Това е невероятно колко бързо и силно земята в живота ни. Сега това е невъзможно да си представим всеки голям град без суши бар. Тази популярност на продукта е довело до факта, че все повече и повече хора се опитват да направят свои собствени рула и суши.
И всеки, който някога е подготвил суши у дома си, бъдете сигурни, за да се опита да се готви рула "Филаделфия" - така че е лесно и вкусно. Нека да разберат тънкостите на рецептата.
Малко история
Рецепта на ролките не е класически японски - американска перспектива за вкусно ястие. До сега, има спорове, независимо дали тези ролки носи името на града, в който те са били подготвени за първи път, или след сиренето, което се добавя вътре. Както и да е, тази опция спечели сърцата на американците, а след това на хората по целия свят.
Между другото, първоначално част от тези роли са били само ориз, риба и сирене. Суши майстор-късно експериментира, и така се появява по-запознати комбинация с краставица и авокадо.
Как да се готви рула "Fildelfiya" у дома
За да направите тези ролки от себе си, ще ви трябва:
Етап 1 - готвя ориз правилно
При подготовката на японските ястия са най-важното нещо - да избират и да готвя ориз. Ако основната съставка да се подготви правилно, а след това на ролките не ще проведат своята форма и вкус може да бъде далеч от класически.
Така че, ние трябва:
- 200 гр. ориз;
- 250 мл вода;
- 100 мл подправка с ориз оцет;
- Kombu морски водорасли.
Преди готвене трябва да се изплакне ориз - докато водата тече ясно. Измитите ориз трябва да се суши в продължение на най-малко половин час.
След това можете да започнете да готвите. Кук ориз с кръгли зърна, необходими в дебел тиган. Тя трябва да бъде доста голям - ориз, пълен с вода трябва да отнеме не повече от една трета от обема си.
Към получения продукт е ароматно, в пота, можете да добавите парче kombu морски водорасли. Но със сигурност трябва да бъдат отстранени преди водата да заври.
Сега можете да се пристъпи към окончателно, задължително стъпка за готвене на ориз ролки. А именно - да се добави топло пълнене на базата на ориз оцет. Тя се предлага в специална секция, и можете да се подготвите.
Необходимост от подправки:
- 2 супени лъжици. супени лъжици ориз оцет;
- 1 супена лъжица. лъжица кафява захар;
- 1 ч.л. сол.
За цялата Смесете всички съставки, които трябва да ги загрява на умерена температура и се разбърква непрекъснато.
Ние премине от ориз саксии в отделен съд и внимателно се излива отгоре оцет (50-80 мл е достатъчно). За разбъркване трябва да използвате само дървена шпатула, движението трябва да бъде "сечене" - круп не трябва да се превърне в каша.
Етап 2 - подготви съставки
От рулата се справят с топла ориз, по време на неговото приготвяне е необходимо да се подготвят всички необходими съставки:
- Нарежете лист нори наполовина;
- Увийте бамбук мат в пластмасова обвивка;
- Cut избран рибни тънки пластмаса;
- Нарежете на ивици от краставица и авокадо, обелени.
Стъпка 3 - формиране ролки
В мат увити в найлоново фолио, поставете почиства лист нори. Той трябва да лежи на половина, което е по-близо до човека, гладка негова страна трябва да е в долната част.
Райс изложени върху лист нори офсет - най-близко до човека на ръба на ориз не трябва да бъде, в същото време той трябва леко да изпъква спрямо другата страна на листа от водорасли.
За да зърно не прилепват към ръцете, те трябва да бъдат накиснати в студена вода с лимонов сок.
Сега, на листа трябва да се обърна - за да може да бъде покрита с ориз Ori през втората половина на бамбукова рогозка и внимателно, флип от другата страна - ще разбера по-долу.
Сега е възможно да се разпространява сирене малки порции хоризонтално в средата на листа. Нори листа ръбове, които не трябва да са трогателни. Необходимо е също така да се сложи плънката - тънки резенчета краставица и авокадо.
Сега най-трудният етап - да се обърне детайла, така че тя се превръща в чист валяк където Нори листа присъединили един с друг, и оризът се срина. Може би това не е, че за първи път. Но всичко идва с кулинарно изживяване!
Повишаване на ръба на татамито, образуват ролка - много внимателно. След това, с помощта на валцувани изолационни ролки, така че се оказа съвършено кръгла.
Последната стъпка - поставени в началото на рулата нарязани на ивици от риба и повторете превъртане. Риба трябва да бъде възможно да се обгради фигурата - тогава резултатът ще бъде не само вкусна, но и красива.
Последната стъпка - рязане на ролката в осем парчета.
За да направите това възможно най-внимателно, трябва да е готов да се търкаля обвиване в найлоново фолио и се нарязва на много остър нож.
Препоръчително е да го изостри особено за рязане на "Филаделфия".
Друг рязане тайна - всеки път рязане на ролката, е необходимо да се почисти нож острие от остатъци храна и мокро със студена вода или ориз оцет.
Rolls "Филаделфия" са готови! Можете да ги използвате с уасаби и джинджифил.
Как да си направим домашно бонбони рецепта, която трябва да знаете.
Обърнете внимание на крем рецепта маскарпоне. Този крем ще ви отведе до Италия.
тайни рецепта
- Не е необходимо да си купите в магазина ориза в специален пакет "за суши" ще отговаря на всички kruglozernistaya зърнени култури;
- multivarku може да се използва в "ориз / ечемик" режим за готвене ориз;
- За приготвяне на пълнеж ориз, използвайте съдове на не-окислителен материал. Идеално - продукт на шамот;
- В Япония, ориз подправена с оцет, се вееше - е, че той дава по-мек седефен блясък;
- За да роли бяха много вкусни, че е необходимо да се подходи Нори на подход - най-вкусните морски водорасли представляват думата "злато" или буквата "А".
Свързани статии