Салати - едногодишни. Те включват маруля, зеле, салата горчица, кресон, копър, спанак и други култури. Още в древността римляните култивирани сорт маруля растения. Кой салата всички краища на света е едно от най-разпространените и популярни зеленчукови култури.
В салата много различни витамини (С, В1, В2, РР, Р, провитамин А), микроелементи -. Йод, манган, молибден, желязо, мед, бор, и т.н. Съставът на салата латекс включени алкалоид lactucin, което дава растения горчив вкус , Това алкалоид подобрява храносмилането, метаболизма, има успокояващ ефект върху нервната система, подобрява съня, намалява високо кръвно налягане. Салата се препоръчва за диабет. Нейната пресен сок се използва като лечебно средство срещу хроничен гастрит.
Салата консумира предимно в свеж вид и в комбинация с различни видове зеленчуци. Когато го добавите към месо, риба и картофи ястия значително подобрява вкуса си и подобрена усвояемост.
Leaf и марулите, отгледани на открито и защитени земята като тюлени и независима култура. Салата - завод светлина изисква, студоустойчив. Младите растения понасят замразяване 1-2 ° С Поради тези свойства маруля може да се сее в открит терен в началото на пролетта и есента. Възможно е също така podzimny засяване.
Подходяща температура за растежа и развитието на растенията е 10-17 ° С В горещо и сухо време салата бързо стрели и практически не продаваеми продукти. Той е доста придирчиви за влажност на почвата и въздуха. Почвата трябва да бъде умерено влажна. Трябва да се помни, че прекомерната влажност насърчава гъбични заболявания и намалява качеството на реколтата.
Маруля се отглежда от разсад или от семена, засадени в почвата. По-добре е да се засадят разсад салата, особено Кочан и polukochannye, тъй като ви позволява да получите пълни главите на зеле. разсад метод е необходима както за ранно и късно за засаждане.
30-35 дни разсад, готови за засаждане. Във фаза три до четири истински листа, разсад, засадени в земята. Засадени го така, че кореновата шийка е на нивото на земята, в противен случай централата ще изгние.
Маруля изисква определена област доставки. Маруля култури изтъни до 15-25 см в зависимост от зреещите сортове, отстранени растения, използвани за храна. Узряване сортове се отглеждат на площ от 10 х 10 см, е средата на 15 х 15 cm, късно-25x25 cm.
Семената се засяват в ранна пролет. В края на Кочан сортове зеле трябва да бъде разрязано на кръст да избяга семена може да се развива свободно.
Грижа за салатата е системно да се разхлаби и плевене. Зелени листни зеленчуци, поради преждевременно развитие, да използват хранителни вещества от почвата в един кратък период от време (2-3 пъти по-бързо от други култури). Ето защо, в рамките на листни почвата култура трябва да се зарежда с органични и минерални торове. Салати azotnokaliynaya полезно.
Да започнем събиране на маруля, когато растенията образуват розетка от листа или на главата, но не по-късно от появата на стъблото в отделните растения.
Маруля, готови за консумация от 25-30 дни, а главата - след 45-70 дни в зависимост от сорта. Чисто маруля, когато шест до десет листа, и отправят - във формирането на глави с диаметър 5-12 см.
Почистване сортове листа - твърди. сортове Кочан, добито в сухо време селективно като образованието на ръководителите на услугата е удобно. Чисто салата е най-добре рано сутрин или вечер. На горещ ден, и не е възможно да се премахне салатата след дъжд, като в този случай, най-бързо започва да се влошава и изгние. При събиране на реколтата зеле се нарязва с остър нож на земята, отстранени жълти и изсъхнали листа.
На обикновен стайна температура маруля съхранява не повече от един ден, айсберг - не повече от три или четири дни. Ако продуктите не може да се използва веднага, растенията са изкопани от земята на бучки и така се съхраняват. пластмасови торбички маруля съхраняват без загуба на хранителна стойност на 3-4 седмици.
В листата на храни се консумират (сортове, листа), зеле (сортове Кочан) в суров вид, за да се образуват цветни стрелки, тъй като появата на листата му стане горчива.
сортове маруля се различават по ранозрелост: преждевременно в открито поле може да бъде отстранен от 30-45 дни след поникването къснозреещо - 80-100 дни.
Най-често срещаните сортове следното: узряване - kucheryavets Одеса, Greenhouse (лист), средата - Берлин жълто. е средата - витамини. рано - на Големите езера, Krupnokochanny, айсберга.
В долната снимка - видове маруля (вляво) и айсберг (вдясно).
Свързани статии