Shangi - традиционни, прости и вкусни сладкиши народи на север и Урал. Във всяка една местност те се подготвят по свой начин: безквасен и квасено тесто, направено от ръж и пшеница, брашно и пълнежът се използва и от най-разнообразни.
Моят shangi като perepechi. родом от Удмуртия. Там те бяха галено shanezhkami. По отношение на формата - това е едно и също чийзкейк, но не и със сирене и картофено пюре. В много пюре масло и те ще получат много, много вкусно, особено добра загрявка: с топлината от жегата, но с мляко ... .mmm, съединявайте се!
Състав 15 shaneg.
1.5 часа. L. суха мая - 4 грама
50 г масло,
1 супена лъжица. л. захар - 13 гр,
1 час. L. сол - 6 грам
За плънката:
1 кг пречистена картофено
90гр на масло.
Moloko смазочни shaneg преди печене - 50 мл.
Енергетика и shaneg хранителна стойност
Как да се готви shangi
Тесто - най-прост не маята масло.
Мляко или смес от мляко и вода предварително загряване и се изсипва в купа, в която ще сложи тестото. Разбърква се в сол мляко и захар.
Мая, в съответствие с инструкциите, се смесва с мляко или брашно.
Постепенно се добавя брашното, месят тестото. И на последно място раздвижване на тестото, омекотена при стайна температура, масло. Замесете тесто до тогава, докато спре да се придържа купата и ръцете. Можете да се възползвате от комбинират или с миксер.
Дай форма на тестото топка, поставете в купа, поръсва се с брашно, покрийте с фолио или просто кърпа и го оставете да втаса.
Engage картофи. Белени грудки са нарязани на няколко части на картофите ще приготвят.
За потапяне във вряща вода картофи, оттичане на излишната вода, оставя така че водата, то се отнася. Солената вода е малко повече от вкуса.
Донесете вода да заври, намалете огъня, затворете капака и тиган, докато варени картофи готвят.
изтичане на вода. Намачкайте картофите, докато гладка (не бива да има бучки). Сложете маслото, го оставете да се разтопи и разбъркайте плънката. Добавете масло бавно и да се опита. Сложете на вашия вкус: сумата, която е написана в рецептата, може да изглежда излишно, или, обратно, са недостатъчни.
Оставете готовия пълнене на топло място, така че да не охлажда и се втвърдяват. Затоплете тя ще бъде по-лесно да се разпределят на тестото.
Очаквайте тестото, разделете на 15 парчета. Но той също не е от значение: ако искате малко shanezhki - разделена на няколко части, както и обратното.
Свиване всяка част от чист и гладки топки. Нека тестото почиват още малко увеличение на размера.
Всяка капка се простират на пръстите си, за да образуват кръг дебелина торта от около 1.5 cm може да постави на намазана тава на разстояние един от друг, ако не искате да се свърши с квадратен shangi :. Те ще продължат да стават по-големи.
Оставя се да престои 10 минути - 15 за хидроизолация, и след това за всяка топло торта Поставете дебел слой от пълнеж, започва да го разпространява от средата, оставяйки малък ръб на тестото по ръбовете.
Мазнините shangi мляко или яйчен жълтък разрежда мляко. И изпратени загрява до 200˚ С фурна за около 20-30 минути. Преди покафеняване.
Готов shangi грес с растително масло или разтопено масло, сгънете в чиния, покрийте с кърпа и оставете да "почине" за известно време (като имате достатъчно търпение вашето домакинство))))
Бон апети!
Свързани статии