За доставката и съхранението на плодове - манго. маракуя, папая. ананаси - нашата компания използва най-новите постигането на замръзване - технология Индивидуална Бързо замразени (замразени), или самостоятелно взрив замразяване.

Нейният революционен предимство в сравнение с предишните методи - най-високата в потребителите и търговско качество на продукта.

Предимства за клиента на плодове, замразени от замразени технология:

• с моментално замразяване в студена поток остават интактни мека растителни влакна и клетки - плодове напълно задържа прясно светъл вкус и богат вкус когато размразяване;
• замразени от замразени-технология най-зрели, сочни плодове - в ястията и напитките, които показват прекрасно вкус и са много атрактивни за гледане;
• Замразени технология спира всички процеси на разпадане / растеж на микроорганизми в тъканите - плодове се появяват на масата е почти в първоначалния си вид без използването на химически агенти за биосигурност консерванти. друго лечение - това е тяхната превъзходство над т.нар пресните плодове;
• индивидуален шоково замразяване в плодовете запазват повече от 90% от витамини и минерали - това е един от най-привлекателните характеристики на пазара днес, което е изключително желание високи хора да се осигури здравословна диета.

Ползи за бизнеса от плодове, замразени от замразени технология:

• обезводняване слой (дехидратация) - по-малко от 0.5%, което увеличава добива на замразени плодове средно с 10% в сравнение с други методи за бързо замразяване;
• изключително висока степен на отделяне (отделяне): делът на продукта смачкан, без стока - по-малко от 0,2%
• великолепна презентация и вкус в съчетание с опазването на околната среда позволяват използването на плодове в търговията на дребно и заведения за хранене с най-високите стандарти за качество и провери;
• срокът за съхранение на плодове с пълна представяне и качество - 24 месеца;
• пълна готовност за използване плодове веднага след размразяване - продуктът е напълно безопасен за здравето;
• плодове, събрани от замразени технология, може безопасно да се използва вместо лед в напитките и готови ястия.

Замразени технология - функции и етапи на процеса

Замразени различава от традиционните взрив замразяване процес в присъствието на флуидизиращия слой - студения въздушен поток. Плодове се не само замрази: взривените в фотоапарати ледените въздушни тунели (от -35 ° С), те като че ли "цирей" в него, не променя формата и плъзгането между тях.

Инициали замразяване време - плодове минути и дори секунди са твърди - води до образуването на много малки кристали с вода / сок. Когато следващите размразяване (размразяване, размразяване) тези кристали не се счупят черупката на растителна клетка, тъкан влакна. Целостта на структурата запазва вкуса и аромата на плодове, тяхната външна форма.

Непосредствено преди замразяване плодове са съвестни ръчен избор и хигиенни препарати. Те са подредени като се пропуска не само с минимални признаци на развалена, но не достатъчно привлекателен на външен вид. Избрани плодове на по-добро качество старателно измити, ако е необходимо - нарязани (ако плодовете са достатъчно големи).

Нашата фирма използва за индивидуални бързи производствени замразяване на плодове линии от лидера на хладилна техника и технологии - Heatcraft. чиито предприятия са разположени в Европа, продуктите отговарят на най-високите стандарти за ефективност.

Най-добрите препоръки Heatcraft линии са EUROVENT сертифицирани, ISO 9001, RoHS - ОЕЕО, PED, CE, EAC и др. Такава впечатляващо признание и благодарност от продуцентската компания е постигнато чрез използването на съвременни технологии, щадящи-икономични и екологично насочени.