"Shiitake гъби - добро. Как да изберем?
Много от нас вероятно се е чудил какво са мистериозните шийтаке гъби. Това гъбички символизира здраве и дълголетие в източните страни. В продължение на повече шест хиляди години тя е била използвана в китайската медицина.
Шиитаке има наистина магически състав: селен, фибри, протеини, желязо, ниацин, калий, магнезий, фосфор, витамин С и повече. Лекарите са единодушни, като казва, че този продукт може да се използва всеки ден, тъй като тя е оптимално да се намали теглото.
Ползите от шийтаке гъби
Гъбите са малки, те са месест и ароматен. Шиитаке е много полезно за здравето, по-специално, понижаване на холестерола, нормализиране на кръвно налягане и борба микроби.
Някои от съединенията уникални открити по биолози в състава, дават всички основания да се твърди, че използването на шийтаке може да лекува рак, диабет, рак на гърдата и други заболявания, както и за подобряване на имунната система на организма, поради съдържанието на полизахариди.
Именно тези гъбични полизахариди, особено лентинан показват изненадващи резултати в експериментите за лечение на тумори при експериментални животни.
Поради засилването на естествените защитни сили на развитието на тумора се забавя. Полизахариди стимулират специфични кръвни клетки - макрофаги и Т-лимфоцити, и увеличава производството на интерферон, като по този начин дава възможност да се размножават вируси.
Други компоненти на гъбата напълно безопасни и безвредни. И цифрите, които са показани в статистиката, наистина невероятно: дневната консумация на шийтаке рамките на една седмица може да намали холестерола с повече от 10%.
Шиитаке е силен антиоксидант. Както е известно, антиоксиданти защитават организма от появата на свободни радикали, които трансформират клетки и стимулират развитието на тумори. Установено е, че продуктът съдържа голяма концентрация на вещества мощен L-ergothioneine.
Освен това, коджикова киселина, който е метаболитен продукт на шийтаке и предотвратяване на излишък образуване на меланин в кожата, е успешно приложен козметични компании. Тази киселина прави кожата по-еластична, стиска клетката благодарение на стягащо ефект.
Как да изберем и как правилно да се съхранява шийтаке?
Гъби се продават замразени, пресни или сушени. Много хора предпочитат сушени гъби, тъй като те имат силен аромат и е лесно да се съхранява в оригиналния им вид. Въпреки това, поради използването на шийтаке и условията, при които те се култивират.
Качествена гъбички расте на естественото дърво в естествена светлина. По-евтини варианти се отглеждат на дървени стърготини с регулируема влажност.
И в този случай, производителите често използват пестициди и други вредни вещества. Уви, осигуряване на качеството, а не предоставят всички компании, и трябва да бъдат много внимателни при избора на този изключително полезен продукт.
Много от нас вероятно се е чудил какво са мистериозните шийтаке гъби. Това гъбички символизира здраве и дълголетие в източната
Свързани статии