Традиционен барбекю свинско - голяма чиния, която е като почти всичко. Всеки собственик, като правило, има специална тайна на неговата подготовка. Но има и друг чудесен начин - барбекю в Smokehouse. Ако имате най-лесният домашно Smokehouse, опитайте тази техника готвене. Месо, получено по време на училище тютюнопушенето.
мариноване на месо
За да се подготви необходимата предварителна подготовка на месо. Вие трябва да изберете само прясно свинско месо. По-добре да вземе на шийката на матката или бъбречна част. Месото трябва да се пере, за да изсъхне малко кухненски кърпи. След това се нарязва на части и мариновани.
- Първият начин: 0,5 кг лук пръстени нарязани с дебелина, като към месо, месят добре. Сложете на вашия вкус сол, черен пипер, "Подправка за шашлик". За пореден път се разбърква добре, поставете на хладно място в продължение на 6-8 часа. Изчислено за получаване 2 кг свинско месо.
- Вторият начин: 1 чаша сода, сок от 1 лимон малък, сол, подправки «хмел-сунели», 2 супени лъжици доматено лют сос или кетчуп, 3-4 големи крушки. Нарязва на лук пръстени, се добавят останалите съставки, разбърква се и се изпраща в хладилник в продължение на 8 часа. Рецепта 2 килограма свинско месо.
- Трети етап: 1 кг целулоза вземат 300 мл кисело мляко (мастна) 2 средни лук, 1 малка магданоз лъч и див лук, сол и черен пипер на вкус. Лукът се нарязва на половина пръстени, зелен котлет. Смесете всички съставки мариновани в продължение на 3-4 часа.
След мариноване свински парчета трябва да низ на шишчета или шишчета, така че те се вписват в Smokehouse. Между парчета месо могат да се поставят кръгчета лук, гъби пресни, сурови картофи (по избор). След това, поставете шишчетата върху хартиена кърпа за стъкло излишната течност минути при 15. Шиш готов за пушене.
Пушенето горещ дим кебап
Готвенето е съвсем проста:
- Кладат огъня, който ще бъде газена лампа. Направете го по-удобно просто да грил. Можете да използвате всички налични дърво. Пожар трябва да изгори, така че да се получи една добра топлина.
- The Smokehouse поръсете няколко шепи дървени стърготини за пушене. Можете да го закупите в специален магазин или да го направите сами. Идеален за месото, за да чипове от плодове дърво: череша, кайсия, праскова, ябълка, грозде. Чипове равномерно върху дъното на пушач.
- Стърготини трябва да бъде поставен върху палета или който и да е съд, в който процесът ще се отцеди сока и мазнини от месо.
- След това, поставете скарата за продукти и го поставете с кебап шишчета, но не стегнат.
- Затворете капака плътно устройството, да го възпламени. Шиш ще подготви около 40 минути. По време на процеса, трябва да внимавате за огъня, така че не се погасява и не е прекалено силен. Ако е необходимо, поставете малко дърво.
- След готвене, извадете от опушване на топлина, нека ястието то стои на едно място в продължение на 20 минути, след което можете да получите и да се насладите на вкусна, нежно, сочно, ароматно месо.
Вижте също: мариноване и готвене заек пушени
Можете също така да се подготвят барбекю по друг начин:
Спред огъня под Smokehouse. Изчакайте горя през гората и се появяват въглища. Свинско трябва да бъдат нанизани на шишчета и висеше над Smokehouse. Капак капак не е необходимо. Месото ще бъде готов след около час. В зависимост от това колко голям огън ще бъде. С този метод, месото няма да изгори, така че не е необходимо постоянно да бъде близо до него.
Ако искате барбекю, но не можете да отидете в страната, за да го подготвят по такъв начин, без да напуска апартамента. Smokehouse трябва да бъде инсталиран на газ или електрическа печка. И тази миризма не се разпространява в стаята, до дупката в капака на устройството е необходимо да се приложи тънък маркуч. Обратната край на маркуча трябва да се покаже на прозореца.
Кук месо на същата технология намерен на скара. Първо, уверете се силен огън за дървени стърготини в началото, за да тлее. Тогава се намали до ниски и подуване на корема около 40 минути. Когато сте готови, извадете плоча от опушване, но просто не се отвори, ще бъде много дим. Тя може да бъде отворен след 1 час и веднага да пристъпи към незабавно дегустация. Бон апети!
Член Рейтинг:
(Все още няма оценка)
Свързани статии