Съхранение на пресни грах в шушулка, и без
Сред грахови шушулки, предназначени за съхранение, трябва да изберете тези, които имат свеж зелен цвят. Те трябва да са твърдо, както и в плосък крила грах все още незряла и увехнали - имал време да изсъхне. На пръв поглед, не трябва да има сиви зони.
Пресни грах се съхраняват в хладилник. На чушките ще останат така не повече от една седмица.
Но ако се освободи грах от крилата и ги изсипете в дълбок съд и сложи на рафта на хладилника, който се намира далеч от фризера - бобови растения остават шест месеца. Те определено се нуждаят от въздух, така че капацитета не може да се затваря плътно.
Основните начини за съхраняване на зимния грах. консервиране
Реколтата от пресни зелен грах може да бъде спасен с помощта на такива методи:
Един добър начин да се запасите за зимата грах - да го пази;
- Освободете боба от клапаните, извадете пожълтелите и повредени семена, грах.
- Изплакнете грах и го попълните във вряща подсолена вода.
- След три до пет минути за източване на флуида.
- Грах, изплакнете с топла вода.
- Покрийте бобови растения в чисти буркани (0.5 L) и се изсипва гореща саламура (супена лъжица сол на литър вода).
- Добави към всеки буркан една четвърт чаена лъжичка оцет.
- Разточете контейнер и сложи главата надолу.
че не е необходимо да приключи консерви грах, те трябва да се охлади на стайна температура. Попълнените контейнерите трябва да бъдат преместени в мазе или в хладилника.
Грах консервиран ще останат до следващата реколта в перфектно състояние.
Замразяване грах през зимата
Грахът трябва да се замразява сочни и добре оформени.
Ако бобовите сортове принадлежат към захарта, можете да използвате не само отделните грах, но шушулките. Freeze последователност:
- Грах са сортирани и отстранени дръжки влакна свързващи клапи, измиване. Всяка шушулка може да бъде намален наполовина или на три части.
- Плочки, боб в гевгир и не повече от три минути, за да се открояват във вряща вода.
- Pods охлажда студена водна струя или с помощта на лед.
- Грах са изложени на кърпа и се изсушават напълно. На чушките не трябва да има капки вода.
- Грахът се излива в опаковки или контейнери, запечатани плътно и се изпращат на фризера.
Артилерийския обстрел грах, бъдете сигурни, за да се освободи от крилата, а след това:
- бюст, изтегляне на грах в гевгир и problanshirovat;
- хладно и сухо;
- разпръсна върху скари или палети и изпраща във фризера за няколко часа; индивидуално замразен грах няма да се държим заедно и няма да се превърнат в огромна буца;
- опаковани в кутии или опаковки;
- напълнени контейнери, натоварени обратно във фризера.
Периодично, опаковки и контейнери, трябва да се разклаща, за да се предотврати образуването на бучки.
Грах замразен се съхраняват във фризера за до осем месеца, без да губи вкуса и полезни качества.
Съхранение на сухи грах
форма може грах Сухите:
- купите в магазина;
- подготви себе си.
До сушен грах остават малко по-дълго, трябва да:
- пускане в чист контейнер, който е плътно затворен: стъклени буркани, пластмасови контейнери;
- малки плат торбички, пълни със сол и се поставят на дъното на всеки резервоар: това ще помогне да се гарантира, че грах не забавят, и е покрит с мухъл.
Домът е подходящ за сушене грах фурна. Преди да заредите зърната да бъдат третирани по същия начин, както и преди замразяване: problanshirovat, изплакнете, подсушете.
Тогава грах се изсипаха на тънък слой върху тава за печене и се изпраща във фурната (45-55 градуса, частично отворена врата) в продължение на три-четири часа. Готовият продукт се превръща набръчкана и става тъмно зелено.
След охлаждане грах изсипва в контейнери, които могат да бъдат плътно затворени, за предпочитане - стъкло.
Сухи грах се съхраняват в продължение на няколко години. Но за това е необходимо да се спазват следните условия:
- присъствието на херметична опаковка, която няма да позволи навлизането на насекоми;
- за да се използват само напълно узрели грах сушени, в противен случай то бързо ще загуби привлекателната му външност и може да се превърне плесенясал.
Peas, съхранявани в тъмна стая и сухи. Температурата не трябва да надвишава 25 градуса.
Как да съхранявате варени грах
Варени грах трябва да се съхраняват в хладилник. При стайна температура, той е само на няколко часа ще са негодни за консумация.
Храни варени грах, за предпочитане веднага след като се охлажда, за да се пренаредят плочите на рафт на хладилника. Супата може да се съхранява по такъв начин, до три дни. Пийз пудинг държат по-малко - на два дни. Неизядената за определено време трябва да се изхвърли продукт, в противен случай храносмилателни проблеми са неизбежни.
По кой път е по-добре да се избере за съхранение на грах, това зависи от състоянието на боб. В сух и чист той се съдържа в много отношения. Ако се съхранява правилно грах, че ще бъде полезна за дълго време и ще се насладите на отличен вкус.
Свързани статии