Да не кажа, и рибата в саксия яхния с различни зеленчуци и домати - това е много вкусно. Почти перфектен втори курс, на процеса на подготовка на който е да пържене съставки, да ги съберете накуп в керамична саксия и включете фурната. Аз не съм се шегувам, това е почти там и технологията на приготвяне на ястия.
От спомените на детството, той погасява като баба в много гореща фурна рибата в голям керамичен съд със зеленчуци. Дори костеливата риба се превърна в отличен и вкусно ястие. Много вкусно риба яхния в гърне с дома и все още топъл бял хляб. Риба, най-често се приготвя в навечерието на празници, които са много, а след това се затопля, както е необходимо.
В Полша за Коледа на подобна рецепта прави традиционната риба на гръцки. Забележително е, че в Гърция, тази рецепта не е от значение, просто нарича ястието. Същността на това ястие - пържена риба и съща пържени треска. разнообразие от зеленчуци, които след това се задушават с подправки и домати.
Процесът на охлаждане на продукта на интереси, който, общо взето, се добавя допълнителна течност в тенджерата, и с развитието на процеса "в своя собствен сок", т.е. в течност, която се съдържа директно в самите продукти. Само от време на време в течността за ястие се добавя, но не и вода, но винен сос, супа или бульон.
Къкри различни продукти могат да бъдат почти всеки подходящ съд с капак, при използване на външно загряване на плочата или открит пламък. Но най-добрият керамичен съд с капак, който се поставя в пещ или фурна за този процес. Добави, че основната задача на керамични саксии - готвене в пещ или пещ.
Риба в гърне готов да прощаваш, и тя може да бъде дори мерлуза в доматен сос. За предпочитане е да се използва евтина и достъпна риба, и неговата "ъгловото" не играе особена роля, както в процеса на въвеждане малки кости peremlevayut. Набор от зеленчуци за ястия - сезонни, достъпни и без екзотично. Като правило, фермата винаги ядат лук, моркови, чесън, разнообразие от зелена трева. Като цяло, това е достатъчно. Ако е възможно да се използват и други зеленчуци - трябва да бъде приветствано. Най-богати на състава на зеленчуци, толкова по-богат вкус и аромат, и да получите рибата в саксия на вкусни и уникални.
Риба в гърне
за рецептата
Риба в гърне, запържен с печени зеленчуци и домати
съставки
1 кг риба (щука, платика, треска, хек, сребриста)
2 бр лъкови
Една част от моркови
1-2 парчета картофи
1 бр Пастернак
0.5 копър Root
1 бр сладък пипер
1 стрък целина дръжки
2-3 скилидки чесън
5 супени лъжици растително масло
0,5 чаши доматен сок Начало
Екип билки за вкус
Подправете със сол, черен пипер и бахар, кориандър, мащерка, дафинов лист, люта чушка шушулки, брашно
Метод яхния - риба пот задушено със зеленчуци
Риба в гърне изработени от някои от рибата. От сладководни риби е идеална за щука и платика. Това месо от риба съдържа видими и осезаеми добри малки кости, които в резултат на охлаждане често "изчезва" цирей мека и свързан към ястието. От морските видове риба аз съветвам да се обърне внимание преди всичко от треска. В допълнение, перфектна морска треска, хек, скумрия.
Риба, ако е замразен, трябва да се размрази. Направи го по-добре, не принуждава процеса и авансът да дръпне рибата от фризера и да преминем в отделението на хладилника. В рамките на няколко часа рибата размразени. труп измиване Риба и червата. С остър нож изрежете филе от риба, гръбначен стълб и ребра. Ако е възможно, премахване на маркираните костите, особено ребро. С помощта на нож се отстранява кожата на рибата. Останалите пречистен Размерът на филе парче като кибрит. Поставете риба филе на плоча в един слой, върху и се поръсва със сол вкус със смес от черен пипер, мащерка, и кориандър. Оставете рибата за половин час докато приготвяте зеленчуци.
Филе със сол и се поръсва с подправки
Зеленчуци, в зависимост от сезона, е необходимо да се предприемат моркови, пащърнак, лук, чесън, и, ако е възможно, чушки, копър, целина произтичат. Като цяло, рибата в саксия с моркови и лук, няма други зеленчуци, ще бъде не по-малко вкусни.
Зеленчуци за готвене ястия
Моркови, пащърнак, копър, сладки чушки, целина произтича почистени, измити и нарязани на същия, се разгражда в отделни плочи или чаши. рязане размер - като нарязани зеленчуци за салата.
В тиган топлина 2 супени лъжици растително масло. Изготвен парчета риба руло в брашно и се запържва на силен огън, докато леко се изчерви. Фрай риба, докато готвят не е необходимо, тъй като рибата в пота ще бъде все още достатъчно дълго, за да се задушава. Пържена риба настрана.
Готови парчета риба руло в брашно и се запържва на силен огън
В друг тиган топлина 3 супени лъжици растително масло и се запържва в същото време го нарежете моркови и пащърнак. Докато печени корени, кори лук. Между другото, можете да добавите лук и др. Това не е задължително.
В същото време се запържва ситно моркови и пащърнак
Лук, нарязани на големи ивици, и веднага след като моркови и пащърнак са нежни, добавете го към зеленчуците и се запържва всички заедно в продължение на 8-10 минути.
Добавете лука и продължава да се изпържи
Добавете нарязания на ситно копър, черен пипер и целина произтича. Тези зеленчуци съдържат много влага, което е необходимо, за да се запази рибата в саксия tushilas без добавяне на течност. Ето защо, не е много лесно да ги изпържи. Достатъчно е да се 3-4 минути до зеленчуците станат меки.
Добавете нарязания на ситно копър, черен пипер и целина произтича
Сол и пипер пържени зеленчуци, добавят се суши мащерка. Тази подправка е много парфюми ястие и подобрява цялостното вкус. В края, добавете ситно нарязан чесън обелени. Разтрийте чесън ренде не е необходимо да бъде много сок от чесън.
Добавете чесън и подправки
Следващата фаза - монтаж на всички получени съставки. Риба ще се погасява в пота във фурна за около един час, с отоплението. Приблизителният обем на съставките, дадени в рецептата - около 1-1.2 литра. Тя трябва да са насочени конкретно към керамична саксия.
Керамичен съд с капак
На дъното на керамичен съд, който ще се погасява риба и зеленчуци слагам 1-2 дафинови листа, грах бахар 2-3 и 6-8 грах черен пипер. По искане е да се добавят 1-2 малки сушени люти чушки, а не да ги рязане.
В долната част на керамичното пота определят подправки
Почистете картофите и го нарежете на кубчета от около два пъти повече от останалите нарязани зеленчуци. Сурови картофи сол и черен пипер доста малко. Поставете нарязани картофи в дъното на тенджерата, ако е възможно, обхващащ цялото дъно.
Поставете нарязани картофи в дъното на тенджерата
На върха на картофи да се сложи половината от печени зеленчуци с подправки, обхваща всички картофите. Bit уплътнява растителен и гладка.
На всичко отгоре миряни картофи половина печени зеленчуци
Сподели слой пържени парчета риба.
Сложете цялата пържена риба
Освен това, в края на краищата, сложи всички останали печени зеленчуци. Bit уплътнява зеленчуци. Ако зеленчуците оказаха сочни, добавят допълнителна течност в съда не е необходимо. В краен случай, че е необходимо да се излива в котела с вода или рибен бульон - максимум половин чаша, не повече. Риба яхния в саксия трябва да бъде, а не да се задушава.
Поставете всички останали печени зеленчуци
Покрийте съда с капак и се слага в студена фурна. Всеки път, когато си купя керамика (сами или с приятели за подарък), аз вече предупреди - керамични артикули трябва да се претоплят само с фурната. Включване на отоплението и топлина фурната до 240 градуса на. След като водата в котела започва да ври - от отдушника ще се стече на парно отопление, за да се намали до 200 градуса.
Общо времето за готвене риба и зеленчуци от началото на кипене, за да бъде 40 минути. След 20 минути рибата в саксия, за да дръпнете от фурната и към тях се прибавят половин чаша натурален сок от домати. Поставете обратно в тенджерата на фурната, за да пот приготвяне на рибата за 20 мин. След
В действителност, с някои изключения, тези ястия се сервират на масата не е в пота и чинии. Трудно е да се даде съвет. Имате толкова много. Но, като се има предвид, че размерът на храна за двама, на стойност разложен риба яхния в гърне, задушени със зеленчуци на отделна чиния.
Добави доматен сок и да доведе до готовност
По-добре лежеше голяма лъжица, редуващи се опитва да извлече от съда най-горния слой на зеленчуци, а след това парчета от риба, а след това зеленчуци и картофи. Бъдете сигурни, да се излива подредени на плоча миене на чинии, която се беше събрала в долната част. Въпреки това, той не е много. И, разбира се, не е необходимо да се изложи на дафинов лист плоча на, пипер забележими.
Алтернативно, поставят рибите и всички зеленчуци на плоча
Поръсете риба яхния със зеленчуци нарязани копър, магданоз.
Риба в гърне задушено със зеленчуци - много вкусно ястие
Риба в гърне задушено със зеленчуци, хранени само гореща веднага. Съветвам ви да добавите към ястие стрък зелени и препечен бял хляб и картофи на фурна с розмарин.
Риба в гърне задушено със зеленчуци - много вкусно ястие
