За съжаление, има няколко, които редовно готвят ястия от ряпа, но напразно, защото на полезните свойства на този зеленчук може значително да се подобри здравето и качеството на живот. Първи ряпа започва да се култивира преди повече от 4000 години. Въпреки, че древните перси, египтяните, гърците и римляните го смятат за храната на робите и обикновените хора по време на ранното Средновековие, свързани с ряпа коренно променена. Печена на дървени въглища, варени или пържени ряпа счита автентичен деликатес и често се сервира като гарнитура към месо.
Той е познат на нашите предци, и че ястието от ряпа са сред най-полезни, така че те се приготвят големи количества и с удоволствие. Преди в българска държава по времето на Катерина II първата доведени картофи, ряпа е неизменна част от представителите на масата на почти всички сегменти на обществото.
Особености корен
Според научната класификация ряпа принадлежи към семейството на зелето, или кръстоцветни и тревисто растение от две години. Най-полезните части от ряпа считат, разбира се, кореноплодни зеленчуци. Най-важните предимства на ряпата, е фактът, че този продукт е не само много питателна, но също така съдържа много малко калории. Има много разновидности на ряпа, които се различават по форма, цвят и размер на корените.
Благодарение на уникалната си химичен състав на ряпа за полезните му свойства, превъзхождащи повечето от най-често срещаните плодове и зеленчуци. Това е така, защото ряпа съдържа не само много важен за нормалното функциониране на тялото ни от минерали, витамини и въглехидрати, но и един от най-важните за ставите на тялото - glucoraphanin. Неговото присъствие в корените на ряпа в биологично значително количество определя тяхната употреба в борбата срещу ракови заболявания и диабет.
В ряпа в голямо количество магнезий. Поради тази причина, ряпата е не само отлично средство за предотвратяване на развитието на тумори, но и укрепва ставите и гръбначния стълб. Ето защо, ряпа препоръчват да включите в диетата си като деца и юноши, чиито скелет все още се развива и възрастните хора, често имат проблеми костите машини. Кореноплодни ряпа имат много полезни свойства, което позволява използването им като диуретик и антисептик. Лекарите често предписват блюдо ряпа в различни заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. Също така полезни свойства на ряпата гарантират непрекъсната работа стомашно-чревния тракт и възстановяват нарушена обмяна на веществата. В дихателната система заболявания ряпа използвани като отхрачващо.
Свързани статии