Брюкселско зеле състав, калории, добри, рецепти

Къде растат брюкселско зеле, състав и съдържание на калории. Използването на този вид зеле, вредите и противопоказания за употреба. Как да се готви правилно?

Как да отслабнете 20 кг - реални прегледи на Guarchibao
Средства Bioliposaktor корема отслабване в областта на корема и ханша
Както и с крем Upsize за увеличаване размера на гърдите с 2 у дома

съдържание на калории и състав на брюкселско зеле

Съставът на суровини брюкселско зеле има 15 витамини, 10 незаменими аминокиселини и смилаем въглехидрат 4, във връзка с ниско калорични го прави уникален и много полезен продукт.

съдържание на калории от брюкселско зеле - 43 ккал на 100 грама от продукта, в това число:

Моно- и дизахариди (захар) - 2,2 грама;
Глюкоза (декстроза) - 0,81 грама;
Захароза - 0,46 грама;
Фруктоза - 0.93 грама

Витамини на 100 грама:

Витамин А RE - 38 микрограма;
Алфа каротин - 6 микрограма;
Бета каротин - 0.45 мг;
Лутеин Зеаксантин + - 1590 мкг;
Витамин В1 - 0,139 мг;
Витамин В2 - 0.09 мг;
Витамин В4 - 19.1 мг;
Витамин В5 - 0,309 мг;
Витамин В6 - 0,219 мг;
Витамин В9 - 61 микрограма;
Витамин С - 85 мг;
Витамин Е - 0.88 мг;
Витамин К - 0,2 микрограма;
Витамин РР, СИ - 0.715 мг.

Незаменими аминокиселини на 100 G:

Аргинин - 0,203 гр;
Валин - 0,155 грама;
Хистидин - 0,076 гр;
Изолевцин - 0,132 грама;
Левцин - 0,152 гр;
Лизин - 0.154 гр;
Метионин - 0,032 грама;
Треонин - 0.12гр;
Триптофан - 0.037 грама;
Фенилаланин - 0,098 гр

Мазнини, наситени мазнини, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини на 100 грама:

Омега-3 - 0,099 гр;
Омега-6 - 0,046 грама;
Каприлова - 0,002 грама;
Палмитинова - 0,053 гр;
Стеаринова - 0,003 грама;
Палмитолеинова - 0,002 гр;
Олеинова киселина (омега-9) - 0,019 грама;
Линолова - 0,045 грама;
Линоленова - 0,099 гр;
Арахидоновата - 0,001 гр;

Брюкселско зеле са нискокалорични, така че това може да се консумира в големи количества, дори и по време на диета. Въпреки това, трябва да се отбележи, че за приготвянето на повечето ястия се използват, не са сурови и варено зеле, в които теглото на всеки полезен елемент се намалява с около една четвърт, а на смилаеми въглехидрати са само моно- и дизахариди, но също така намалява броя на калории до 36 калории ,

Разглеждани поотделно и замразено брюкселско зеле, в които теглото на витамини и минерали, се намалява с около една пета. Следователно, за използването и готвене трябва да използват прясно зеле, което е полезно и изисква по-малко време за подготовка преди употреба.

Полезните свойства брюкселско зеле

Ползите от брюкселско зеле, написани много научни статии, проведени сериозни изследвания като суровина и варено продукт. Просто погледнете "опит" на положителните ефекти на брюкселско зеле, да го включи в менюто си!

Предотвратяване на запек. В Брюксел кълнове съдържат много фибри, което помага за регулиране на храносмилателната система.

Подобряване на имунитета. Този зеленчук съдържа витамин С е около 2-4 пъти по-висока, отколкото в другите видове зеле, което е малко по-малко, отколкото в касис, лимон и началник.

Здравословно цвят на кожата. Витамини В и С подкрепата на здравето на кожата, което ви позволява да съхранявате чист и приятен цвят.

Намалява чуплива коса и нокти. Благодарение на калций и фосфор в състава си брюкселско зеле има някаква козметична цел, след редовна употреба.

Лекува рани. Зеле сок от този вид има антибактериални и противовъзпалителни свойства, които в продължение на дадено приложение на технологията могат да заменят обичайния изцеление агент.

Подобрено състояние на бъбреците и жлъчния мехур. Брюкселско зеле до известна степен има холеретична и диуретични свойства.

Да се отървем от киселини в стомаха. Витамин С и фибри неутрализира излишната образуване на стомашна киселина и киселина.

Подобрява зрението. Наличието на витамин А има положителен ефект върху зрението, подобряване на острота и помага да се справят с придобити дефекти на ретината.

Това намалява чувствителността на зъбния емайл. Бета каротинът е част от брюкселско зеле укрепва костите и подобрява състоянието на зъбите.

Това намалява симптомите на синдром на хронична умора. Над каза бета каротин е естествен антиоксидант, пречистване на организма срещу свободните радикали, голям брой от които води до синдром на хронична умора и депресия.

Нормализира кръвната захар. Брюкселско зеле нормализира панкреаса, което се знае, че играят важна роля при диабет и панкреатит.

Тя помага при анемия, загуба на кръв. Той стимулира производството на червени кръвни клетки (червени кръвни клетки), които насърчават изцеление. Брюкселско зеле се препоръчват за следоперативния период.

Поддържа функцията на мозъка. Витамин К помага в превенцията на болестта на Алцхаймер, защита срещу увреждане на невроните, свързани с възрастта.

Предотвратяване на сърдечни атаки. Амино киселини и глюкоза подсилват стените на съдовете, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Това намалява риска от рак. Брюкселско зеле прогонва тялото на канцерогени и инхибира репликацията на раковите клетки. Това изявление се отнася за следните видове рак: на гърдата, яйчниците, простатата и дебелото черво.

Понижава холестерол. Диетичните фибри неутрализира жлъчни киселини, възпроизводим черен дроб от холестерол, което го кара да се получи още по-киселина и по този начин се консумира по-холестерол.

Хранене бебета. Този вид зеле, дължащи хипоалергенни свойства, може да се използва като първи примамки бебето като течност peretortogo пюре.

Обърнете внимание! Брюкселско зеле се препоръчва за бременни жени, за да използвате. Това ще премахне нежеланото запек и подуване на корема, намаляване на умората, както и увеличаване на броя на червените кръвни клетки, необходими за поддържане на растежа на плода. Фолиевата киселина в този зеленчук намалява риска от вродени дефекти на детето и риска от рак в детството и юношеството.

Повреда на кълнове и противопоказания за употребата на

В действителност, забраната за използване или увреждане на брюкселско зеле е много малък, но ние ги разгледа, така че можете да се избегнат неприятни моменти с този изключително полезен зеленчук.

Яжте брюкселско зеле с необходимото в такива случаи повишено внимание:

Кърмене. По време на хранене на бебето има брюкселско зеле трябва да бъдат малки порции, и внимателно да наблюдават състоянието на детето: ако имаше алергия като кожен обрив или зачервяване, струва си време, за да спрете да използвате растително. Възстановяване въвеждането на зеле в диетата може да бъде не по-малко от 4 седмици.

Пушенето. Ако редовно като хранителна ядат зеле сурово, това е леко да увеличи риска от рак на белия дроб се дължи на бета-каротин в състава му. Препоръчително е да се откажат от тютюна по време на такава диета.

Обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. За всяка болест има списък на разрешените продукти, където брюкселско зеле, за съжаление, не е включена.

заболяване на червата или дразнене синдром на Crohn. Заплашва да подуване на корема поради наличието в състава на фруктоза.

Нарушаването на произведенията на щитовидната жлеза. Брюкселско зеле се отразява на щитовидната жлеза, забавя производството на хормони необходими. Това може да доведе до автоимунни тироидити или хипотиреоидизъм.

Операции в корема и гръдния кош. Този зеленчук, независимо от неговите полезни свойства, твърде тежка храна на тези видове операции.

Инфаркт. Не се препоръчва за употреба във връзка с зелето, причинени от високи нива на активност го krovotvoryaschih процеси, което налага на повредени сърцето е ненужно бреме.

Абсолютно противопоказание за използването само е Брюкселско зеле особености на отделните елементи или комбинации от тях.

Рецепти с брюкселско зеле

Брюкселско зеле консумират в сурово състояние и след топлинна обработка. Като хранителна продукт, който се използва зеленчуци сурови или варени. В първото изпълнение, в допълнение към зеленчукови салати, а втората - като отделно ястие или гарнитура, например, варено говеждо месо или пиле.

По-долу ще разгледаме някои здравословни и вкусни рецепти брюкселско зеле:

Картофи готвене с брюкселско зеле. Три големи картофи сварени без кожата и каша в пюре. 150 грама лук, нарязани на малки кубчета и пържени в олио до златисто кафяво. 150 грама пилешки гърди, нарязани на малки парченца, се добавят към лука, добавете сол на вкус. Ако желаете, добавете скилидка чесън и билки. 300 грама брюкселско зеле измити, нарязани потъмняване, нарязани на четвъртинки всеки. Смесете всички съставки, получени от едно яйце, поставени в тавичка, поръсва с настъргани твърда. Печете на 200 градуса за 20-30 минути.

"Брюксел" омлет. Брюкселско зеле (250-300 грама), потопени във вряща подсолена вода за 3-4 минути, отцежда се охлажда. Cut всяка глава половина, Скара в растително масло до светлокафяв. Яйцата (2 части) камшик с две супени лъжици на млечни мазнини до podsolit на пяна. Излива получената паста към вече пържени брюкселско зеле (по избор може да се добави настъргано сирене), Скара омлет с капака затворен.

Салата с пресни брюкселско зеле. 250 грама брюкселско зеле, лук 150 грама и 50 грама цвекло котлет малки ивици, добавят всякакви нарязани зеленчуци, 2 супени лъжици зехтин и сол на вкус. Разбърква се добре.

Интересни факти за брюкселско зеле

За първи път е описано пълно и име брюкселско зеле шведски естествоизпитател Карл Линей. В България и страните от бившия Съветски съюз, тя се появява само в средата на 19-ти век, но не е получил специално разпределение във връзка с лошо подходящи климатични условия. В vsebolgarskom изследователски институт на отглеждане и производство на семена от зеленчукови култури, сорт "Херкулес" бе стартирана, най-често в българското производство на брюкселско зеле, сега са се увеличили в средната лента.

Брюкселско зеле растат много необичаен начин: много дебело стъбло и листа, подредени цветя, които след това са прикрепени към плода, за големината на орех, близо до дръжката, която е визуално подобен на малка палма. Тя предпочита слънчеви места: по-голямото светило ще получи този зеленчук, толкова по-използваемо и качеството на плодовете. Точно този вид зеле предпочита глинести почви. Растат зеле може и повечето, ако се създаде в оранжерия или парник необходимата температура и влажност.

Малко по-висока цена, защото кълновете растат в същия сайт е възможно само с почивка на не по-малко от четири години, както и на взискателните метеорологични условия.

Абсолютно незаслужени брюкселско зеле толкова малко, използвани в готвене в страните от ОНД: домакини предпочитат да го замени с евтини зеле, въпреки че Брюксел е много по-полезни елементи. Добавете го към менюто си и не разполагат с време, за да забележите как настинки ще се появят много по-рядко, и настроението се подобрява.