1. приличен външен вид. Ако персонала на институцията задължени да носят униформа, е необходимо да се гарантира, че тя винаги е в чист - чист и погали. Ако специален формуляр не е, тогава се носят дрехи малко официален стил. Така че ще зарадва не само посетителите институция, но също така и на техните началници. Също така не забравяйте маникюра - тя трябва да бъде минималистичен, дълги нокти в ресторантьорския бизнес е лоша форма. Косата ви трябва винаги да е чист, чиста коса. Не пренебрегвайте състоянието на обувката, това също е много важно. Опитайте се да се ограничи използването на парфюм, тъй като тя може да сте алергични към някои миризми някои клиенти, да не говорим за факта, че аромата на вас ще развали апетита. Същото важи и за пушене в работно време. Ако искате да се носят бижута, намали техния брой до минимум, и да оставите само най-дискретен.
2. Научи менюта, за да се приемат поръчки бързо, без грешки и забавяния. Вие трябва да бъдете наясно с всички възможни варианти на всяко ястие, така че, например, ако клиент ще поръча сандвич, да се знае какъв вид хляб можете да го предложи. Бъдете сигурни, да се знае кои ястия имат месо компонент, мляко, ядки и като алергени. Необходимо е също така да бъде в състояние да предложи нещо в замяна на клиента грешни ястия. Преди всяка промяна се изисква да четат внимателно действителната менюто за деня.
3. Винаги предлагаме на клиента да си поръчате нещо друго, но не е твърде натрапчив и не влиза гостът заблуждава. Не забравяйте, най-скъпият и висококачествена храна и напитки, които се приготвят в ресторант, и от време на време, което предлагаме на своите клиенти.
4. Опитайте се да направите няколко неща наведнъж. Отивате в кухнята, да събира мръсните чинии от масите. И връщането на фитнес нокаутирам поръчки за няколко таблици. Ако липса на опит не ви позволява да съхранявате прекалено много информация, не се колебайте да се запиша бележника си всичко, което трябва да се направи.
5. Бъдете готови да предостави на клиента информация за времето за чакане на съд, както и възможност за проследяване на това колко време е минало, тъй като приемането на поръчката преди внасянето му. Ако клиентът е поръчал ястие, което дълго да се готви, не забравяйте да го предупреди за това и да предложи алтернатива. Опитайте се да се доближава до клиента, веднага след като той бе приключи с яденето. Не карайте твърде бързо, но не се разхожда величествено покрай масите.
Актуално
В Париж отвори нудистки ресторант
Във Франция, столицата започна да работи с ресторант за нудизъм O'Naturel ( «За Natyurel").
Свързани статии