Черният дроб на пиле съдържа много протеини, както и витамини и минерали, необходими на организма.
Този продукт трябва да присъстват в храната на хората с нисък хемоглобин.
Задушени пилешки дробчета - основните принципи на готвене
Пилешки черен дроб - това достатъчно нежни, продукт, така че подготвя достатъчно бързо. Черният дроб се комбинира с почти всички продукти. Антената може да бъде разнообразен чрез добавяне зеленчуци, гъби или други съставки. То не изисква продължително лечение преди готвене и след това задушени пилешки дробчета, дори могат да се подготвят амбициозен любовница.
Чернодробна промива, нарязани на половина и се нарязва на торбичките в жлъчката. Най-важното е, че го направи много внимателно. Ако изблици ВАС, черния дроб ще горчи, и ястието ще бъде безнадеждно развалена. Нейната сол, черен пипер и се оставя в продължение на седем минути.
Предварително дроб пържени до златисто над умерена топлина. След разпространението в голяма кана или тенджера.
оставащ след пържене чернодробни Passer полукръгове нарязан лук до прозрачен тлъстината и го смени на черния дроб.
1. Рецепта Задушени пилешки дробчета
лира пилешки дроб;
две щипка сол;
щипка черен пипер;
80 грама масло;
50 г доматено пюре.
1. Внимателно измийте черния дроб, сух, премахване, ако присъства, торбички жлъчката. Нарежете на малки парченца като страничен продукт.
2. Обелете лука, измийте и нарежете с остър нож.
3. В дебелостенна пот Сложете нарязания на ситно черния дроб и нарязания на ситно лук. Добавете маслото и сложи на огъня. Подправете със сол и сезон с черен пипер.
4. къкри около пет минути, като се разбърква периодично най-малко огън. Сложете доматите в черния дроб и се запази за няколко минути на огъня. завършен ястие поръсва със ситно нарязан Зелените.
пилешки черен дроб - 600 грам;
лук - 2 глави;
подправки, дафинови листа, морски сол и черен пипер;
1. Белени лук, изплакнете и фино се разпада. Фрай в горещо олио до златисто оттенък.
2. Пилешки черен дроб флъш, премахване на жлъчката, леко подсушете и фино котлет. Поставете подготвени страничен продукт на лука.
4. Излейте смес черния дроб. Подправя се със сол, черен пипер, добавете дафинов лист и подправки. Пожар обрат до минимум, и оставете да къкри, покрити в продължение на десет минути. След този период, изключете огъня, ястието се поръсва със ситно нарязан билки и затворете капака.
Рецепта 3. Задушени пилешки дробчета с лук балсамов
пилешки черен дроб - седемстотингр;
захар, смлян черен пипер и сол;
дафинов лист - 3 единици.
Сухо червено вино - 100 мл;
100 мл балсамов оцет.
1. Срежете полукръгове лук, се запържва в горещо олио до златисто зехтин. Намалете топлината малко, лук, поръсва се със сол и захар, изсипете в балсамов оцет и да държат на огън, докато се сгъсти. Прехвърлете варени лука в купа.
2. повече масло в тигана подъл, да увеличи интензивността на огъня и поставете изплаква, obsushennuyu и се нарязва на малки парчета пилешки дробчета. Fry, като периодично се разбърква, докато се покрива с румен кора. В края на подправете със сол и сезон с черен пипер.
3. Отново се намали топлината, изсипва виното, добавете дафинов лист, се разбърква и ври в продължение на пет минути под капака докато виното се изпари напълно. Сервира се с картофено пюре. Сложете пюрето в купа, сложи балсамов оцет и го задушен дроб.
4. Рецепта Задушени пилешки дробчета с ябълки
лира пилешки дроб;
сол, кориандър, куркума, черен пипер, босилек, и черно;
Чесън - 4 скилидки.
1. Почистете гъбите, измийте ги, суха и се запържва в масло.
2. Измийте пилешки дробчета, суха кърпа и нарязани всяко парче на три части.
3. Брашното се смесва с подправки и сол. Roll в тази смес парчетата черния дроб и се оставя настрана.
4. Лукът котлет фини пера. то Сотирайте в отделен тиган. Прехвърлете пържен лук в купа.
5. Сложете тиган паниран чернодробни парчета и се запържва в масло до половината.
6. Сложете черния дроб в тенджера и се налива малко вода. Добави соте лук и гъби. Оставете да къкри на пет минути.
7. Apple чисти, нарязани филийки и ги поставете в черния дроб. Разбърква се, постави фино разпадна чесън и сол. След още десет минути на слаб огън.
5. Рецепта Задушени пилешки дробчета в заквасена сметана
800 гр от пилешки черен дроб;
половината чл. питейна вода;
800 гр от пилешки черен дроб;
1. Измийте под чешмяна черния дроб, жлъчните от чисти и нарязани на половина.
2. Onion чистя, изплакнете и shinkuem тънки пера. Морковите са чисти, измийте и не режете големи чипове.
3. разпространява лък в нагрят тиган запържваме своите пет минути, след което се разпространява към него моркови чипове и ще продължи да се пържи, докато омекне.
4. В отделен тиган се запържва до златисто на черния дроб. В края на пържене сол, и се поръсва с подправки. За да добавите черния дроб и пържени зеленчуци сметана. Налейте малко вода за пиене и се разбърква. Оставете да къкри в продължение на две минути на умерен огън. Изключете огъня, поръсете ястието с Зелените и поднесени с картофи или ориз гарнитура.
6. Рецепта Задушени пилешки дробчета в мексиканския
Банка на консерви боб;
лира пилешки дроб;
Bayberry и червен пипер, дафинов лист и морска сол;
POD чушки;
30 г доматено пюре;
1. почистват и се промиват лук фино котлет. Запържете в горещо олио до златисто.
2. Почистете и измийте морковите, го нарежете на големи чипове. Сложете препечен лук и да продължи да се готви, докато омекне на моркови.
3. Изплакнете, сухо и се нарязва на тънки къси ленти на чушки. Сложете го в лука и морковите пържени, добавете доматите, сезон с подправки и изсипете половин чаша вряща вода. Разбъркайте и да продължи да къкри за още десет минути.
4. Нарежете жлъчката от черния дроб, измийте и подсушете. Нарежете на големи парчета и леко се запържва в отделен тиган. Трансфер на черния дроб да зеленчуците и добавете боб, предварително източване течността от съда. Разбъркайте и да продължи да къкри за още десет минути.
Рецепта 7. Печени пилешки дробчета в сос от сирене
300 грама на кремообразно сирене;
лира пилешки дроб;
две големи лук;
сол и пипер;
100 мл пречистена вода.
1. Отстранете лука от обвивката, незабавно се измива и котлет фино с остър нож.
2. Измийте черния дроб, поставена върху плоскост и отстраняване на филма на течност и съединителната тъкан. Поставете подготвени продукт на пластината.
3. Сварете вода и леко хладно.
4. Изсипете малко олио в тиган загрейте го и поставете настърган лук. Фрай лук, разбъркване дървена шпатула, докато прозрачен.
5. постави в пилешки дробчета пържен лук, разбърква се и се готви в продължение на пет минути. При непрекъснато бъркане към страничен продукт равномерно запечени от всички страни. Сол, черен пипер, и поставете една супена лъжица меко сирене. Отново се разбърква и задръжте огъня в продължение на три минути, докато сиренето се разтопи напълно.
6. Излива се в тиган гореща вода, разбърква се, обрат топлина за ниско и къкри за около 15 минути, след изключване на топлина и се оставя на черния дроб под капака за още три минути.
8. Рецепта Задушени дроб с соев сос
80 мл зехтин;
лира пилешки дроб;
морска сол и канела;
60 мл соев сос;
1. Измийте пилешки дробчета, нарязани на филма и вените. Нарежете на половина. Ние разпределяме в дълбока купа и се изсипва соев сос.
2. лук освободени от кожата, изплакнете и shinkuem тънки пера. Морковите са чисти, измиване, нарязани на половина по дължина и се нарязва на тънки филийки.
3. разпространява нарязания на ситно лук в един морков, пържени седем минути и добавете морковите. Продължете да запържете до половината варени моркови. Сложете зеленчуците мариновани черния дроб, се задушава със зеленчуци за още пет минути, и се поръсва с канела.
9. Рецепта Задушени пилешки дробчета в пикантен сос
пилешки дробчета - един паунд;
лук - 150 грама;
сол - щипка;
Чесън - 2 зъби;
Нишесте - 25 г;
червен пипер - '10
Захар - 25 д;
Соев сос - 75 мл;
доматено пюре - '30
черен дроб измиване 1. Пиле, суха и нарязани всичко ненужно. Нарежете го на малки парченца и се прехвърля в дълбок съд. Изсипете го зехтин, добавете червения пипер и счукан чесън. Подправете със сол и се разбърква. Оставете за 20 минути на черния дроб е добре мариновани.
2. Пречистена лук, изплакване и фино се разпада.
3. В една чаша, разбъркайте соев сос с доматено пюре и захар. Разтваря тази смес в 100 мл вода.
4. Налейте масло в тиган, топлина и място в черния й дроб. Fry за две минути с интензивно разбъркване. След това сложете лук, разбърква се и се готви за още пет минути. Изсипете соса, разбъркайте и оставете да къкри, покрити на слаб огън в продължение на десет минути. Служи с ориз или картофено гарнитура.
10. Рецепта Задушени пилешки дробчета в соев сос мед на
25 г мед;
1 кг пилешки черен дроб;
250 г доматен сос;
Черен пипер и сол;
75 мл соев сос;
1. Измийте пилето с течаща вода черния дроб, нарязани всички ненужни и obsushivayut. Големи парчета от нарязани. Ние се измести в дълбока купа, сол, черен пипер и се разбърква. Добавяне на нишестето, и взаимодейства с лъжица до всички части на черния дроб не са равномерно покрита с нишесте.
2. В дълбок съд, залейте соев сос и я смесете с домати. Към смес от мед и се разбърква, докато се разтвори напълно в сос.
3. загрява тиган с растително масло, и се пържи в нея на черния дроб, като се разбърква енергично до златисто.
4. За да добавете нарязания на ситно черния дроб в половината пръстени лук, разбърква се и продължи да се пържи, докато стане прозрачен.
5. Напълнете черния дроб с лук сос, разбъркайте бързо и оставете да къкри, покрити в продължение на три минути. Продължавайки да се разбърква, като нишесте може да се придържаме към дъното на съда. Се изстисква през преса чесън и го добавете към черния дроб. След това да къкри няколко минути.
Задушено пиле черен дроб - съвети и трикове от главния готвач
За приготвянето на задушени пилешки дробчета, отнеме само замразен продукт. Значи вие сте уверени в своята свежест.
По време на печене, не слагайте в тигана, след като цялата черния дроб. Можете да поставите на едно парче, и така, постепенно, сложи цялата черния дроб.
За черния дроб е много мека, накиснете го няколко часа в мляко.
Задушени пилешки дроб могат да бъдат приготвени в глинени саксии или multivarka.
Обърнете особено внимание на жлъчката. Важно е да го премахнете напълно, в същото време, без да вредят на торбата.
Свързани статии