Тесто - 1/2 чаша пудра захар, силна пяна от 5 бели яйца, 3/4 чаша брашно, 5 от пилешки яйчен жълтък.
За крем - 125 гр масло или маргарин, 3 супени лъжици разтворимо кафе, 1 чаена лъжичка земята вкус естествен кафе, 1/2 чаша пудра захар, неподсладени конфитюр, счукани орехи, захаросани портокалова кора, стафиди или други сушени плодове.
Протеин пяна се смесва с пресява пудра захар. Брашно мелене с жълтъците. Свържете заедно. Сложете на печене пергаментова хартия и я бисквитено тесто и се пече във фурната. Мониторинг на процеса на печене, тъй като бисквитено тесто се пече много бързо. Hot бисквити руло на руло и сложете една салфетка. Когато тестото се охлади леко, а кремът е готов, бисквита трябва да се разположи отново, разпределени слой от сметана, конфитюр и неговите краища. Отново ролка ролка, поръсва с пудра захар и нарязани на парчета дебели. Така получената утайка гъба поставя в порцеланов или стъклен съд. Тази ролка може да се получи в 30-та минута. Крем. Масло втрива с пудра захар, кафе, и се смесва със ситно нарязан сушени плодове и ядки, и т.н.
ROLL "МИРАЖ Gourmet"
Тесто: 1 банка на кондензирано мляко, яйца 3 бр. брашно 1 чаша, 50 г маргарин, сода 1/2 ч. л, ванилин. Пълнеж: 2 чаши заквасена сметана, захар, 4-6 чл. л, ядки (стафиди, сушени кайсии, сливи) 1/2 чаша
Разбърква се съдържанието на кутията на кондензирано мляко, разтопен маргарин, яйца и брашно. Добави хидратирана сода. Проследяване грес от двете страни, поставен върху хартия за печене, равномерно изсипете тестото върху него (като размерът на тесто в тази рецепта е предназначена за голям тиган, за стандартна печка). Пещ, предварително загрята до 200 С фурна до красив златист цвят (не perederzhivat). След изваждането от пещта, сложи на масата, паус и да го премахнете. Ако краищата на втвърдени, е необходимо бързо да ги нарежете с остър нож. Hot формация излея заквасена сметана със захар и се разпространява равномерно пълнене (такъв, който е и който ви харесва, изборът на ядки, сушени кайсии, на пара, задушени сини сливи, стафиди, череши и др.) Бързо, здраво и леко руло, поставете шев надолу, а след това прави с него каквото искате: можете да попълните всяка глазура, поръсете с пудра захар, в крайна сметка - всичко, за да се хранят добре, но да се изправи пред него стои в хладилника, за да донесе на вкуса до съвършенство.
За изпитване: 500 г брашно 150 грам масло, 250 г захар, яйца W, 100 г сметана, 10 г сода чай, пет грама сол. За плънката: 800 грама на мака, 100 г мед, 100 г захар, 100 грама ядки.
Пресято брашно, смесено със сода за хляб и котлет с парче масло със състоянието на фин пясък. След това се ровя в купчина, която направи дупка, сложи в своите предварително смесени яйца, сметана, захар, сол. Бързо месят тестото и да направи 15-20 мин. студа. След това тестото се търкаля от дебелината слой 1 см. Plast запълване на мак пълнеж, който пресява мак многократно се промива с топла вода до отстраняване на мътност, запълни чиста вода и се довежда до кипене. Posleetogo наклон на сито или марля и се охлажда. Охлажда мак смесва с мед и захар, получената смес се омекотена чрез преминаване през месомелачка с добавяне на ядки или potoloch tolkushkoy решетка. Плънка увити в един свитък. Готов ролка да се облича с намазана ламарина. Топ грес руло с разбитото яйце и се поръсва с маково семе, смесени със захар и счукани орехи. Roll се пече за 20-30 минути. при температура от 230-240 ° С
Свитък с тиква (СРЪБСКА КУХНЯ)
Тесто: 500 г брашно, щипка сол, 1/4 литър вода. Пълнеж: 1 кг тиква целулоза, 80 г масло, 150 г масло за смазване на слоя, 250 г захар, лимонова кора 1/2, 1-1.25 литра мляко и 6 яйца, 1 саше на ванилия захар, пудра захар.
Приготвя брашно, сол, топла вода и не се месят много твърда тесто. Разделя се на 8 равни части и всяка част ролка шев дебелина 3-4 мм. Всеки слой поставете във фурната и се изсушава до много, много слаб огън. За да налеете половината от количеството топлина, маслото. Тиква решетка, добавете 125 грама на захар, чаша мляко, при което предварително се разтваря пакет ванилия захар. Сложете всички яхния и добавете малко мляко, 1 чаша мляко лявата. Когато тиквата е готова, свалете от огъня и се охлажда. Яйчни жълтъци, захар на остатъчни вещества и нефтопродукти, както и лимонови кори размахване, съчетават тиква, след което добавете бита бялото със захар отделно. Пълнежът трябва да бъде със средна дебелина на пълнежа може да бъде леко разреден с мляко, ако е необходимо. Тавичка мазнина и го сложи в слоя - един за друг. Всеки слой от мазнина масло (общо 150 г) и след това се приготвят пълнене. Най-горният слой е необходимо на много места, за да дупчат с вилица и се поръсва с мляко. Roll се пече във фурна при умерена температура. Сервирайте топло, поръсено с ванилова захар.
Тя е изработена от екстракта на теста, в състава на която е много проста, но технологията е важна. Ето няколко максими:
1-250 г брашно, 1 яйце, 3 \ 4 супени лъжици вода и сол. 2. - 350 г брашно, 100 г масло, 1 яйце, 1 \ 2 супени лъжици вода, сол. 3. - 500 г брашно, 50 г масло, 3 \ 4 супени лъжици вода и сол. 4. - 250 грам брашно, 1 яйце, 1 \ 2 супени лъжици вода, 1 супена лъжица маргарин, сол.
Тънкостите: Брашното се пресява на пързалка маса, което го прави задълбочаването и се изсипва в яйцето да се превърне в насипно състояние, топла вода и месят тестото, като кнедли. Замесете, докато се появят мехурчета. Завършеният тестото се разделя на 3-4 парчета, сгънати в топла купа, покрийте с друга купа с топла, което също е горещ чайник подемник. Време vystoyki 30-45 минути. След това тестото (отделна част), за да ставам възможните тънкостите и издърпайте ръцете си преди почти прозрачна хартия. Всички палачинка намазани с пълнеж, руло руло, го смени на страничния шев хартия за печене надолу, и се пече за около 30 минути е по-добре да се разделят тестото на малки парченца - това ще улесни последващото участък (долна част на масата е необходима) и готова палачинка сложи кърпа - това ще ви помогне да се превърне леко се търкаля. Пълнене различни ябълки, пресни или сушени, сушени кайсии, ядки, стафиди, извара, маково семе, череша или слива. Тази сладка щрудел, но можете да направите солено или остър, всичко зависи от плънката.
Щрудел - ябълков щрудел (австрийска кухня)
Tecto: 250 г сух много брашно, 1 яйце, 2-3 супени лъжици. лъжица участък. парче чист масло или свине мас размер на орех, щипка сол, 3-4 чл. лъжици хладка вода, няколко капки оцет, масло за смазване.
Apple пълнене: 800-1000 г ябълки, стафиди шепа, шепа смачкани бадеми, 100 г галета, 100 г захар, 1/2 чаена лъжичка канела, масло.
Пресейте брашното върху дъска, за шофиране в него яйцето, добавете съдържание на мазнини, сол, оцет и месят тестото. Тестото не трябва да се разточва, е необходимо да се вземат в ръка и със силата да се хвърли в борда, докато престане да се придържаме към ръцете и на борда и започва да се балон. След това трябва да се вземат на сухо борда си, той се поръсва с брашно и поставете тестото върху него, да го поръсете с топла вода и се покрива гърнето загрява. Оставете тестото до 1/2 часа. След това е необходимо да се пусне на кухненската маса, тя се покрива с чиста кърпа и я поръсете с брашно. Тесто леко се търкаля в триъгълник, а след това протегна ръцете си нагоре, докато тестото е напълно прозрачна. Ако тестото ще се счупи някъде, той трябва да бъде поправена, и се опитват да изравни пластир. Много тънко тесто да напусне за известно време, така че тя изсъхна. Най-лесният начин да споделяте и се готви 2 или 3 малки щрудел. Тестото грес разтопено масло и 2/3 повърхност щрудел покритие пълнене (см. По-долу). След това леко повдигане на ръба на салфетка, щрудел ролка или ролки, щипка ръбове плътно и се слага в намазана тиган. Поръсете отгоре разтопено масло и се пече в умерена температура точно 45 минути. Roll трябва да се смазва често с разтопено масло. Когато ролката е готова, тя се поръсва с пудра захар и нарязани косо с дебелина 2-4 см част. Служи в топла или студена. За да се подготви плънка от ябълки почистване на кожата, премахване на ядро, нарязани на малки парчета или по-добре решетка. Навигационен, смесени с малко захар и леко се запържва в масло. Те се поръсва с галета получени, смазана тесто да пълнеж (ябълки, стафиди и бадеми, смесени заедно) разпространение, поръсва канела смесва със захар и ролка ролка.
400 грама брашно, 200 грама сметана, 120 г масло, 200 г черупки бадеми, захар стъкло, една супена лъжица пудра захар, една чаена лъжичка бренди, кардамон чаена лъжичка сол на вкус.
Омекотена масло каша и се смесват с заквасена сметана. Добавете брашното и месят тестото. Бадемите кайма и се смесват със захар, кардамон и коняк. Завършеният тестото се разделя на малки парченца, които се търкалят в ленти. Единият край трябва да е по-широк от другия. В широкия край сложи малко пълнене и преобръщане на тръбата. Топ смазване яйчен жълтък и се пече във фурна на 160-170 С за около 20-30 минути. Готови ролки, поръсва с пудра захар.
400 грама брашно, 175 г сметана, 100 г масло, 200 г обелени орехи, захар стъкло, една супена лъжица мед, жълтък, пол чаена лъжичка канела, сол на вкус.
Масло размахване за 15 минути. След това добавете сметаната, брашното и солта. Разбърква се и се поставят в резултат на тестото на масата. Орехите леко се запържва в тиган и кайма. Смесете със захар, мед и канела. Тестото се разделя на малки порции и всяка ролка във формата на кръг 5 mm дебелина prisypaya брашно, които не се придържат. Разпределете плънката равномерно върху дисковете и ролки ролки. Surface смазване яйчен жълтък в тиган и се пече във фурна на 190-200 С за около 30-35 минути.
APPLE РОЛКА (диабет)
50 грама брашно, 5 г растително масло, вода, сол, оцет, 1/4 яйце, 150 г ябълка, канела, течност без хранителна стойност подсладител вкус.
Смесете пресятото брашно с масло, яйца, чаена лъжичка топла вода, щипка сол и 2 капки оцет. Тестото се нагрява до покриване на тиган и се оставя за половин час. Obmyat малко тесто върху набрашнена дъска и внимателно я издърпайте от тънко. Удължени тесто половин поръсете нарязани ябълки, канела на прах, и се поръсва с течен заместител на захарта. Roll да се търкаля и внимателно се прехвърля в намазнена хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна добре, от време на време се размаже подсладено мляко.
Свързани статии