Вкусни рецепти със снимки
Суфле е различен - извара, сметана, ванилия, и т.н. Ние ще бъдем с вас, за да се готви с заквасена сметана суфле. Има няколко опции за готвене си, а именно - топли и студени, по-долу ще се опитаме двамата. Hot опция включва печене и замразяване студено. Както е известно, на суфле трябва да е въздух. Ето защо, не забравяйте да се наложи някои от продуктите. Студено ще трябва да желатин горещо пребит бели яйца. Именно тези съставки и да даде същия въздушен последователност за всеки от суфлето с опции.
Първи пример - горещо. Това суфле се пече във фурната. По време на печене, тя увеличава по обем, но това може бързо да падне. Затова е по-добре да се приложи веднага след приготвянето му. Също така, че се оказа, за суфле, всички продукти на температурата трябва да бъде същото за него. Така че заквасена сметана и яйца, извадете от хладилника предварително, така че те да станат по-топло.
Необходими съставки:
- Сметана - 2 чаши
- Яйца - 5 бр.
- Брашно - 50 грама.
- Захар - 0.5 стъкло
- Масло (за форма)
- Zest от един лимон
- Пудра захар - 30 грама.
Как да се готви суфле крем:
- Сметана, се смесва с пресятото брашно. След това сложете сместа на огъня и при непрекъснато разбъркване, той се готви докато се сгъсти около 5-7 минути, след което свалете от огъня и оставете да се охлади.
- В същото време, да вземе яйцата и разделяне на белтъци от жълтъци.
- Намачкайте жълтъците със захарта и нарязан лимонова кора. След това добавете тази смес към вече охлажда сметана и брашно тегло. След това разбийте белтъците до пухкава пяна, а също и да ги въведете в тънка струя към една и съща.
- Сега подготвени точно над кремообразна маса яйце се изсипва в намазана масло форми, които след това се поставят в предварително загрята до 180-200 градуса С фурна за 20-25 минути.
- Готовият горещ суфлето със заквасена сметана, поръсете отгоре с пудра захар.
Вторият вариант - студено. Това заквасена сметана суфле, приготвена с плодове и никакви яйца, но с желатин. Тъй като това ще бъде плода, а след това да опитате, че ще бъде с допълнителен акцент в този случай: ягоди и сини сливи.
Правилните продукти:
- Сметана - 1 чаша
- Желатинът - 5 гр.
- Преварена вода - 5 л
- Пресни ягоди - 250 грама.
- Сини сливи - 100 гр.
- Захар - 4 супени лъжици
Рецепта суфле крем:
- На първо място се накисва в охладена преварена вода, докато желатина и го оставете.
- Изсипете сини сливи гореща вода. Ягоди измият и намали наполовина, а след това с помощта на блендер или щепсел, го превръщат в един пюре.
- Захар, се смесва с заквасена сметана, след което добавете ягоди пюре. Смесете всичко, докато гладка.
- Режеш, премахване, сухо, след това фино котлет и лежеше чаши на сладолед.
- Желатинът се поставя на огъня и топлината да се разтвори. Освен това, филтриране, добавете към приготвени точно над крем ягода смес.
- Сега се изсипва тази смес на чаши на сладолед и пускане на 3 час в хладилник.
- завършен студена сметана суфле с плодове гарнитура неразделна плодове ягоди и бадеми венчелистчета.
Споделете тази рецепта с приятели:
Свързани статии