През последните години, зимна салата от тиквички не са по-малко популярни от краставици и домати салата. На първо място, тиквички са много по-евтини в сравнение с други зеленчуци. На второ място, те имат неутрален вкус и са перфектно съчетани с други зеленчуци, което го прави възможно да се готви от тях каквото си иска. Накрая, на салати вкус на тиквичките, добито през зимата, не се дава път на по-прецизни рецепти, които трябва да прекарват много време и усилия.
Салата от тиквички с домати и чушки през зимата се оказва много вкусно поради насищане на соса, който е направен от домати. Не обичайния подход към подготовката на салати скуош за зимата, но резултатите ще ви харесат. Тиквички накисва ароматен доматен сос, са сочни, нежна, но не се разпадат, и запазват своята структура. Тази рецепта е добра за това, че той може да бъде приложено като големи тиквички, почистете ги от семена и дебела кора, както и много млади, които не се нуждаят да бъдат почистени.
- тиквички - 1 кг;
- пипер - 300 грама;
- моркови - 250 грама;
- лук - 250 г;
- месести домати зрели - 1,5 кг;
- Чесън - 3 големи скилидки;
- магданоз или кориандър - малко вързопче (по избор);
- растително масло - 80 мл;
- оцет 9 # 37; - Член 1.5. лъжици;
- Захар - член 1.5. лъжици;
- черен пипер груби - 1 чаена лъжичка ;.
- сол голяма - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка (на вкус).
Измийте доматите, се плитък разрез от горе или Пиърс на няколко места с клечка за зъби и се изсипва вряща вода. Оставете за пет минути. Водата се отделя, охлажда под течаща студена вода.
Обелете домати с асансьор. След попарване тя се отстранява много лесно. Нарежете доматите на половина или на четвъртинки, махнете светлина страна, което беше прикрепен към една клонка.
Поставете подготвени домати в блендер, мелене по еднакъв дебела пюре.
Изсипете доматеното пюре в тиган или широка купа. Сложете на застой огън, да доведе до възпаление. Оставя се да ври пет минути, докато пяната.
Обелете лука и морковите. Cut луковици тънки пера или половин пръстени, моркови, нарязани на парчета или нарязани на половина по дължина, след това нарязани на парчета.
С тиквички кора изстържете необходимо само в случай, че тя е светна и става гъста. Или, ако има видими повреди. Младите леки зелени тиквички чисти не е необходимо. В голяма вътре може да бъде гъста семена - ако те са били разбрах, по средата на рязане със семена. Shred тиквички филийки с дебелина около 1 см. Български пипер чисти от семена, нарязани на ивици, не е много тънка.
В кипяща доматен сос, поставете нарязани зеленчуци и се разбърква. Покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на десет минути, за да ги смекчи малко.
Сол и черен пипер, добавя захар. Излейте растително масло. Разбъркайте отново, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците са нежни, 30-35 минути.
Когато са нежни, отстраняване на капака, къкри без разбъркване за още десет минути.
Внимателно се разбърква, изсипва оцета, добавете подправки, ситно нарязан чесън. Опитайте вкуса на соса - ако мислите, че нещо не е достатъчно - добави. Дръжте се на слаб огън за 4-5 минути.
Буркани и капачки, за да се подготвят предварително стерилизирани зеленчуци, докато стигнат до готовност. Напълнете топла салата веднага ставам ламаринени капаци. Опаковани във вестник и заключителни нещо топло. След един ден банките охлажда, тя може да бъде преместена съхранение в мазето или килера.
През зимата, по време на Великия пост, салата от тиквички с домати и pertsetsm помогне за разнообразяване на менюто и ще бъде отлично допълнение към елда, ориз, макаронени изделия, варени картофи. В нормални времена, когато е разрешено използването на месни ястия, той може да бъде представен вместо гарнитура за месо на скара, бургери, Zrazy. Съветвам ви да се научат как да се подготвят най-малко вкусна салата от патладжан и чушки през зимата. което също е лесно да се направи у дома си. Бон апети!
Салата "закуски"
Салата "бъркотия"
Салата от консервирани вид риба с яйце и ориз
Салата от пресни цвекло и моркови
Салата с прясно зеле и зеленчуци
Салата от рукола, домати и бял лук
Тиквичките от корейски
Свързани статии