Шам - Описание
Шам дървета се наричат плодове със същото име от рода на вечнозелени или листопадни дървета, принадлежащи към семейството на тетра. Шам се отглеждат в продължение на няколко хилядолетия. Те се появяват за първи път през територията, където вече има Иран и Сирия, а след това падна в Гърция и в други части на Европа, а след това се разпространява по целия свят.
Съвременните диапазони нарастващите шам фъстък са субтропични и някои тропически райони на Средиземно море, Североизточен регион на Африка, Западна, Централна и Източна Азия. Два вида шам фъстък, отглеждани в Централна Америка и южната част на САЩ.
Най-добрите условия за тези ядки са сиви почви, планински степната кафяви почви, склонове и скали. Шам са Photophilous и сухоустойчиви растения, срещащи се най-вече под формата на единични копия, понякога образуване шам-фъстък не гъста гора.
Реколтирани ядки се сушат първо на слънце, след което те могат да се съхраняват в продължение на най-малко една година. Също си печено, напоена с физиологичен разтвор.
Шам - полезни свойства
Ядките на шам фъстъка са много питателни поради перфектно балансиран в техния състав на броя на аминокиселини, витамини и минерали. Те са богати на мед, манган, фосфор, магнезий и калий. Също така, те съдържат витамин С. Например, яде дузина шам фъстък, човек получава една четвърт от дневната нужда от витамин В6.
Шам имат много силни антиоксидантни свойства. Тяхната редовна употреба помага за намаляване на риска от рак и забавя процеса на стареене. Шам също така да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, помага да се намали нивото на "лошите" нивата на холестерола и нормализира сърдечния ритъм.
Диетолозите смятат, че показанията на шам-фъстъци са чудесно физическо натоварване, умора, изтощение и висок умствен стрес (поради тяхната способност да активират мозъчната активност,).
Шам фъстък са насърчавани да включват в диетата си, за хора, страдащи от туберкулоза, жълтеница и различни заболявания на черния дроб. Каротеноидите, които те съдържат, помагат за подобряване на зрението и намаляване на риска от свързани с възрастта дегенерация на жълтото петно на ретината, поради което често остават слепи за възрастни хора. Също така, шам-фъстък - това е силен афродизиак способен с редовна употреба повишава потентността на двата пола, както и подобряване на качеството на спермата.
В козметологията използване шам масло изходни лунички и тъмни петна по кожата.
Въпреки това, прекомерна употреба на ядки може да предизвика гадене, виене на свят, стомашно разстройство или алергични реакции като уртикария.
Шам фъстък - калории
Калоричност Шам е 550-650 ккал.
Шам фъстък - използване при приготвяне на храна
Шам започнаха да използват храна преди повече от 5 хиляди години във Вавилон и Асирия .; споменаване от тях са дори в Библията. Dish с шам фъстък в света винаги е считала глоба. Тези ядки са използвани за производството на необичайни комбинации вкус в съдове (например, фъстъци и ягоди крема сирене).
Шам използва широко в сладкарската промишленост за производство на сладкарски изделия, торти, шоколадови бонбони, сладолед и други вкусни продукти. Най-добрите ресторанти в света ще бъдат обслужвани с шампанско или светло десертно вино печени шам фъстък с лимонов сок.
Намерени шам фъстък мястото си в готвене, където те се използват за приготвянето на голямо разнообразие от ястия: супи, картофено пюре, птиче месо, пълнени патица, други месни ястия, различни пудинги, салати, гювечи и десерти.
Примери шам рецепти
Рецепта 1: салата "египетски" с домати и шам фъстък
Много оригинално, вкусна и здравословна салата, в който вкуса на доматите върви добре с вкусен аромат и вкус на шам фъстък.
4 зрели домати;
250 гр. шам-фъстъци;
1 лук;
сол на вкус със земята червен пипер.
1. Почистете кожата на зрели домати, отстранете семената от тях и ситно shinkuem. Лук нарязани на тънки пръстени. Шам смачкване или мелене в хаван по друг подходящ начин.
2. След това се смесват подготвени домати, лук и фъстъци, сол и черен пипер. Ние даваме салати стоят в хладилника за 10-15 минути, и е готов!
Рецепта 2: Сирене паста с шам фъстък
Въпреки простотата на подготовката на този десерт е изключително вкусна и вкусна, защото той умело съчетава нежно извара с аромат на шам-фъстък и ванилия.
300 гр. извара;
50 унции. захар;
1 яйце;
50 унции. масло;
50 унции. пречистени фъстъци;
200 гр. мазнини сметана;
ванилия на вкус.
1. Избършете прясна извара през сито. Разбърква със захар, ванилия и търка кладенеца в хомогенна маса без зърна захар. След това добавете едно яйце с масло и нарязан шам фъстък, всичко добро разтриване на гърба.
2. В резултат на маса се излива сметаната, разбъркайте всичко, разпределени върху марля, поставете под формата на преса и се съхранява в хладилник за един ден, а след това ни извара паста с шам фъстък готови.
Рецепта 3: пиле салата с шам фъстък
1. отвара от пилешки гърди, го нарежете на малки кубчета. Просто нарязан сирене. След почистване на семената от чушките, нарязани на тесни му ленти, които след това се нарязват на малки диаманти. Шам нарязани на не твърде малък.
Шам фъстък - полезни съвети опитни готвачи
Купуването на шам-фъстък, се уверете, че те плащам беше открехната, като затворена черупки шам фъстък са незрели. Трябва да знаете, че цветът на зрели шам-фъстъци вътре - бледо зелено, с лек лилав оттенък.
Преди да използвате шам фъстък в чиниите те трябва да бъдат свободни от черупката, и след това да ги poblanshirovav за няколко минути да премахнете кожата им.
Свързани статии