Наречен захаросани захаросани плодове. Обикновено тези, захаросани плодове, които отиват на конфитюр готвене. Въпреки това, се получават най-добри резултати, когато сладкарство плодове от сравнително твърда плът (ябълки, дюли, круши, сливи, череши, череши, офика, кайсии, мандарини, портокали, лимони, нос цариградско грозде и диня, тиква и диня обвивки). Плодове, приготвени по същия начин както за готвене конфитюр.
Пригответе плода в захарен сироп, докато напълно сготвени. Препоръчва се още повече да ги смила, това е, Уваров. Сиропът след ще бъде вискозна.
Сготвените плодове или плодове, заедно с сироп се излива върху сито или филтър. Сиропът потоци, и на екрана прозрачни са парченца плодове или пълнозърнести плодове. За да стека сироп напълно и плодова захар се абсорбира по-добре, оставете ги на екрана, за 1,5-2 часа.
След това, плодове трябва да бъдат разпределени в един слой на екрана и се изсушава в пещ при температура не по-висока от 40 ° С, след това се поръсва фин захар (за да бъде покрита цялата повърхност на плода) и се разклаща внимателно. 1 кг плодове отнема около 170-200 г захар.
След поръсване на плодовете от втори е прекалено суха в малко загрята фурна. Ако получава захаросани или пъпеш диня обвивки, поръсване след суши на въздуха при стайна температура.
е необходимо да се постави в готови захаросани банки - всеки вид поотделно или се смесват различни плодове, така че те да образуват красив комплект. За тази цел, избрана различно оцветени плодове като круши и ябълки филийки със сини сливи, череши, офика.
За захаросаните за съхранение не се хидратира, тя е по-добре да корк плътно, подвижен капак стъклен буркан калай или запечата пергамента или целофан.
В сухо помещение захаросани плодове може да се съхранява в дървен материал, шперплат или картонени кутии облицовани отвътре с дебела хартия.
оставащ след кипене на плодове Сиропът, както и излишъкът от захар след разпрашаване плодове използва за готвене конфитюр, конфитюр, конфитюр, или при производството на задушени плодове.
Свързани статии