"Шартрьоз" - сенки от миналото. Има напитки, чийто външен вид е обвит в мистерия. Те се кредитират с разнообразие от чудотворните свойства и вкуса им - не земен. Един от тях - ликьор "Шартрьоз".
история
Легендата разказва, че най-известните Marshal Франсоа d'Estrées дадени за съхранение на монасите - монах-картузианец манастир на Grande Chartreuse на Гренобъл, в околностите на ръкописа, водене рецепта "еликсир на дълголетието". Монасите рецепта изглежда сложна и е изпратен в архива, докато през 18-ти век манастирът не беше намерен фармацевт. След като анализира гениално рецепта, той бързо установи производство на напитки.
От 1737 Elixir се превръща в популярна сред жителите на Гренобъл и Шамбери. Монасите са експериментирали с питие на "вечен живот", в резултат на дижестив. Вкусът му напомня за свежестта на планински върхове, алпийски аромата на билки. "Здраве за алкохол" - първата бутилка "Зелена Шартрьоз" е произведен през 1764.
Френската революция през 1793 г. унищожава манастира, монасите избягали. Изглежда, че монасите тайните алкохол uteryan.No го записват, минавайки от уста на уста. Но преследването и тормоза доведе до факта, че в един жив - брат Василий Nantas. Страхувайки се от разпадането на Ордена той даде смесване фармацевт Лиотар от Гренобъл. При производството на напитки власти Лиотар отрече като безполезни. През 1816 г. манастирът е възстановен. Наследници Лиотар се завръща в "тайната на вечния живот", монасите и продължаване на производството на еликсира.
През 1838 г. тя произвежда първата бутилка "Жълт Шартрьоз". По-мека, мед и подправки, то незабавно получава почитатели. 1860 - има "White Chartreuse" (43%) 1880 -. "White Chartreuse" (37%). Въпреки това, от 1900 до деветата година от неговото производство е било прекратено. През 1903 г. манастирът е отново затворен, монасите-Cartesians работят в испанския пристанище Тарагона. Осъществяване алкохол възобновено, има само надпис на етикета "ликьор, създадени в Тарагона Бащи монах-картузианец ред." Във Франция тя ще се нарича "Tarragona".
Земетресение през 1935 г. унищожава дестилерията в Тарагона и френското правителство възстановява фабриката в Voiron. След Втората световна война, монасите са в състояние да се върне на стените на производството на манастира и спиртни напитки оживя на френска земя. От 1989 г. "Шартрьоз", произведени изключително в Voiron.
Liqueur "Шартрьоз" прави общество Chartreuse Diffusion, които монах-картузианец Ордена прехвърлят правата. Напитки направена с помощта на билки, събирани от двама монаси от манастира на Grande Chartreuse.
Калайдисана мед окото със съставките се поставя в колба дестилация, и се нагрява още се намират в продължение на 8 часа. Полученият алкохол се отново подава в колбата. Съдържанието на колбата се подлагат на филтруване с 200 г магнезиев окис. Освен захар и разтворът се разрежда до 100 литра.
Формулата на напитката още - пъзел, който не е решен учени с най-новите технологии. Но завесата на мистерията все още се "вдигне": всички тревата веднага, напоена с вино алкохол, добавката е мед, кехлибар и зелени ликьори достигат в дъбови бъчви.
"Шартрьоз Green" - 130 лечебни растения отива в неговия състав. Цвят - смарагд. Вкус - прясно окосена трева с пикантен привкус, аромат - необичайно аромат, пикантен, с нотка на свежест. Сервира се след хранене като dizhesed.
"Жълто Шартрьоз" - златисто кафяво алкохол. Вкус - мек, мед. Арома - прясно окосена трева с алпийски ливади, с едва забележими нотки на цитрусови плодове. Сервира се след хранене като дижестив.
"Зелена Шартрьоз V.E.P. (54%) "- съкращение V.E.P. Това означава, че алкохолът е отлежало в дъбови бъчви в продължение на около 10 години. Цвят - тъмно - смарагд. Вкус - наситени, мед - пикантен цитрусов послевкус. Арома - опияняващи, богати алпийски треви. Сервира се като дижестив.
"Жълто Шартрьоз V.E.P. (42%), "- шафран. Вкусът - сладък, пикантен, сладък като мед цитрусов послевкус. Арома - интензивен, се досещате цветно-билков аромат на ливадите алпийски в горещ летен ден. Сервира се като дижестив. Всяка бутилка е номериран, устата, запечатан с восък. копира бутилка дизайн пробата 1840.
"Еликсир на здравето (69%)"
Смята се, че течността, подобно на оригинала. Цвят - тъмно зелено. Вкус - горчив, горчив привкус на морска сол. Тя използва като съставка при производството на ликьори, понякога се използва, капеща върху бучка захар.
- е създаден в чест на 900-на годишнина от манастира Grande Chartreuse. Цвят - смарагд. Вкусът - сладко, мед - билков, цитрусов послевкус. Арома - окосена алпийски билки. Сервира се като дижестив.
- билков ликьор, който се основава на "еликсир на живота", посветена на 400-годишнината от датата на получаване от ръкописа на монаси-Cartesians с рецепта чудо напитка. Цвят - наситен - зелено. Вкус - леко горчив, билков. Арома - прясно окосена горещите летни обяд алпийски билки. Тя служи като дижестив, много студена.
Полезните свойства:
- ликьор на основата на лечебни растения;
- мента - подобрява черния дроб, жлъчните пътища, храносмилането;
- Жълт кантарион е добре за физическото състояние, стимулира метаболизма на тялото между клетките и стомашно-чревния тракт. полезни при лечението на колит, гастрит, диария, язви, възпаление на средното ухо, гърлото и респираторни заболявания, анемия, хипертония;
- Канела има антимикробни свойства, позволяващи лечение на настинки, повишава устойчивостта на организма;
- Кориандър - профилактично срещу скорбут, той помага с мигрена, спазмолитично;
- се използва като антисептик за дезинфекция на рани, порязвания, натъртвания, компреси артрит, остеохондроза, остеопороза.
Опасни свойства:
- доста силна алкохолна напитка, не се препоръчва за бременни жени, кърмачки и деца под 18-годишна възраст;
- предпазлив да се използва за хора с алергии.
Готвене у дома
Съставки (може да бъде в суха форма):
- Кориандър - 24 грама;
- анасон (зърно) - 2 гр;
- мента - 2 грам;
- градински чай листа - 2 гр;
- корен dyagilny - 4, г;
- шафран - 2, г;
- алкохол - 1 L;
- захар - 4 кг;
- вода - 2L.
метод за получаване
Растителни съставки да се смесят, се налива 0.5 литра алкохол. Настояват 10 дни, след това напрежение. Подгответе горещ захарен сироп, в който първият излее много внимателно 0.5L алкохол и след това билкови отвари. Cool. Бутилирана. Екстракт алкохол в продължение на поне 3 месеца.
Коктейли ликьор "Шартрьоз"
"Светлините на пристанището"
съставки:
- ликьор "Kahlua" - 15 мл;
- ликьор "Sambuca" - 15 мл;
- ликьор "Жълт резедаво" - 15 мл.
метод за получаване
В дъното на чашата се излива алкохол "Калуа" лъжица след това внимателно добавете ликьор "Самбука", на topsheet - "Жълта резедаво".
съставки:
- ликьор "Зелена резедаво" - 25 мл;
- ликьор "Жълт резедаво" - 25 мл;
- Сок лимон - 20 мл;
- захарен сироп - 10 мл;
- протеин на яйце;
- лед - кубчета 6-7;
- Blackberry - 3 горски плодове.
метод за получаване
В областта на шията, за да постави всички съставки (2-3 кубчета лед). Разбърква се добре. Стъкло запълни 2/3 обем лед и изсипете напитка. Украсете с пресни къпини плодове.
съставки:
- тоник - 40 мл;
- портокалов сок - 40 мл;
- джин - 20 мл;
- "Green резедаво" - 20 мл;
- "Campari" - 20 мл;
- кубчета лед.
метод за получаване
Всички съставки, с изключение на лед смесват в шейкър, след което се изсипва в чаша с лед и се изсипва тоник.
съставки:
- бял ром - 25 мл;
- "Зелена резедаво" - 25 мл.
метод за получаване
Чашата се смесват двете съставки и да изгори. Пийте през изгаряне на слама.
съставки
- "Жълто резедаво" - 2 части;
- "Шартрьоз Green" - част 1.
метод за получаване
Стъкленият сложи лед, изсипете първите жълти, зелени тогава ликьори.
съставки:
- "Жълто резедаво" - 1 част;
- портокалов сок - 6 броя;
- оранжево - едно парче;
- лед.
метод за получаване
В една чаша слагам лед, изсипете ликьор и портокалов сок. Гарнирайте с резен портокал.
Може би се интересувате от:
Свързани статии