Сироп (нишесте, малтоза, рафинерия) може да се транспортира и съхранява само в чисти съдове с прилепнали капаци. Да се ​​съхранява сироп на хладно място.

Преди използване в производството на меласа преминава през сито с размер на отворите не повече от 3 мм. Меласа предварително загрята до (42 ± 2) ° С, за да се намали вискозитета. Позволени разреждане с вода до специфичното тегло на разтвора в рамките на 1, 2.

Мед съхраняват на хладно сухо място при температура от 5-10 ° С, опаковани в дървени бъчви, стъклени контейнери (1000 д), млечни продукти, кутии и буркани ламарина кутии или консерви желязо. Преди да бъдат използвани в производството на мед се прекарва през сито с размер на окото от 3 мм.

Растителни масла се съхраняват в затворени тъмни стаи при температура (19 + 2) градуса. Oil доставя на пекарни в железопътни цистерни или цистерни, изпразнени до приемните резервоари, от които се насочват към производство на тръби.

Преди да бъдат използвани в производството на петрол преминава през сито с размер на окото, не повече от 3 мм.

Течен маргарин се транспортира в автоцистерни с топлоизолация, контейнери, буркани, подложено на специална обработка и се оставя за превоз на храни. Течен маргарин се съхранява при температура не по-висока от 17%, по-малко от 48 часа от производството.

Твърди мазнини, маргарин и масло, се съхраняват в хладилни помещения за съхранение или хладилници с постоянна циркулира въздух при температура не по-висока от 10%. Твърдите мазнини, маргарин и масло се използва в разтопено форма.

Възможно да се използват мазнини под формата на nerastoplennom за получаване на определени видове продукти, като например еклери.

Liquid мазнини за хлебни изделия, са били използвани в съответствие с препоръките за технологично неговото прилагане. Време за съхранение при температура (17 ± 2) ° С не повече от 10 дни.

За прием на мазнини в инсталацията за опаковане проектиран Т1 HUZH. Тя е предназначена за механизирано разпалване на твърди мазнини продукти, както и за транспортиране на течна мазнина в контейнера за съхранение. Монтаж HB-T1 (фиг. 16) е предназначен за приемане на насипни товари, съхранение и изпомпване на течната мазнина.

Фиг. 16. Устройство за съхранение на течна мазнина Т1 HB-1 - резервоар за съхраняване на мазнини; 2 - устройство за изпомпване на мазнина; 3 - филтър за пречистване на въздуха; 4 - компресор; 5 - разпределителна касета.

Течен масло се доставя на растението неопаковани начин танкери, тя се вкарва в устройството за съхранение, където се съхраняват при постоянна температура (40-45 ° С) и разбъркване, за да се предотврати отделяне.