Рикота се отнася за мека сортове сирене. Благодарение на специалните им свойства и ниско калорично сирене рикота е полезен източник на протеини и калций, и е наистина диетичен продукт.
Интересно е, че в италианското сирене рикота означава "повторно произведени". Най-близките му роднини "" са маскарпоне. сирене и кашкавал Biogard. Те са много сходни по отношение на деликатната текстура и Соленият вкус.
Родната къща на сирене рикота, се счита за Италия, по-специално, покрайнините на Рим. Там е произведен от крава, коза, овца или биволско мляко, което е добре загрява и след това се добавя към течния морската вода. Получената смес се разделя на две продукти от различни консистенции - люспи извара и суроватка. Тази маса се изсипва в кошница от ракита или върба: Серум разсипан през пукнатините и готовия крем сиренето остава. Морската вода е дал сирене рикота доста приятен солен вкус, но сладко го прави лактоза, която е до голяма степен присъства в изходния материал.
Модерен метод за производство сирене рикота нов дизайн и има няколко разлики от по-горе. На първо място, не се използва мляко. и суроватка, която остава като резултат от производството на други видове сирене. Е доведен до кипене и след това свързване на течността с винена, лимонена или солна киселина. След това масата се загрява докато не се образуват бучки, които са слети в специални кошници от пластмаса. В резултат на това на главата сирене се оформя във вид на пресечени конуси. Това са тези, опаковани в полиетилен, хартия, пергамент или малка слама кошница.
В областта на кулинарното изкуство се използва широко сирене рикота. Без него е почти невъзможно да си представим една национална италианска кухня. В допълнение, това сирене - чест "гост" в много ястия на Средиземно море. Да, и като самостоятелно начало, той е просто превъзходно. Много от феновете на млечни продукти за закуска предпочитат да ядат хляб с тази деликатна сирене. В допълнение, можете да приложите рикота с домати или други зеленчуци - комбинация от тези продукти се смята за идеален.
Благодарение на много нежен изискан вкус сирене рикота, че е един от най-важните компоненти на различни десерти - кремове и мусове, сладкиши и палачинки, бисквити и сладкиши, както и много други вкусни ястия. В допълнение, сирене рикота, използван при изготвянето на някои закуски, топли ястия, салати и сладкиши.
Сирене рикота - е не само чудесно вкусна и питателна, но и много полезен продукт. Препоръчително е да се включите в диетата диета поради ниско съдържание на мазнини и ниско калорични сирене рикота.
Calorie сирене рикота 174 ккал
стойност енергетиката сирене рикота (съотношение на белтъчини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 26% | 67% | 7%
Свързани статии