Създадена на брюкселско зеле, като Савой в умален вид. Малък kochanchiki варено и поднесени с масло, пържени, те правят вкусни супи; освен, че в суров вид те са безвкусната. В брюкселско зеле е много силен аромат, така че не се препоръчва да се комбинират в едно ястие с по-деликатни продукти.
Според броя на витамин С превъзхожда брюкселско зеле зеле три пъти и е сравнима с касиса.
Има много сортове и хибриди на брюкселско зеле (Чехия Касио и къдрици Росела немски, холандски и Boxer Dolmik български Херкулес и други). От кулинарна гледна точка различните разновидности на брюкселско зеле на са взаимозаменяеми.
В магазините се продават зеле, обикновено в прясно или замразено състояние.
Замразени брюкселско зеле често са горчиви и имат характерна остра миризма свеж. Въпреки това, с правилният подход, можете да си приготвите вкусни ястия брюкселско зеле, това не е за нищо през последните двеста години, това е традиционно ястие на масата на Коледа във Великобритания.
Преди началото на готвенето, нарязани основата стъбла (това горчив), премахване на външните листа и се измива зеле във вода и оцет. С горчивина от брюкселско зеле може да се води по различен начин, влизайки с нея като с патладжан: да спи със сол, се оставя да престои на горчивия сок, а след това внимателно го пита kochanchiki.
Брюкселско зеле често варени на два етапа: първо варят в подсолена вода или на пара в продължение на 5-7 минути (достатъчно замразени в продължение на 3 минути), докато омекне, се пробиват с вилица, а след това пържени или печени. Ако смяна варено зеле в ледено студена вода, тя ще придобие ярко зелен цвят.
Ако брюкселско зеле да се готви за прекалено дълго, тя става много мека и придобива остър, неприятна миризма. Недостатъчно зеле не по-добре, така че е препоръчително да се следват рецептата точно.
Има много начини да се готви брюкселско зеле, и това е една от най-вкусните. Fry kochanchiki кълнове с шепа ситно нарязан бекон, след това се добавят 1-2 супени лъжици брашно и се разбърква няколко минути, за да брашно достатъчно зачервяване. След това изсипете чаша мляко или малко повече, и бъркането продължава, докато млякото се смесва с брашното. Когато млякото се сгъсти, се добавя в тигана няколко малки парченца масло и отстранете от огъня. Разбъркайте, за да се разтопи масло и разбъркайте със зеле и сос. Подправки сол и черен пипер. Всички могат да се хранят. Повярвайте ми, това е много вкусно.
Замразени брюкселско зеле също се продават в магазините през цялата година.
Как да изберем и съхранявайте
Купуването на пресни брюкселско зеле, изберете плътен kochanchiki - тези, които ще изглеждат тежки за размерите си, без пожълтяване и петна.
Брюкселско зеле могат да бъдат замразени. Тя трябва да бъде предварително бланширайте за минута, а след това постави в плик - и във фризера. Така че може да се съхранява в продължение на месеци. C
Bryusselkuyu прясно зеле може да се съхранява в хладилник в продължение на два или три дни. Така че това не гние, не е необходимо да се мият преди да го съхраните.
Какво да се готви брюкселско зеле?
Свинско бон филе. Най-чистата и деликатна част от свинско подготвя само за няколко минути. Следете часа, избягвайте дехидратиране на месото! Ако закупени предварително рязане, накисва това в студена луга с подправки (1 литър вода 1 супена лъжица. L. Co-Lee и 2 часа. L. захар, подправки на вкус) в продължение на поне един час, но може в деня.
Фета сирене. Това е един от най-разнообразни сиренето. Тя и салати могат да бъдат поставени и мус диск със сметана или кисело мляко, билки и подправки, като поръси гювечи и добави кайма. Въпреки това, качеството на сиренето е най-
по-различно. Преди да използвате определен вид топлинна обработка, отчупи парче и го сложи в горещ тиган, ако сиренето се разтопи и пържени, тогава тези курсове, където да се добави необходимо предпазител сирене Adygei сирене, в противен случай плънката ще каучук.
Печена брюкселско зеле със сирене
Премахване на външните листа са се суши до 1 кг брюкселско зеле, нарязани kochanchiki наполовина надлъжно, премахване на стъблата. Сол зелето и се оставя за 15 минути. След това изплакнете и се отърси от излишната вода.
Покрийте съда за печене хартия, поставени зеле нарязани, се налива зехтина, малко сол и пипер, поръси двойка щипки кафява захар. Поставя се в предварително загрята на 180 ° С пещ за 30 минути.
Междувременно нарежете греди смесени зеленчуци (магданоз, магданоз, Ба-zilik) и се смесва с 200 грама сирене и натрошено 3 супени лъжици. л. сухи трохи хляб.
Поръсете зеле и се пече тази смес под скарата допълнително 10 минути. черен пипер и червен пипер, оставете да къкри за 10 минути. и сервирайте.
Бързо свинско печено зеле
Премахване на външните листа са изсушени до осемстотинграм на брюкселско зеле, нарязани kochanchiki наполовина надлъжно, премахване на стъблата. Сол зелето и оставете, докато приготвяте останалите.
Crush и чист скилидки чесън 1 глава (не парче). Много фино котлет 2 бели крушки. Премахване на филма с 1 кг свинско филе и нарязани на парчета месо среда, сол, черен пипер.
Загрява се в тиган с дебело дъно 70 г разтопено масло, Скара лук и чесън, 5 мин. Добавете измити зеле, се готви за още 10 минути. на силен огън, покрит.
Отделно от това, бързо кафяв месото в олио до златисто кафяво, добавете зелето и сезон с сладък червен пипер и черен пипер, се готви за 10 минути. и сервирайте.
Свързани статии