Това е един от любимите ми опции за готвене "Цезар"! Това е идеалното ястие за вегетарианци и тези, които предпочитат да се яде месо пестеливо. Споделям една проста рецепта за салата Цезар с гъби.
СЪСТАВКИ
- 400 грама гъби
- Маруля 100 грама
- Пармезан 50 грама
- Яйца 2 Стъки
- Батън 2/3 части
- Зехтинът 2/3 чаша
- Lemon 0.5 Stucki
- Сос Уорчестър 1 чаена лъжичка
- Sweet горчица 1 чаена лъжичка
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Чесън 1 карамфил
Гъби пране, сушене и котлет.
Фрай за добро тиган с чифт лъжици или грил масло до златист цвят.
С пръчка нарязани кора и троха на вдигнеш ръце (можете да реже с нож, ако един самун вчера). Поставете върху хартия за печене, поръсете с масло и се пече във фурната.
Пармезан да се скара.
Изстискайте сока от лимона.
Разделете жълтъците от белтъците, ако направите соса със сурови яйчни жълтъци. В противен случай, варете яйца. Аз обикновено ги сварете не докато варени, варени, и да използват затоплени жълтъците.
Смила чесън карамфил със сол и пипер. Добавете лимонов сок, горчица, сос Уорчестър и яйчни жълтъци, бити. бавно, капка по капка в началото, и след това тънка струя да влезе в зехтина, месене енергично продължава сос бъркалка или миксер на ниска скорост.
Маруля пране и сухо. Трансфер подаде. Поръсете със сос и разбъркайте внимателно. Сложете гъбите и крутони, залейте със соса. Поръсете с настърган пармезан и сервирайте. Бон апети!
Свързани статии