкави солени краставици.
Тук тествани рецепти, които ще се подготвят:
Солени краставици за бързо хранене с чесън и билки
По мое мнение, получени по този начин краставици са с класически вкус. Пикантен, хрупкава, с малко кисело. И ако експериментът с добавките, ароматът може да се променя. Кориандър, черен пипер, касис, листа, хрян и това не е целия списък - всичко зависи от вашия вкус.
Това е, което ние приемаме:
- Около два килограма краставици
- 2 супени лъжици натриев груби сол
- Чаена лъжичка захар
- Young чесън (от техните вкусовите предпочитания)
- Big връзка копър (чадъри)
- хрян листа (по желание, но вкусно с него)
- Вода единлитър
Стъпка по стъпка рецепта за кисели краставици:
Краставиците се вписват малкия размер, така че те са по-бързи prosolyatsya. Ние няма да използваме за осоляване жълто и горчиви плодове. Когато ние, меки солени краставички "в бързаме", те трябва да бъдат предварително накиснати във вода. Пропуснете ги в леген с вода в продължение на 2 часа. Сега отсече магарето и от двете страни.
Ако краставицата дълго - ги нарежете на 2 части, така че те бързо prosolyatsya.
Копърът се измива щателно от земята. Нарежете клонове в половината с остър нож. Копърът е по-добре да се вземат с чадъри.
Чесънът се нарязва на няколко части.
Сега ние определяме чиниите. По време на ецване използват кисели краставици кутии, саксии и дори торби. В тази рецепта Предлагам с помощта на стъклен буркан или емайл тенджера. Банката е най-добре да се мият със сода и попари с вряла вода.
На дъното на банките сложи хрян лист. Той добави частта от копър и чесън.
Внимателно изложи най-краставици.
След копър остатък чесън смес.
А останалата част от краставица. Бъдете сигурни, да се сложи на върха на копър, чесън, и ако има листо от хрян.
Ние правим саламура за краставици. варене на вода, сол и захар. Най-оптимално един за ецване краставици е голяма скала сол.
Не купувайте малка или йодирана сол - тя не е подходяща за детайли.
Внимателно се излива горещото саламурата над краставиците.
Изчакайте, докато изстине, след което плътно затворете капака. Извадете в хладилник за 5-6 часа. Обикновено правя тази вечер и на сутринта готов да вкусни кисели краставички.
Можете просто да я сварете картофите и вкусна и бърз обяд е готов!
Но има ситуации, в които не разполагат с толкова много време за prosolku краставици. Има една прекрасна рецепта за бързи кисели краставички в пакет. Повече за това в следната рецепта.
Свързани статии