"Красива половина" е най-подробна рецепта за печене на тази торта, придружено с една стъпка по стъпка снимки.
Как да се готви сиренето "Наполеон" - рецепта със снимка
Целият процес ще бъде разделен на два основни етапа - изготвяне на тест за готвене яйчен крем и чийзкейк. Като цяло, все още има и трета стъпка - сглобяване на тортата, но това е логично следствие от предишните две.
Препоръчва се да се вари в крема, а след това се включи в тест. Докато се пекат сладкиши, сметана и изстиване придобие желаната гъстота.
Получаване. Пробив в чаша или купа на яйца (отделят белтъците от жълтъците, не е необходимо), изсипете захар.
С миксер разбийте им състояние до бяла пяна, изпълнен с въздушни мехурчета. За да се постигне увеличаване на обема на пяна няма смисъл - за тази рецепта е напълно без значение.
Излива се в купа с яйчен смес ванилин, брашно и нишесте. Разбърква им бъркалка или миксер (при ниска скорост) до пълно разтваряне.
Налейте млякото при непрекъснато разбъркване в основата крем за бъдещето. Уверете се, че млякото се излива в тънка струйка.
Изсипете съдържанието на купата в тенджера и поставете на умерен огън. Непрекъснато се разбърква сметаната и разбийте докато се затопли, докато се сгъсти. Опитайте се да се избегне образуването на бучки и да се придържат крем на дъното или стените на тигана.
Custard сгъсти свалете от огъня и докато е още топла, да го пуснете в парче масло. Разбърква се съдържанието на съда до масло се разтваря в него, и да кремът да се охлади напълно при стайна температура.
Получаване. За да започнете, просто каша сиренето с омекотена маслото и захарта.
Следващата стъпка - да пробие в купа с извара и яйца смут в ванилия. Включете миксера на ниска скорост и разбъркайте добре извара. Малките зрънца сирене не се страхувайте - той не се разваля тортата.
Сега напишете извара и бакпулвера на малки порции при 2-3 супени лъжици. лъжица добавете брашното. Съсредоточете се върху това колко брашно абсорбира тестото. Всичко зависи от влажността или сухота на коагулати. В някои случаи може да се наложи по-малко брашно, отколкото е посочено в рецептата; в други - малко повече.
Тестото трябва да има мека, еластична. Не се придържаме към ръцете, както и стените на купата - така готова. Не прекалявайте с количеството на брашното, не sypte го прекалено много, иначе тестото ще стане здраво и неприятно за търкаляне.
Разделете тестото на 10 равни части и ги търкаля алтернативно тънки слоеве (не по-дебели от 0.5 cm). Всеки слой може да бъде с всякаква форма. В центъра на резервоара е кръгла плоча с диаметър, който е необходим за "Наполеон." Нож, нарязани кръг. Най-доброто от всички тези манипулации с ексцизия продукция вече след лист от тесто, изложени на хартия за печене, покрита с пергаментова хартия.
тест рязане на същото място, на печене лист - те ще бъдат изпечени с основните shortcakes и след това полезно за производството на трохи-топинг.
Печете хляб при температура 170-180 градуса. Не забравяйте да спре във фурната на няколко места с вилица убождане торта - това е необходимо да се гарантира, че той не се разпенва, и той няма да се деформира по време на печене. Веднага след като на повърхността на тортата ще стане светло кафяв цвят, тя трябва бързо да бъдат отстранени от фурната и изпрати следното, за да. Ако е възможно, се пекат две торти в същото време - спести време.
Готов Korzh оставете да се охлади и да започне да ги смажете с крем, който също трябваше да се охлади до оптималната температура.
Старателно палто с торта и да включват следните, леко натискане на предишния. Най-високо и страни на торта с крем, прекалено грес. За удобство, използвайте четка силикон сладкиши.
Подстригване, търкалят точилка на дъската и да ги превърнете в трохи.
Поръсете троха "Наполеон" от всички страни.
Как бихте не препълнен с желанието да го ядат веднага, бъдете търпеливи и да изпрати на тортата на "За една нощ" в хладилника. В идеалния случай, той е там, за да прекарат най-малко 12 часа. И ако вие стоите цял ден, тя става по-крехко и вкусно. Можете да опитате - вижте сами.
Свързани статии