Shtrudli, рецептата със снимка

Предишен ◈ Следващото

Немски shtrudli представляват тесто се подготвя за един вид парна баня и напомня на своите вкусови характеристики или кнедли ние знаем малко повече кнедли. Вариации на тази чиния достатъчно брой - те могат да бъдат и с птицата, и със зеле и пушени ребра. Въпреки това, ние ще се съсредоточи върху класическата рецепта - shtrudlyah с картофи и месо.

Готвене shtrudley тесто

Тъй като основната блюдото е тесто, с нея и да започне готвенето shtrudley. Замесете тесто или мая или кисело мляко. Ние се фокусираме върху втория вариант.

За него, ще са ни необходими следните съставки:

1 супена лъжица. съдържание на мазнини мляко 3%;
1 час. L. сода или половината дезинтегрант;
Уг часа. L. сол;
брашно.

Както можете да видите, ние се готвят тестото без използването на яйца, така че ще бъде по-еластична и мека.

Първи готвене:

Кефир отстранят предварително от хладилника до момента на използването е било стайна температура. За кисело мляко, добавете сода за хляб и сол. Сода за да започне взаимодействие с кисело мляко средно и тестото е пищна, добре смесени смес.
Добавете брашното трябва да е число на колко ще се тестото. процес месене може да се извърши с миксер, а след това - в ръцете на повърхността, набрашнена. Тестото трябва да е мека и еластична. В допълнение, той не трябва да се придържаме към ръцете.
Стига да се справят с останалите съставки за тестото на щрудел да се премести в някаква саксия и се покрива с кърпа.

Рецепта класически shtrudley на немски език със снимка

Немски ние ще трябва за готвене shtrudley:

свинско или говеждо месо - 0,5 кг;
5 средни картофи;
1 лук;
моркови;
пресни билки (магданоз, копър или);
подправки.

Готвене стъпки:

Месо, че ще използвате, трябва да изплакнете и влажно с кърпа. Нарежете го на малки парченца и се пържи кубчетата в казан или който и да е широк тиган на растително масло горещо до златисто кафяво.
Готвене зеленчуци: моркови трябва да бъдат почистени и втрива на ренде груби и лук, нарязани на тънки полу-пръстени.
Намалете огъня и добавете към месото нарязан лук и моркови. Добави в този момент на сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и оставете да се размила на слаб огън, докато, докато месото е наполовина готов.
Обелете картофите и нарязани на ленти на малки парченца.
В казана когато месото се задушени със зеленчуци и подправки, трябва да сложим картофите и я напълнете с вода. Водата е по-добре да не се добавят много, то просто трябва да покрие картофите с около 1 см.
Оставете месото със задушени картофи и се пристъпи към подготовката на рула от тесто.
Тестото чрез подвижен щифт ролка върху повърхността набрашнена, с дебелина 0,3-0,5 см. Лист листов тесто смазване слънчогледово масло.

На този етап можете да експериментирате малко и добави shtrudlyam оригинален вкус.

Това може да стане по следния начин:

заменете слънчогледовото масло в разтопеното масло;
смесват растително масло с нарязан чесън и имат тази смес разпространение торта. Остър вкус чесън ще отидат перфектно с месни ястия компонент.
Shtrudley оригинална рецепта не включва използването на пресни билки тест, но можете да го варира и се поръсва с аромат на маслото валцувани тестото нарязани билки - копър, магданоз. Ако ви харесва млади зелен лук, можете да го добавите.

Ние продължаваме:

лист тесто трябва да се навива на руло и след това нарязани на парчета 3 см.
Това нарязани парчета ролка трябва да се определят в казан, където чезне картофи и месо на разстояние един от друг, като по време на пара се увеличава тестото в обем.
Shtrudli гният къкри за 45 минути в котела с херметичен капак. След това време, се отстранява каната от топлината, като блюдото е готова.

Сервирайте shtrudli немски определено горещо в дълбока чиния. Ястието ще се окаже много обилна, но ако ги очакваме за лечение на хора може да се прилага за shtrudlyam малко заквасена сметана. Също така, като гарнитура за храна може да бъде подаден зеле. Нека си кулинарно пътешествие ще бъде само успешни и в чужбина на кулинарни специалитети зарадват дома с нови вкусове.