Щрудел се подготвя не е толкова просто, защото тестото е длъжна да го изчерпи. той е съставен на ръка. Един класически виенски щрудел смята - с ябълки, стафиди и канела. И основната си функция - много тънък безквасен тесто. Брашно, вода, растително масло и сол - са съставки. Няма единна рецепта за щрудел тесто, така че в различни сладкарски книги са различни рецепти. Въпреки това, след изпичане всички десерти се получават приблизително същия вкус. В допълнение, за щрудел, както и за всеки отработен тесто го неподатливост е от голямо значение, че трябва да се наблюдава внимателно, до минутата. Стречинг следва правилата на теста на отработени газове, vystoyka - под топъл тиган.
Рецепта за TEST щрудел:
250 гр брашно
1/2 чаша топла вода
1 яйце
Сол на върха на ножа
1 супена лъжица. л. масло
По следния начин: всички компоненти трябва да са със стайна температура.
Начин на приготвяне:
1. Брашното се пресява на дъската. Направете дупка в средата, добавете вода, яйца и сол.
2. Разтопете маслото.
3. Смесете маслото с останалите компоненти.
4. Замесете тесто до тогава, докато стане лъскава и гладка.
5. Roll топка покривка обърната купа и оставете за 1 час при стайна температура една пълноценна почивка.
6. Загрейте фурната до 200 ° С
7. спално бельо покривка на масата и леко поръсете с брашно.
8. Разточете тестото възможно най-тънки.
9. Асансьор тестото с кърпа маса и внимателно се простират от центъра към краищата, докато всички тестото е равномерно тънък като хартия.
10. Ако се скъса тестото, е необходимо да се присъедини към него в здраво разликата област. Без да се разтегля загладени ръбове. Разпадане опъната тесто върху плат, четка с растително масло.
11. Сложете го на пълнене и сгънете леко използване покривки.
12. Печете във фурната за 35-40 минути.
сладкиши от световна класа, водещи на програмата "Сладки приказки"
РЕЦЕПТА ябълков щрудел
4 листа от корите тесто
Петдесетграма масло
3 супени лъжици. л. галета
500 г ябълки
Петдесетграм стафиди
100 г захар
1 час. L. канела
1 жълтък
2 супени лъжици. л. пудра захар
Начин на приготвяне:
1. Подредете филийките върху слой от масло, поръсва се с галета на върха - нарязани ябълки и стафиди на тънки филийки. Пясък и канела. Близо ролка, басти краищата, ги четка с яйчен жълтък.
2. Щрудел печен в пещ 40 минути при 210 ° С
3. Извадете, охлажда се, нарязва на порции, поръсва с пудра захар.
Допълнително съдържание
Свързани статии