Това е наистина нещо, но да се готви за скуош хайвер, изглежда да има значение изобщо празен. Заслужава го - просто дреболия в магазините от различен тип - повече от достатъчно, за да се справят с това, което неприятен консервната? Но не всичко е толкова просто. Реал ", като дете" скуош хайвер - повече, просто се опитват да намерят. Повечето производители ще замени доматен петното, не dozharyat, ще спестите повече от това, което. Така че, ако искате да си припомните прекрасния вкус, дори и съветските стандартни закуски - безопасно изберете рецептата!
Скуош хайвер с ябълки за зимата - общите принципи на подготовка
• Всички използвани зеленчуци в готварството скуош хайвер през зимата, са подбрани внимателно. зеленчуци не може да се повредят от гниене, дори и лошите райони могат да бъдат отстранени.
• Яйцата може да се приготви не само от млади тиквички, годни и узрели, когато месото им е фирма. В този случай, зеленчуците, трябва да премахнете семената и нарязани на грапав.
• Скуош хайвер се приготвя предимно със зеленчуци, но не по-малко забележителен скуош хайвер се получава от ябълки. Плодове е много добре тръгна вкуса на нея, с което си нотки на ястието.
• зеленчуци и плодове се промиват и се промиват, след това се пречиства и се смила, за отрязък парчета, триене на ренде или да се обърне в месомелачка. След това сварени до желаната дебелина с добавка на подправки, билки и други компоненти. Често някои от предварително пържени зеленчуци, и едва след това се прибавя към тиквата и задушени. Ако плътността на телето не отговаря - високи сварени зеленчуци допълнително прекъснати пасатор, го доведе до правилната последователност.
• За по-продължително съхранение скуош хайвер Още по-горещо опаковани в стерилни стъклени контейнери и запечатани херметично със специални покрития, които са изследвани за тяхната ключова ръчен шев. Някои видове скуош хайвер с ябълки не са предмет на опазване, тя е затворена kapron капаци и се съхранява в хладилник.
Скуош хайвер с ябълки и моркови за зимата
• червени домати - 3 кг;
• 700 гр. сладък червен пипер;
• един фунт ябълки;
• салата лук - 400 гр.;
• моркови - 700 грама.
• Бахар - 12 грах;
• Три големи тиквички;
• Четири листа lavrushki.
1. Всички зеленчуци, изплакнете с течаща вода. Ябълките и доматите, нарязани на половина, нарязани домати в дръжката, а ядрата на ябълки и отрязани всички филийки.
2. моркови, нарязани кори от чушки, премахване на дръжката и семената и изберете вътрешните стени. Нарежете моркова и пипер филийки малък.
3. Поставете кафемелачката много фина решетка и да пропуснете през него всички подготвени зеленчуци и ябълки.
4. Излейте сместа в голям контейнер и вкара задушава на слаб огън, капак или покритие. По-широкият ястията, толкова по-бързо utushatsya зеленчуци, влага ще оставят все повече и хайвер получите по-дебел.
5. По-малки филийки Лукът и леко го prizharte в растително масло. Не преварявам, веднага след като парчетата ще станат кехлибар, незабавно свалете от огъня и добавете към тиган за по-голямата част от един час за гасене.
6. protomai тиква хайвер с ябълки къкри още половин час, половин литър стерилизира packagi от банките, се покрива с капак prokipyachonnymi веднага се търкалят нагоре.
Пикантни яйца с тиква ябълки и домати
• лук, крушка Бяла - 500 гр.;
• Млади сочни килограм тиквички, от всякакъв вид;
• зрели ябълки - 500 г;.
• пресен джинджифил корен - 25 г;.
• британски месест домат;
• един фунт захар;
• Бяла винен оцет - 60 мл;
• чаена лъжичка бахар, черен пипер;
• чадъри карамфил - 12 бр;.
• в ръцете на шепа стафиди;
• 1/2 часа. L. rastortogo кориандър в хаванче.
1. Измийте доматите, всеки прорез на кръст в близост до дръжката и по-ниска в продължение на две минути в кипяща вода е ключът. Прехвърля се в голяма тенджера със студена вода, а след минута извадя и отстранява външната обвивка на плода.
2. Измийте тиквички и ги нарежете с кората, ако е твърда.
3. От ябълки изрежете сърцевината и винаги чисто.
4. Нарежете домати, тиквички и ябълки кубчета средни, приблизително със същия размер и микс, формулирайки голям капацитет.
5. В тънките полухалките нарежете лука и го изпратете на нарязаните зеленчуци и ябълки.
6. Мини през стафиди, тя опарване с кипяща вода и подсушете добре.
7. пречиства джинджифил, всички подправки и подправки лежат върху парче тензух, изравнителен торбата, потопени в растително смес. Там също се изсипва оцета и се разбърква.
8. Поставете съда в лека топлина и при непрекъснато бъркане, да доведе до заври леко. След понижаване на температурата и се готви под капак открехната около час.
9. Извадете яйцата от чантата на билки и подправки, и вместо да постави стафиди, podsolite и да продължи да се готви още половин час.
10. готов хайвер зали ябълки трансфер в чиста, суха кутии, капаци близо kapron и се отстранява след охлаждане камера на хладилника цяло. Хайвер битови инфузии и ще бъдат готови до две седмици.
Скуош хайвер за зимата с домати
• Три килограма млади тиквички;
• четири глави лук горчиви;
• 350 гр. безсолно дебелина домати;
• супена лъжица захар;
• половин лъжичка смлян черен пипер;
• голям морков - 4 корен;
• 150 гр. рафинирано масло;
• Две глави чесън.
1. Моркови и тиквички изплакнете обилно с топла вода. Моркови чист и с тиквички нарязани кора по избор.
2. Белени лук и тиквички, нарязани млад см или малко по-големи кубчета, моркови решетка на голям ренде. Ситно котлет чесъна, тежко ножа.
3. дебелостенна котела, се налива растително масло и място над средните топлина да се затопли. След като на повърхността ще бъде светлина струйки белезникав дим, незабавно понижаване на нарязан лук и настъргани моркова. Разбърква се малко по-ниска топлина и къкри в продължение на седем минути, като се разбърква зеленчуци.
4. Добавете тиквички, чесън, черен пипер, изсипете захарта и леко podsolite. Нагоре с домати и разбъркайте, продължи готвене.
5. Около час по-късно, когато всички зеленчуци омекнат, извадете казана от котлона и внимателно убие яйца пасатора на желаната консистенция.
6. Върнете яйцата за отопление да ври и packagi подготвени за буркани, навивам ключ.
7. Резултатът е около три литра отлична закуска.
Скуош хайвер за зимата с чушки - "Krasnodarochka"
• един килограм капия;
• един фунт бели лук;
• всеки два килограма тиквички;
• 1 кг. моркови;
• месести зрели домати - 1 кг;
• половин литър зеленчуков рафинирано масло;
• 300 гр. чесън;
• захар - 150 гр.;
• 50 мл оцет;
• Две малка китка магданоз;
• люта чушка, червен.
1. obmytyh obsushennyh тиквички, нарязани на опашките, почистете морковите и решетка зеленчуците над средно ренде в различни купи. Открояват от тиквички, изсушава и леко прокара нарязан растителен.
2. Chop ситно лук и чушки. Домати освободят от стъбла и нарязани парчета.
3. Внимателно Губим снопове зелени, магданоз Изплакнете под вода, а след това се отърсят от водни капки от нея и се разпространяват на клонки кърпа.
4. магданоз, домати и чесън нарязани в месомелачка. Изсипва се в приготвен доматен сос, оцет, добавете захарта и се поръсва с 70 грама глоба сол.
5. дълбок, широк капацитет неръждаема стомана, попълнете всички растително масло и една добра загрявка го на малък отопление. Блестяха!
6. Място в горещо олио ситно нарязан лук и го запържваме в продължение на 10 минути, добавете морковите, разбърква се и продължи да се готви.
7. След като чака 15 минути, изсипва се в Roots печени домати, разбърква се кипва. Най-ниска точка на кипене растително маса нарязани тиквички, пипер, нарязани, разбърква се и се оставя да заври отново.
8. Сварете скуош яйца с леко продължение на един час и навивам метални капачки, чрез разширяване на чистите банки.
• шест големи млад скуош;
• безсолно доматено пюре - 350 гр.
• Един килограм лук;
• 20 мл оцет;
• захар - 200 гр.;
• две малки глави чесън;
• чаена лъжичка черен пипер;
1. Срежете с шлака, тиквички, лук обелени нарязани на филийки. Усучете приготвени зеленчуци в месомелачка и се налива растително маса в котела.
2. Добавете доматеното пюре, изсипете захар, оцет, изсипете три лъжици сол и разбъркайте добре.
3. Изсипете в масло, разбърква се и се поставят, за да се свеждат малко топлина.
5. След това се измести подготвени яйца в стерилни буркани и херметически затворете капачетата на калай и валцувани спойки ключовата им.
Скуош хайвер през зимата с люта чушка - "Spark"
• средни тиквички, млади - 1 кг;
• крушка лук салата - 1 кг;
• 300 гр. чубрица моркови;
• 20 мл рафинирано слънчогледово масло;
• червени месести домати - 300 гр.;
• голяма глава чесън;
• Две шушулка горчив червен пипер.
1. моркови нарязани на пръстени cm дебели, тиквички - големи кубчета или кубчета, филийки и домати. Грубо Лукът, люта чушка от избрани семена и Twist с чесън в месомелачка.
2. дебелостенна тиган с високи брони топло растително масло и понижаване на лук.
3. Когато филийки лук стават прозрачни, добавете морковите и се готви, като се разбърква от време на време, докато морковите не са лесни появява руж.
4. Добавете тиквички в дебелостенни пот и изключете топлината минимален. Леко prisolit и нека яхния под капака.
5. Когато тиквата ще даде сок, добавете печени кореноплодни зеленчуци, разбърква се и продължи да се готви, покрити по четвърт час.
6. Добавете, като се разбърква, нарязани домати и продължете готвенето.
7. Десет минути по-късно влизат скуош хайвер нарязан чесън люта чушка, старателно се разбърква, оставете да къкри още една минута и свалете от огъня временно.
8. готов хайвер остра perebeyte до хомогенност блендер или се смила през метално сито. Отново постави на печката и се вари бързо и се разпространява Горещо в банки. Свиване.
Скуош хайвер с ябълки за зимата - готварски трикове и съвети
• Ако зеленчуците са нарязани, а чупката в месомелачка или решетка ренде, кипяща време ще остави много по-малко.
• Разбъркайте яйцата често не дават зеленчук маса се придържат към дъното на съдовете, и се уверете, че огънят е минимална, в противен случай подножието.
• Сол, захар, е желателно добавя в края и в малки количества, и старателно разбъркване и регулиране на вкуса чрез добавяне на един или друг компонент.
• Реколта за зимни буркани с хайвер, преди да се разхладите щанд под топло одеяло и да зададете на корицата.
Свързани статии