D 32. Протеин метаболизъм и регулиране. протеин биологична стойност, азотен баланс.
Протеините са основния пластмасов материал, от който вградените клетките и тъканите. Те са част от мускулни, ензими, хормони, хемоглобин, антитела така други жизненоважни структури. протеини състава включват различни аминокиселини, на втория класифицирани в съществена и неесенциални. Несъществени аминокиселини могат да бъдат синтезирани в организма и от съществено значение (валин, левцин, изолевцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, аргинин и хистидин) получава само храната.
Получени в телесните протеини се разцепва на аминокиселини в червата и като такива се абсорбира в кръвта и транспортирани в черния дроб. Получени чернодробни аминокиселини претърпяват деаминиране и reamination. Тези процеси осигуряват специфични за видовете синтез на аминокиселини. Когато излишък протеин пристига с храна, след разцепване на техните аминогрупи, те се превръщат в тялото на въглехидрати и мазнини. Депо протеин в човешкото тяло не е така.
Заедно с основния, пластмаса функция, протеини могат да действат като източници на енергия. При окисляването на тялото 1 г протеин освобождава 4.1 ккал енергия. Крайните продукти на разграждане на протеини в тъканите са урея, пикочна киселина, амоняк, креатин, креатинин и някои други вещества. Те се отделя чрез бъбреците и потните жлези частично.
Състоянието на протеин метаболизъм в организма се съди по баланс азот, т. Е. съотношението на количеството на азот, пуснати на тялото, и неговия размер, изведена от организма
Регулирането на протеин метаболизъм
Невроендокринна регулиране на метаболизма на протеините, се осъществява от хормон.
Соматотропните хипофизни хормони по време на растежа на организма стимулира увеличаване на теглото на всички органи и тъкани. При възрастни осигурява метод за синтез на протеин чрез увеличаване на пропускливостта на клетъчните мембрани за аминокиселини, повишаване синтеза на РНК в ядрото и потиска синтеза на катепсини - междуклетъчни протеолитични ензими.
Значително влияние върху протеин метаболизъм на тироидни хормони имат същия lezy - тироксин и трийодотиронин. Те могат в определени концентрации за стимулиране на синтеза на протеини и по този начин активиране на растежа, развитието и диференциацията на тъкани и органи.
Надбъбречните хормони - кортикостероиди (хидрокортизон, кортикостерон) подобряване на разграждането на протеини в тъканите, особено мускул и лимфната. В черния дроб глюкокортикоид, обратно, стимулира синтеза на протеини.
Състояние на протеин метаболизъм измерва чрез азотен баланс. Това съотношение е количеството азот, идващи от хранителни протеини и изолирани от организъм с азотния метаболизъм продукти. Протеинът, съдържаща приблизително 16 грама азот. Следователно избор един грама азот означава разлагане в тялото на 6,25 грама протеин. Ако количеството на азот екскретира равна на сумата абсорбира от тялото има равновесие на азот. Ако входящите .azota повече от разпределените, той се нарича положителен .azotistym баланс. В тялото, има забавяне или задържане на азот. Поставете-Ing азотен баланс наблюдава в растежа на тялото по време на възстановяването след тежки заболявания, придружени от загуба на тегло след продължително гладно. Когато количеството на азот екскретира от тялото повече от входящите има отрицателен баланс азот. Произходът му се дължи на разпадането на собствени протеини на организма. Това се случва по време на гладно, липсата на незаменими аминокиселини в храните, разстройства на храносмилането и усвояването на протеин, тежки заболявания. Количеството на протеин е напълно е осигурено гарантира, тялото се нуждае от протеин, наречен оптимално. Минимална, осигуряваща запазване на азотния баланс - протеин минимум. СЗО препоръчва прием на поне 0,75 грама на килограм телесно тегло на ден протеин. Енергийна роля на протеините е относително малък
Свързани статии