Зеле листа препоръчва да се прилага за рани, контузии, изгаряния; да се отправят към облекчаване на главоболие. Зеле сок се препоръчва да се пие в продължение на язви на стомаха и червата; е полезно за гастрит с ниска киселинност, хроничен колит, черен дроб и жлъчен мехур. Зеле бульон с мед е добър инструмент за лечение на кашлица и възпаление на дихателните пътища. Саламура кисело зеле е полезно да се пие, а не само след махмурлука, но също така и при хемороиди, запек, чернодробни заболявания. Саламура също vysokovitaminnym продукт, тъй като тя съдържа всички полезни елементи, които са в най-зеле. Когато ферментирало всички витамини и минерали са напълно запазени и до пролетта. Така ецване - един от най-добрите методи за консервиране на продукти.
Противопоказания за употреба в храни, с изключение на зеле за пептична язва на стомаха и червата, където не се препоръчва да се ядат сурови салати от зеле, както му сурови влакнини може да навреди на тяхната лигавица. По-добре, както бе споменато по-горе, да се пие сок от зеле. В допълнение, в гастрит с киселинност на сурово зеле също е по-добре изключени от хранителния режим.
Зеленчукова яхния с месо
1 кг месо без кости се нуждаят от 5-6 картофа, 4-5 червени домата, 1 патладжан, чушки 2-3, 2-3 глави лук, няколко листа от зеле, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло.
Нарежете месото на малки парченца и се слага в пиростия, налейте олиото, малко сол и се облича с малък пожар.
Измийте, обелете и нарежете картофите, нарязани домати и чушки, лук - пръстени.
Патладжан потопени във вряща вода и се вари и кора, след това парче. В пиростия върху месото добавете приготвените зеленчуци слоеве podsalivaya леко (не много солено!), Вместо на капачката да се покрие цялата задушено зеле листата. Оставете да къкри около 2 часа на малък пожар. Преди да сервирате, свалете от огъня, покрийте с голяма чиния и бързо да се превърне в пиростия, така че ястието е на листа зеле.
зеле котлети
500 г зеле, член 5-6. супени лъжици мляко, за 2 часа. лъжици грис 2 часа. супени лъжици масло, 4 CT заквасена сметана, 1 супена лъжица. чаена лъжичка смлян бял галета, 1 яйце, сол на вкус.
Накъсайте зеле, добавете млякото, маслото и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне. Изсипете грис и старателно разбъркване, се готви за около 10 минути. Сваля се от огъня, се охлади леко, за шофиране сурово яйце, заквасена сметана, сол на вкус. За да се намали до банички, търкалят в галета и се пържи в растително масло над средните топлина.
300-400 г зеле, 2-3 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол на вкус.
Ситно котлет зеле, бланширайте във вряща вода, канал. На топъл тиган с растително масло да се сложи зеле, сол на вкус и се изсипва разбитите яйца. Може да се пържени, могат да бъдат поставени в предварително загрята фурна.
След като долните кора позлатява, обърнете тортата и дори леко dozharit, покрити на слаб огън. Сервира се със заквасена сметана или кетчуп, или пудинг поръсена с нарязан копър и магданоз.
Зеле, смесени зеленчуци
5 кг зеле, 1 кг лук, 1 кг пипер, 0,5 кг моркови, 0,5 литра 9% разтвор на оцет и растително масло, 4 супени лъжици. супени лъжици сол, 300 грам захар.
Нарязва лук, чушки, моркови и зеле, добавете сол, захар, масло, оцет, разбъркайте добре.
Задръжте Z на деня в жегата, а след това се разпространява към банките и се покрива с полиетилен капаци. Да се съхранява в хладилника.
Delicious кисело зеле за бърза употреба
1 кг цвекло и зеле, 1,5 кг моркови, 2 скилидки чесън.
За получаване на разтвор на натриев хлорид: 2 карамфил, черен пипер грах 3, точка 1.5. сол (без отгоре), 0,5 чаши захар, 4 супени лъжици. лъжици 9% разтвор на оцет, 0.5 литра вода.
Накъсайте зеле, разтегнете ръцете си. Изчистване на цвекло и решетката, добавете зелето. Почистете морковите и решетката, добавете чесън зеле премине през чесновница (или ситно нарязан). Всичко се разбърква и се изсипва кипене саламура.
Получаване на разтвор на натриев хлорид: във вряща вода пропусне подправки, сол, захар и се вари в продължение на 2-3 минути, отстранява от топлина, се налива оцет, разбърква.
Разширена в малки банки, капак и се съхранява не повече от един месец в хладилника. Зелето е готов за работа на следващия ден.
Бързо осоляване зеле
4 кг зеле вземат 1 кг моркови, 1,5 чл. супени лъжици сол, 0,5 чаши захар и 1 литър вода.
Shred зелето, настържете моркови, разбърква се добре, за да търка ръцете си и силно уплътнени в три-литров буркан. Разтваря солта във вода и се излива в буркани. Банките поставени в басейн за случая, ако саламура време на ферментацията започва да тече през ръба. След 3 дни се отцеди саламура, добавете захар, разбърква се отново и се изсипва в буркани. След това, зеле е готова за използване след 3 часа. Съхранявайте на хладно място. Ферментирало зеле по този начин се съхранява не повече от 2-3 месеца.
Зимна салата зеле
2 кг зеле (могат да се използват ранни сортове), 1 кг краставици, лук и моркови, четири Чл. супени лъжици захар и сол, 0,5 чаши слънчогледово масло, 1 чаша 9% съдържание на оцет.
Главесто зеле котлет и стиснете ръцете, лук, нарязани на кръгчета, моркови решетка, нарежете краставица филийки, без да премахвате кожата. Добавете зеленчуците захар, сол, масло, разбъркайте. Оставя се да ври 1 до 2 минути, свалете от огъня, добавете оцета и разбъркайте добре. Разпръснете се на брега, да се търкаля, да се охлади бавно под завивките. Съхранявайте на хладно място.
Зеле, мариновани с хвойна
4 кг зеле, 4 супени лъжици сол, 10 г хвойна, 2 чаши вода.
Свързани статии