Ще трябва да се запасите на екзотични съставки, но повярвайте ми, че си струва. Благодарение на изобилието от ароматни билки, заек става особено пикантен вкус.
съставки:
1 бр заек труп (Съвет: Използвайте цели трупове на заек или заек деликатес)
1 стрък праз
1бр целина стрък
5 скилидки чесън
50 г масло
4 бр мащерка клончета
3 клончета магданоз
500 мл червено вино
1 бр букет Garni (Съвет: Заменете билките Прованс)
4 парчета от плодове от хвойна
4 бр бахар грах
¼ часа. L. прясно смлян черен пипер
Уг часа. L. морска сол
Получаване:
1. заек труп е разделена на парчета, нарязани на излишната мазнина. Добавете сол и черен пипер
2. В тежък тиган затопли масло, изложи заек, отново със сол и черен пипер. Добавете букет Garni и билки Прованс. Запържете месото от всички страни до златисто кафяво
3. Bright част праз нарязани на пръстени
4. целина ситно нарязан с листа
5. Чесън кора и смаже плоската страна на ножа
6. коритото на заек да се добави праз, целина, чесън, бахар, хвойна, мащерка, магданоз 2 клончета и изливане виното, непокрита, получаване горещо в продължение на 20 минути, като периодично се разбърква
7. Покрийте капака на съда и получаване на още 40-45 минути, в зависимост от размера на заек.
8. останалият магданоз настъргвам ръце и поръсете готовия ястие
други рецепти
Свързани статии