Това се приготвя на Бъдни вечер?
Според обичая, в навечерието на Коледа маса, покрита с бяла кърпа. В старата господарка подготвени 12 ястия на Бъдни вечер - броят на апостолите, и всички ястия са постни.
Хранене на Бъдни вечер е традиционно започна с Кути - ритуалната каша. Това постно ястие изготвени от цели зърна на пшеница или ечемик, мед или стафиди. След това, преди Коледна подава други постни ястия - супа, супа и Salsola, зеле ролки, задушени зеленчуци, и др.
По-добре е да се подготвят за Бъдни вечер? Можете да кандидатствате за Grechanik маса.
- 300 г елда брашно,
- Дрожди 10 д,
- яйце 1 бр.
- 200 мл мляко,
- растително масло, 2 супени лъжици. лъжици,
- захар 2 часа. лъжици
- сол.
В топлото мляко се разтваря мая, сол, захар, добавете яйцето и се поръсва в пресятото брашно, елда. Замесете тесто твърда, поставете го на топло място за 1,5-2 часа. Когато тестото се е повишила, замеси отново и поставете на топло място, така че да се повиши.
След това изложи на тестото върху набрашнена борда са били със стопанска тънки правоъгълни ленти, поставете ги върху хартия за печене облицовани с пергамент, и оставете за 15-20 минути за хидроизолация.
На бара на върха с нож, грес и се направят съкращения на всеки 2-3 см.
Grechanik Печете във фурната до златисто кафяво.
Гореща Grechanik смазване затопля слънчогледово масло и разделете на линии разрез. Сервирайте ги на масата на Бъдни вечер със заквасена сметана.
Сред 12-те ястия на Бъдни вечер включва и кнедли със зеле.
За да се подготви това ястие е постно, трябва да тест:
- пшеница брашно 3 чаши,
- вода 50-60 мл,
- яйце 1 бр.
- сол 1/2 часа. лъжица.
За плънката ще трябва да се вземат:
- кисели зеле пресни или 1 кг
- лук 1 карамфил,
- моркови 1/2 бр.
- магданоз 1/2 бр.
- растително масло, 2 супени лъжици. лъжици,
- доматено пюре 2 супени лъжици. лъжици,
- вода или бульон 2 супени лъжици. лъжици,
- захар 1 супена лъжица. лъжица,
- пипер черен пипер 4 бр.
- сол.
Сред тях месят съставки на тестото, плат се покрива и се оставя в продължение на 15-20 минути при стайна температура.
Натиснете кисело зеле, пресен фино котлет. Варете зеле докато направи чрез добавяне на половината от маслото, доматено пюре, вода или бульон.
Лук, моркови и магданоз фино котлет, Скара в останалото масло. Смесете зелето, добавете захар, сол, черен пипер и варете в продължение на няколко минути.
Разделете тестото на малки парченца, ставам от тези сочни, сложи плънката са били със стопанска кнедли.
ги готвя за 4-5 минути в подсолена вода. При подаване излиза на плоча, изсипвайте маслото, смесено с пържен лук.
Свързани статии