Рецепти за домашно наденица
Рецепта домашно приготвени колбаси от свинско месо с чесън
1 кг свинско месо (пулп), 400 г свинска мас, лук 8, 8 грах черен пипер 2-3 часа. L. соли, получени свински черва (обвивки)
Месо и половина бекон нарязани на малки парченца, а останалите мазнини кайма с голяма решетка. Добавете каймата мляно чесън, черен пипер, сол и омесете всичко добре. Получават пълнеж Стартиране на дебелото черво, и техните краища плътно връзват конец. Пълнен черво за 5-6 часа, поставени на студено място, месото равномерно prosolilos. След това положи домашно колбаси в тиган къдрица (или спирала) и пробиване на няколко места с вилица (игла), за да се освободи капан въздушни мехурчета по време на пълнене или пържене на червата може да се пръсне. След това се пържат домашно приготвени колбаси в свинска мас или свинска мас с лук. Можете да се готви на колбаса. За да се намали тази страница наденица в студена солена вода и се вари в продължение на 30 минути, след което оставете да се охлади. Варени дома колбаси също могат да бъдат пържени в свинска мас, но това е по-добре да го направя във фурната.
Между другото, украински е рецепта за домашно приготвени колбаси. Възможно е също така да се пуши в студен дим, или рязко.
Аз ще ви кажа една тайна, домашна наденица може да се вари, а не само във вода, но също така и в зеленчуков бульон, изготвен въз основа на целина, моркови и лук - това ще му се даде особен вкус.
Рецепта домашно приготвени колбаси от свинско месо с лук и подправки
Месо с лук кайма с голяма решетка, но тя е по-добре внимателно нарязани на малки парченца. Към сместа на ситно нарязан чесън и натрошен в хаван или кафемелачка подправки (индийско орехче добре е да не се смила и се изстъргва с остър нож, колкото е необходимо за цялата гайка). Тогава кайма сол и разбъркайте добре. Напълнете получени пълнеж свински черва, и техните краища плътно връзват конец. Поставете тиган страница наденица къдрица а (или спирала), точкови отвори в него вилица (игла), за да се освободи капан въздушни мехурчета по време на пълнене, в противен случай разгражда обвивката може да бъде в пържене. След това сложете на тиган с наденица във фурната и печете от двете страни, от време на време тропоска открояват сок. Ако сока да се открояват малко, добавете малко вода, но най-доброто сухо вино.
Между другото, по време на пържене домашно приготвени колбаси във фурната, можете да го поръсете с лимонов сок или нар - това ще подобри вкуса, аромата, а дори и на външния вид на колбаси.
Аз ще ви кажа една тайна, освен сол и предложения в тази рецепта, можете да добавите подправки за свинско месо за колбаси наземни скилидки или други подправки, сухи треви, като смачкан в хаван или кафемелачка девисил и мащерка. Идеално се прояви в компания с свинско и кимион. Само не забравяйте, преди да добавите кимион за плънката, изпържи семената му върху суха тиган и след това се претърколи с точилка - и така се получи по-вкусни и по-ароматен. Добавянето на подправки и месо може да се използва и други добавки. Така например, за даване на един необичаен вкус наденица от свинско месо може да бъде пусната в плънка битови смачкани ябълки, попарени с вряла вода и се смесва с малко количество мед. Можете да експериментирате с други добавки, но не забравяйте за чувството за мерки.
Рецепта домашно приготвени колбаси от свинско и говеждо месо
Месо с лук кайма с голяма решетка и внимателно нарязани на малки парченца. Добавете нарязания на ситно чесън и нарязан билки, сол и разбъркайте добре. След това трамбоване здраво месо червата, вратовръзка краищата на пробиване на конци и домашно приготвени колбаси на няколко места с игла, за да освободи и оставащите въздуха там, или в наденицата на фурната може да се пръсне. Поставете домашно приготвени колбаси в тиган и се пече във фурната, като се обърна и от време на време го тропоска утаява сок.
Обърнете внимание! Печени, пържени или варени колбаси домашно сервират в тръбите на масата горещо и яде веднага. Ако искате да удължите удоволствието и да се скрият наденицата до следващия празник, правя с него както нашите дядовци, прадядовци и прадядовци. Методът е прост, но ефективността му е, както знаете, тествани в продължение на векове и най-доброто, може би, никой не го е разбрал. Така че, за дългосрочно съхранение Поставете пържени, варени колбаси домашно приготвени в емайла или керамичен съд и изсипете разтопеното свинска мас. Като такива, домашно приготвени колбаси могат да се съхраняват в хладилник, ако е необходимо. Освен това, след като е освободен от плен smaltsevogo него като прясно приготвени колбаси, ще бъде възможно и рязко и дим.
Рецепти вкусни ястия
Свързани статии