Великден (Wielkanoc - страхотна вечер) се чества в Полша в съответствие с католическата традиция, но в същото време отразява древните езически и традиции. В полската култура Великден също много семейна почивка, което е свързано с различни обичаи и традиции. Празникът трае два дни (неделя и понеделник), които не са на работа. След това е много важно не само по религиозни причини, но и за .... кулинарен. След месеци на пост и въздържание Великден се превърна в кулинарен карнавал, по време на който хората ядат много вкусни колбаси и сладкиши. На Великден е задължително да е готов да "баба" (торта, изработена от тесто с мая): традиционна рецепта за богати семейства препоръчва да се използват най-малко 60 яйца, за да го готвя.

Един от най-старите традиции, които са оцелели до днес - е празник на Великден дланите (неделя една седмица преди Великден). Преди се е смятало, че палмовите листа трябва да защитават хората, животните и къщата на магьосничество и СЗО

актове на злите сили. Хората се състезават за чиито "длан" получи най-високата и най-красивите. Разпети петък е ден на строг пост, а в събота хора (предимно деца) ходят на църква с така наречената "sventsonkoy" (на снимката) - малката кошница, пълна с храна: яйца, пушен бекон, сол, черен пипер, хрян, хляб и сладкиши , В красиво декорирани кошницата (традиционно положи бяла ленена кърпа или дантела и украсен клонове чемшир), благословен Priest. (Тази традиция се наблюдава и в някои части на Германия и Австрия).

Много религиозни хора започват Великден с участието в литургията, т.нар неделя. Останалата част от невярващите, или да започнете деня си с традиционна Великденска закуска, задължителна част от които са красиво декорирани яйца. Това не е роден полски обичай, но в Полша има цяла артистична традиция се украсява яйца. Яйца са боядисани или надраскани върху тях различни модели, както и на художниците, участващи в народното творчество, създаване на истински произведения на изкуството.

Традиционен Великден сутрин храна в Полша - е Зурек (супа), бяла наденица, бекон, яйца и хрян. Sweet ядат сладки кифлички от тесто с мая, сирене торта и Мазурек (правоъгълна или кръгла торта, покрита с различни плодови маси и деликатеси). Незаменим декорация на масата е агнето, великденското зайче, изработени от захар или специална торта. На Великден, децата дават подаръци, така наречените "зайчета".

Zurek и оранжево Мазурек

Велики понеделник: Понеделник полива (śmigus-dyngus)

На този ден, излива вода върху един от друг. Това се отнася до обичая на старите езически вярвания. древните славяни

д вярват, че водата осигурява здраве и плодородие, но и символизира радостта от настъпващата пролет. След приемането на християнството от Полша в определени зони на дома в ранните сутрешни часове този ден е поръсен със светена вода своите области. Този обичай е запазен в южната част на Полша. В селата, беше решено да се излива вода, жени, и по същия ритуал започва да се използва в кралските съдилища - в този случай, водата е заменен от духове. Повечето от мъжете сутрин, да се шегува с жените, като ги пръскате с вода, тъй като те все още не са стана от леглото. Въпреки това, дамите не са оставени беззащитни: под леглото те са кофи с вода. Понякога денят е по-добре да не излезе, защото има скитащи орди от млади хора с кофи с вода. Освен факта, че Великден - това е религиозен празник, той е и ден на семейни пътувания за посещение и се отпуснете.

Традиции, свързани с Бъдни вечер:

• Първата звезда - неговата поява в небето дава сигнал за започване на гала вечерята.
• Коледната трапеза - за него да бъде допълнително място с табела за неочакван гост. Според полската традиция, на този ден трябва да се дава на бездомните място в къщата и на масата, защото в навечерието на Коледа, никой не бива да бъде сам. Желателно е, че на масата седеше четен брой хора. Под покривка сложи сеното, което символизира бедността Исус (дължината на сламки, показващи, който един от първите момичета да се ожени през новата година). В старата Полша, когато има не беше известно дърво в ъгъла постави снопа, който символизира плодородието и благоденствието в бъдеще.

Традиционна коледна вечеря

• Коледа вафла - неразделна част от Коледна вечеря, символ на християнската единство и помирение. Преди обяд, участниците споделят своите парчета с други хора, като каза добри пожелания един към друг. В вечер, домакините ги споделят с животни. Налице е твърдото убеждение (за съжаление не потвърди автентичността на фактите), че в навечерието на Коледа животните могат да говорят!

• Ястия за Бъдни вечер и Коледа - традиция изисква на Бъдни вечер на масата бяха дванадесет ястия, а всеки трябва да ги изпробват. Обикновено това постни ястия. Във всяка област собствените си кулинарни традиции, но най-типичните ястия риба (пържени шаран, желе на шаран, херинга), супа (борш, гъби, риба), зеле (с гъби или грах), компот от сушени плодове. На масата също е необходимо мак (че е имало толкова много пари, колко семена в кашон в мака), мед и ядки. Един типичен полски Коледа торта - торта с маково семе и натруфен. В източната част на Полша е много популярен каша kutya който е направен от мак и варено жито с мед, ядки и стафиди.

Борш с "уши" (кнедли)

Пържени шаран с картофи

Зеле с грах

• Подаръци - те са поставени под дървото и дават след коледна вечеря.

Коледни песни - е много популярен в Полша Коледа химни повече или по-малко възвишен характер. В много домове, те пеят със семейството си след вечеря, по-малко музикално семейство слушане на компактдискове и изяви по телевизията. (Вж. Също полски композитор).

Pasterka - тържествени полунощ меса. В много полски региони, например, в планината, хора, облечени в традиционни костюми, ходят на църква

Това е време за почивка, прилагането на семейни посещения, посещения на Меси и деликатеси усвояване. Както и в много други страни, в Полша за Коледа украсяват коледно дърво. Тази традиция се появи в страната през 19-ти век. Първоначално дърветата са украсени с плодове, ядки и ръчно изработени бижута, някои от които са били направени от празни черупки от яйца. Също така на обесване имела на коледна елха - този обичай е заимстван от английската култура.

Празниците в селата къщите често отиват в така наречения "kolyadovschiki" - група от млади хора, облечени Ирод, евреин, войник, смърт, дявола и старецът, който играе на сцената на смъртта и го изгнание в ада Ирод. Също така, "kolyadovschiki" ходят от къща на къща с една звезда, кръгли (животните, подобно на бика).

Най-красивите празници, свързани с планината: селото и планини, покрити със сняг, ярко осветена църква - е най-популярната Данните за полски коледни картички.

Превод на български език: Мария Родионова

Снимка: Рената Glushek, Катаржина Olszak Wikipedia