Както казахме в предишната статия. домашно сладолед се съхранява във фризера. Важно е да се избегне окисление на продукта по време на взаимодействието му с въздуха. За да направите това, затворете го с фолио или капак. За да се постигне по-добро съхранение резултат, трябва да се поддържа в постоянна температура фризер -18 ° С Съвременните фризери оборудвани със система, която позволява да се контролира температурата на капки, които трябва да се избягват.
За да се поддържа ред във фризера, трябва да се обърнете към десерта в деня на производството. За да се поддържа оптимална работа на камерата, е необходимо да се редовно (веднъж или два пъти годишно), за да се размрази и пране. Никога не се замразява повторно разтопен продукт, дори и ако той не се стопи напълно. При спазване на всички десерт горните условия може да се съхранява в продължение на няколко седмици, понякога - месеци. Но трябва да се отбележи, че прясно приготвена домашна сладолед е много по-вкусни.
завършен сладолед трябва да бъдат отстранени от фризера за няколко минути преди сервиране. Това се прави, защото студеното аромата и вкуса на студен десерт стане по-слабо изразено. При температури над -10 "С десерт ще бъде по-малко еластична и по-мека (не му позволи да се стопи).
По този начин, въз основа на времето и инструментите, с които разполагаме, ние Ви предлагаме няколко начина за подобряване на процеса на подготовка на сладолед у дома:
- накиснете за няколко минути в хладилника;
- сложете няколко секунди в микровълновата фурна в режим на размразяване (постоянно проверка на съответствието на продукта)
- десерт форма на топки и ги поставете върху чиния.
навигация в публикациите
Свързани статии