Какво е сирене?
Сирена, получени от краве мляко чрез своята сгъване и последваща ферментация с добавянето на квас. Благодарение на специална продукция техника, продуктът запазва всички предимства на мляко.
Какво е сирене?
Сирена, подпорни всички полезни свойства на сиренето се смята за диетичен продукт, тъй като тя съдържа малко мазнини (30 - 40% от, понякога 50%) и, съответно, съдържа малко количество калории. Фета сирене саламура се счита гледка сирене, това е не само на основата на краве мляко, но и овцете и козите.
След прибавяне на ензимите, сиренето се поставя в солев разтвор, където тя прекарва от 3 седмици до 3 месеца. Това е много солено, защото преди да се препоръчва за пиене, за да се насладите на сиренето да е леко изтеглена сол. На фета сиренето съдържа всички витамини и минерали съдържание на присъщите сирена, в допълнение към неговия състав съдържа основни аминокиселини, като метионин и триптофан.
Обща характеристика на сирене и кашкавал
Ферментирали храни имат много общо помежду си, тъй като са произведени от мляко. И сирене и кашкавал са източници на протеини и калций, тъй като те трябва да бъдат включени в диетата толкова често, колкото е възможно. Две продукти в почти равен брой съдържат натрий, фосфор, витамин С, А и Б. Два сирена полезни за разграждане поради състава те поддържат здравето на костите и зъбите също инхибират развитието на гнилостните бактерии в червата и укрепване на имунната система.
Фета сирене и кашкавал са общи противопоказания, като при заболявания на бъбреците, черния дроб, стомаха и панкреаса имат тези продукти не трябва или трябва да се намали тяхната употреба.
Разликата между сирене и кашкавал
Въпреки, че двата продукта са изработени от мляко и имат подобен на витамини и минерали състав, все още много разлики между тях.
вид
Разграничаване сиренето от сиренето е много лесно, като последната е с жълт цвят, а по-масата на мазнината в него, толкова по-богат цвят. Някои видове сирена имат и други цветове, така че много популярни сирена с плесени, които могат да имат сини и зелени нюанси. Отговаря на портокал сирене. Продуктът също така разполага с типичен твърд кора, която не присъства в сирене. Сирене е бял, неговата повърхност е гладка, то е лесно да се счупи, но не се разпада. Неговата структура не е пореста, хомогенен, а сиренето може да има тираж - дупки, които могат големи и малки (Maasdam сирена, холандски сирена).
Тъй като сирене се счита саламурено сирене, тя има солен вкус. Влива продукт от 20 до 60 дни. Твърдо сирене има няколко вида и всеки има свой собствен вкус. Така че там са сирената с пикантен вкус, плодов и орехов вкус, сладък крем вкус, вкус на топло мляко и други подобни. Made пушено сирене като закуска с бира.
Сирене имат различно съдържание на мазнини, тъй като там са продукти на мазнини е от 30% (сирене Едам) до 55% (български). Сирена считат диетични ферментирал млечен продукт, неговото съдържание на мазнини е най-общо не повече от 30 - 40% от. Има и сирене 50%, тя се счита за най-вкусни и полезни.
технология на производство
Plain класически сирене, произведено от краве мляко, другите си видове също могат да бъдат произведени от мляко. Всеки вид сирене разполага със собствена производствена технология, тъй като продължителността на твърдо сирене натискане по-дълъг от мек, защото те имат различна и последователност. Меки сирена не са обект на по-продължително съхранение, най-добре е да ги изяде веднага. Някои видове сирене узряване и до три години, обикновено зреене време трае до една година.
Сирене се прави от овче или козе мляко. Той е напоена с физиологичен разтвор и се съхраняват там може сирене от 20 до 60 дни. От мляко сирене, произведено с помощта на ферменти и сирище. Че продуктът не се губи след готвене, я прати в родния саламурата и там може да се съхранява в продължение на 2-3 седмици. Вместо това, солената вода, може да се използва за хартия за печене или фолио.
С използването на твърдо сирене може да се готви масови ястия. В допълнение към които са добавени към настърган кашкавал пица в различни печива, той неизменно част от много салати. Кашкавали с плесен, крема сирене и сладко сирене от типа Маскарпоне и рикота често се използват за десерти. Сирене не е необходимо да го пекат, защото има по-мека консистенция, защото често той действа съставка на зеленчукови салати, сред които са особено популярни е гръцката салата.
Свързани статии