Удобства за готвене
Опитен домакиня знае какво комбинация от зеленчуци, ще даде най-добрия вкус, добавете подправки като най-добрия начин да посегнат на съставките, как да ги готвя, и колко дълго да се стерилизира буркани. Неопитен като готвачи трябва да се ръководи от указанията в рецептата и някои общи правила за събиране на растителни запазва за зимата.
- Най-честата съставка в салата "Кубан" - зеле, понякога заменят изцяло или частично от червено. За салати по-добре да се използва късни сортове зеле, защото те са по-сочни. И, за да се позволи на сока зеле, той трябва да бъде старателно след кълцане пюре ръце.
- Домати не се използват в салата за заливане, и като една от основните съставки. Поради тази причина, се отдава предпочитание на твърди плодове, можете дори да вземе незрели и зелени зеленчуци. Pre-чиста тях не се изисква.
- Ако съставът включва салата краставици, тогава не е необходимо да се готви за дълго време, или дори да изберете рецепта, която не изисква готвене. Тогава краставици запазват свежестта и салата ще има свеж летен аромат, дори и след щанда за няколко месеца. Ако една салата с краставици ври 15 минути, така че не го стерилизира в банките, той ще остане вкусно и ароматно, но краставици и зеле в него няма да хрупкави.
- Ако добавите салата пипер, по-добре да се даде предимство на червени и оранжеви зеленчуци, тъй като ще даде на яркост закуска и по-апетитен външен вид.
- Уверете се, че внимателно, за да се стерилизира бурканите и капаците, използвани за консервиране. Всяка небрежност ще доведе до факта, че салатата разглезена и работата ви ще бъде напразно.
- Има два начина да предварителната форма "Кубан" маруля. Първият ви позволява да се запази свежестта и чистотата на зеленчуци, но изисква стерилизация. Вторият метод дава възможност да се не се стерилизира салатата в буркани, но изискват готвене зеленчуци. Ако подготвите снек втория метод, не го вари в продължение на повече от 15 минути, в противен случай тя ще се превърне в грозна и по-малко вкусно.
- След кутии от консерви ще бъдат затворени, те трябва да се обърнат отново и се покрива с топли дрехи и се оставя да се охлади в това състояние. Това ще гарантира, че допълнителните опазване, така че детайла ще бъде по-добре.
Както вече бе споменато, единствената утвърдена рецепта салата "Кубан" не съществува, подготовката на празното дава възможност за творчество. Въпреки това, ние можем да предложим няколко рецепти вече доказали много домакини и спечелени положителни отзиви.
Най-честата рецепта "Кубан" салата
- зеле - 1.5 кг;
- чушки - 0,8 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- домати - 2 кг;
- Прах от червен пипер - 20 грама;
- оцет (9 процента) - 50 мл;
- растително масло - 150 мл;
- черен пипер - 10 д;
- Сол - на вкус (приблизително 80 г).
- Измийте доматите, нарязани филийки средни.
- Измийте зелето, отстранете първите мъртви листа и стъбла. Нарязва зеле с остър нож. Сгънете в тигана и се поръсва със сол, не забравяйте ръцете си.
- Зеле изложи филийки домати.
- Безплатно от люспите и нарежете лука на тънки пръстени половинки или четвъртинки.
- Измийте чушки. Премахване на дръжката и семената и нарязани в квадратна или квартали пипер пръстени.
- Поставете лука и чушките с останалата част от зеленчуците. Изсипете в масления картер.
- Сложете тиган с зеленчуците на слаб огън и оставете да заври.
- Налейте оцета, поръсва се с подправки и се разбърква. Опитайте салата и регулиране на количеството на солта. След това, можете да изключите огъня.
- Подредете салата, изготвен от брега на един и същ размер, покрийте с варени капаци.
- Спред на дъното на голям готвене ястие кърпа и я поставете на брега със салата. Изсипва се в топла вода тиган, така че да извади на брега на закачалката.
- Сложете тиган с банките, на тиха огън и ги стерилизирате в продължение на 10-15 минути. Петнадесет минути е необходимо да се стерилизира литрови буркани. Ако банките имат по-малък обем, то ще бъде достатъчно и 10 минути.
- Внимавайте да не изгори, извадете бурканите от пота и навивам. Обърни ги свърши, се покрива с топло одеяло и се оставя да изстине така.
Пазете "Кубан" салатата може да бъде при стайна температура, но ако се намери място за него на хладно мазе, ще бъде още по-добре.
Салата "Кубан" с краставици без готвене
- Зеле - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- краставици - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- морков - 0,5 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- чесън - 1 глава;
- Зелените - 100 г;
- люти чушки - 1 бр;.
- дафинов лист - 4 бр.
- черен пипер - 10 д;
- Захар - 80 гр;
- сол - 40 д;
- оцет (9 процента) - 80 мл;
- растително масло - 0,2 литра.
- Премахнете всички спиращ листа и котлет зеле.
- Измийте чушки. Нарежете чушките от дръжките и премахване на семената. Месото се нарязва на ивици.
- Чесън фино котлет с нож.
- Морковите чисти и натриване на груби ренде.
- Измийте и се отърси от зелените, котлет.
- Безплатно от люспите и се нарязва на тънки полухалки средни крушки.
- Краставици нарязани на полукръгове.
- Чисти семена от чушки и го нарежете възможно най-фино.
- Смесете всички зеленчуци, като ги поставите в голям съд, като към тях пипер, солта и захарта. Оставете на хладно място за 12 часа.
- Хвърли салатата и да осигури на стерилизирани буркани, поставени на дъното на всеки лист от лаврово дърво. Изсипете сока остави в тигана.
- Излива се върху банки растително масло.
- Покрийте буркан, поставени в голям контейнер и се стерилизира в продължение на 20 минути, ако контейнерите литър, 15 минути, ако качеството им е по-малко.
- Премахване на бурканите. Леко отворете капака, изсипете в оцет. Свиване и завъртете. Покрива се с топло одеяло. Оставя се да престои един ден.
След един ден салата може да се преобразува в мястото, където ще се съхраняват запаси за зимата. Най-добре е, ако температурата ще има най-малко малко под стайна температура, но в краен случай може да се съхранява салатата и при стайна температура.
Салата "Кубан", без стерилизация
- зеле - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- чушки - 1,5 кг;
- краставици - 1,5 кг;
- люта чушка - 1 бр.
- морков - 1,5 кг;
- сол - 1,5 об. л;
- Захар - 100 г;
- вино или ябълков оцет (6%) - 100 мл;
- черен пипер - 15 бр.
- растително масло - 150 мл.
- Измийте зеленчуците и ги нарежете. Необходимо е да посегнат на зеле и пипер - нарязани на половина пръстени, моркови - решетка, домати - нарязани, краставица - чаши, люта чушка - тънки пръстени.
- Смесете зеленчуците, като към тях на сол и захар. Изчакайте около час, докато зеленчуците започнат сока.
- Сложете тиган със зеленчуци в чиния, изсипете масло в нея и запали огъня. Сварете на слаб огън за 15 минути след завиране.
- Добавете оцета и черен пипер, се готви за още 2-3 минути.
- Разделете салата стерилизирани буркани, ukuporte.
Позволете банките да се охладят с главата надолу под топло одеяло, и след това да ги пренареждате в килера. Това празно ще бъде добре, дори при стайна температура.
Салата "Кубан" през зимата може да бъде приготвена с добавяне на тиквички, патладжан. В този случай те обикновено се нарязва на кубчета и избран рецепта не изисква стерилизация. Тиквички и патладжан, преди да добавите към салатата не е забранено да се леко се запържва в масло, а след това ще бъде още по-вкусни.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!