Sauer-смес (кисел-микс), кисел микс рецепта 5.00 / 5 (100.00%) 4

Sauer-смес (кисел-микс) е смес от три съставки, които се използват за получаване на различни коктейли.

Съставът на бялото на кисел микс част лимонов сок, захарен сироп и яйце.

Кисел-смес се получава в барове за да се ускори работата на бармана, по време на създаването на коктейли, като смес от тези три съставки, се предлага в различни рецепти на коктейли, особено коктейли, свързани с групата Sauer.

Трябва да се отбележи, че срокът на годност на избършете 1-2 дни (в хладилник за съхранение), след което сместа могат да бъдат загубени.

Има, разбира се, че лимонов сок бързо е провал навън и губи своите свойства и протеини изобщо може много бързо да се влоши, така кисел микс трябва да се съхранява в хладилник и не повече от един ден, в противен случай ще загубят всичките си качества и ще развалят само коктейл

За приготвянето на кисело микс, ние трябва:

- 1 литър прясно лимонов сок;

- 280 мл захарен сироп (50% захар, 50%);

- 2-3 бели яйца.

Подготовка кисел микс, както следва, като се използва пасатор смесени захар сироп и яйчни протеини, след което сместа се смесва с прясно и филтрирани от пулпа на пресен лимонов сок. Нашата събиране на всички готови за коктейли.