С начало правеше торти, свързани с любопитен народната вяра: добре изпечен сладкиш със сигурност ще донесе в къщата късмет и просперитет. Ето защо тортите Пасха винаги имаше само пресни продукти и най-добрите рецепти за сладкиши се пазят в тайна, и предавани от поколение на поколение. И, разбира се, всяка жена иска тортата беше най-вкусни, красива и оригинална. Ако искате да изненадате любимите си хора и гости, опитайте тази шоколадова торта. Пече са не по-трудно или по-традиционни жълтък торти с заквасена сметана и вкуса са получени просто невероятно - много, много мек, сочен и невероятно шоколад! Баница с какао и просто, но не по-малко вкусни шоколад покритие няма да остави равнодушен. Не беше възможно преди фурна торти? Няма значение! Моята рецепта за шоколадова торта със стъпка по стъпка снимки и подробни обяснения на текстови изглежда просто, дори и начинаещ.
Съставки за торти:
- мляко - 250 мл,
- масло - 100 грама,
- ванилин - 0.5 саше,
- сурова мая - 40гр
- Яйца - 3 бр.
- захар - 2/3 CT.
- стафиди - 100-150 гр,
- Какао на прах - 6 чл. л.,
- Сол -. 0,5 чаена лъжичка,.
- брашно - 5, чл. (800 г).
- Съставките за глазурата на шоколад:
- Шоколад - 2 плочки (100 г),
- мляко - 10 чл. л.
+ кокос и / или сладкарски прах - по желание.
Как да се готви шоколадова торта
За гъба смилат на трохи средно сгъстен мая и ги изпраща в дълбока купа. Добавете захарта към маята.
Попълнете в купа на топло мляко и се разтваря маята и захарта.
Последният компонент на тестото - брашно. Вие ще трябва една чаша. Заспивам в купа брашното, паралелно пресяване през сито. Замесете до хомогенизиране гъба, капак и се оставя в продължение на 15-30 минути. Обикновено това време е повече от достатъчно, тестото да се увеличи най-малко два пъти.
И докато отлежава тестото, пригответе бисквити част от теста. Меси е елементарно - чрез смесване на всички компоненти: разтопи и леко охлажда масло, какао, яйца, захар и ванилия.
Какао добавяне на печене непременно пресее.
Vymeshivayut тегло бъркалка, докато напълно хомогенно състояние, и след това въвеждане на промиват брашно и прахообразни стафиди. Замесете още веднъж тегло и вече е напълно подготвен за печене.
В приближава гъбата залейте с приготвената част на тесто за бисквити.
Замесете до гладка маса. Akkuratnichat не е необходимо, затова не се страхувайте да се намесва сериозно от усилието.
Пресейте останалите брашно в тестото и сол, след което се замесва тесто шоколад маслото - мека и много лепкава в началото. Замесете необходимостта от дълго време, на 10-15 минути. За да се улесни месенето може да намажете ръцете с растително масло. Брашно не е необходимо да добавите повече! Дори и да не разполагат с търпение за един подход месят тесто еластично, месят нея, тъй като тя ще, и да изпрати в жегата за час или два, покрити с фолио или кърпа. По време на определеното време, за да се вдигне глутен брашно ще се разпръсне, и тестото достигне желаната консистенция.
След първия лифт тестото и натиснете отново, за да се изпрати на топло. След като тестото е подходящ за втори път, отново го удари и образуват топки за печива форми - тестото трябва да отнеме около една трета форма. Използвах хартия под формата на 90 mm в диаметър, за определен брой съставки се ме 6 такива форми.
Включете фурната да се затопли, изчакайте, докато тестото във формите, ще достигне до краищата и внимателно, така че не опал, сложи тигана във фурната с формите. Пече се 40-60 минути на около 200 градуса, времето за печене зависи от размера на фурната и образува тесто. Важно! Ако фурната не е конвекция в дъното на фурната е необходимо да се постави друга тава за печене с вода. Разпределени когато отоплението на пара позволи Kulich propechsya равномерно и да ги направи най-буйни и просторни. И пак, аз веднага мога да обхваща горната част на хартията за печене, аз не знам, особено ако това е моята фурна или торти всичко да започне през първата пече на върха, но ако те не се покрие, върхове точно изгори.
Завършени торти извадят, да ги дават хладен и смазват шоколад.
За глазурата на водна баня се разтопи шоколад, смесен с мляко. Аз бях много дебела глазура, ако искате по-течен версия, добавете няколко супени лъжици повече мляко.
Поръсете с кокосово глазура или бонбони прах - и тортите са готови!
Свързани статии