Гледката, че ранното зеле не е подходящ за консервиране, несправедливо. Има много методи, за да се подготвят за зимния зеле дори ultrarannih зреещите сортове. Няколко изпитани рецепти позволяват да се насладите на вкусни закуски през зимата. Използвайте всяка салата рецепта от началото на зеле за зимата, представени в една статия и да го видите от първа ръка.
Общи препоръки
Преди да разгледаме по-задълбочено възможностите за приготвяне на вкусни препарати, бих искал да ви дам някои общи насоки, които вече няма да се повтори.
- Внимателно измийте всички зеленчуци преди консервиране. Ако е необходимо, кора.
- Имайте предвид, че зимните препарати буркани и капачки, се задължително и задълбочено стерилизация.
- Ястия, които ще яхния зеленчуци, трябва да имат незалепващо покритие.
В допълнение, трябва да се помни, че при закупуване на ранно зеле за зимни препарати трябва да се обърне специално внимание на избора на качествени и пресни продукти:
- на зеле вилица в никакъв случай не трябва да бъде петна или тъмни петна;
- зеле трябва да избере тежък и устойчива;
- Листа на зеле трябва да бъдат свежи и светло зелено.
Зимна салата зеле с гъби
Комбинацията от два отлични продукти (зеле и различни видове гъби) дава нов вкус ефект и може да бъде гордостта на всяка домакиня. Опитайте се да се подготви тази салата от зеле рано през зимата. Резултатът няма да ви разочарова!
съставки:
- Ранно зеле - 1 кг;
- Пресни гъби (най-подходящи гъби, гъби, Пачи крак) - 1 кг;
- Домати - половината килограми;
- Лук - половин килограм;
- Оцет 9-NY - 3 прибори лъжица;
- Pepper (грах) Black - една чаена лъжичка;
- lavrushki лист - 5 парчета.
Получаване:
Матиран и се промива гъби сварени във вода в продължение на двадесет минути. Големите екземпляри, нарязани на парчета. Зеле, пречистен от горната част на листа, нарежете глоба ивички. Домати потопят във вряща вода за минута, за да получите, хладно, обелете и нарежете на малки парчета. Морковите, нарязани на малки барове, могат да бъдат нарязани. Лукът се нарязва на половина пръстени.
На горещ тиган врят лук и моркови. Добавете зеле, домати, дафинов лист, гъби, пипер и слагам яхнията на слаб огън за 35 минути. Периодично, е необходимо да се разбърква. Опаковани в предварително събрани банки. Ден държат на топло одеяло. Да се съхранява в изба.
Салата "Зеле пълнени в банката"
Това е един необичаен и много вкусно рецепта, която може да предложи на гостите като предястие, когато е време да се готви ястия с твърде ограничено за празничната трапеза. Също така, ястието е перфектен като допълнение към ястия с месо, картофено пюре, пилаф.
съставки:
- Зеле - половин килограм;
- Голям морков - едно нещо;
- Малък червен пипер (остра);
- Oil (растителен) - една трета от чашата;
- захар - пет супени лъжици маса;
- оцетна киселина - петдесет грама;
- сол - две прибори лъжица;
- Вода - половин литър;
- Билки (магданоз, босилек) и подправки (черен пипер, кимион) - при поискване.
Рецептата на:
С зеле стрипинг (приблизително една трета или половината глава на зеле), бланширайте във вряща вода, охлажда.
Получаване на пълнеж за зелеви. За да направите това, фино котлет люти чушки и останалата част от зелето. Морковите се втрива на ренде. Всички зеленчуци са леко се запържва в масло, добавете билки и подправки.
Форма на зелеви листа пълнени започне своите печени зеленчуци.
Приготвя се саламура: във вода, добавете сол, оцет и захар и се вари в продължение на пет минути;
Готови пълнени промяна в буркани, се налива разтвор на натриев хлорид и се стерилизира 25минути и ролкови капаци. След това е необходимо да се увие бланката с топло одеяло. Охлаждане буркани трябва да се съхраняват на хладно място.
С чушка и моркови
Тази салата е за зимата може да се приготви както от ранния и средния и дори късно зеле. Резултатът винаги е отличен. Единствената разлика - в началото на прибирането на култури, зеленчуци, не са толкова много коремни преси. Но вкусът не е засегната.
съставки:
- Зеле ранните - 2 кг;
- Лук - 2 кг;
- Морковите - 2 кг;
- Захар - 1 чаша;
- Сладък пипер - 2 кг;
- Salt - две трети от чашата;
- Оцет, 9% - 1 чаша;
- Масло (растително) - половин чаша.
Получаване:
Кочан началото на зеле (без горните листа) се нарязва на шест или осем парчета, отстраняване на естомп.
Морковите, нарязани на тънки филийки и котлет чушки и лук в половината пръстени.
Разбъркайте зеленчуците и се слага в тенджера, налейте оцета и олиото, добавете в размер на захар и сол.
Къкри зеленчуци трябва да са на много слаб огън за 10-15 минути, като се разбърква периодично.
Разпадане в буркани и ролетни капаци. Опаковане топло одеяло.
Охлажда се до прехвърлянето на детайла на студено място.
Зеле салата с боб
Прибирането на реколтата от зеле и боб може да се използва не само като вкусна салата, но да служи пълна гарнитура за месни ястия. Оказва се, много вкусно. Опитайте го!
съставки:
- Предварително варен фасул (до половината) - 1 чаша;
- Домати - 1 кг;
- Зеле ранните - 2 кг;
- Бахарът - 8 грах;
- Захар - 4 супени лъжици;
- Оцет, 9-NY - 4 супена лъжица;
- Сол - 2 супени лъжици;
- Дафинов лист - 4 броя;
- Слънчогледово олио - 2 чаши.
Инструкции стъпка по стъпка:
Ситно котлет зеле, лук, домати и моркови. Можете да се рушат кубчета средни.
Зеленчуци, поставени в подходящ обем на гърне, добавете сол, слънчогледово масло, захар.
Оставете да къкри 25 минути, добавете боб, черен пипер, дафинов лист. Задръжте в топлина в продължение на 20 минути.
Налейте оцета и пакет за банките. Охладете под топло одеяло. Да се съхранява в хладилника.
А салата от зеле и краставици в началото
Наличие на прясна краставица в салата от началото на зеле за зимата ще бъде приятен спомен за лятната ваканция за зимата маса. Подгответе тази туршия, и домът ти непременно ви благодаря за грижите.
съставки:
- Зеле рано - половин килограм;
- Краставици - 1 килограм;
- Домати - половин килограм
- Моркови - половин килограм;
- Сладък пипер - половин килограм;
- Лук бял лук - половин килограм;
- Оцет, 9% - трета от чашата;
- Захар - 2.5 прибори лъжица;
- Растително масло - 1 чаша;
- Билки и подправки - при поискване.
Рецептата на:
Ситно нарязан зеле. Моркови и краставица втрива на ренде за корейски морков готвене. Лук и чушки се разпада на малки кубчета. Бланширани домати (без кожата), ситно нарязан.
Зеленчуци прехвърлят в подходящ обем от пота, добавете растително масло, сол, захар, подправки, билки и оцет. Всичко се разбърква и ври в продължение на пет минути.
Уплътнен в буркани и се оставя да престои в продължение на десет минути. Свиване и поставете на хладно място.
А салата от зеле рано със зеленчуци за зимата
Зеленчуци, от които да се подготви салата не, подложени на продължителна термична обработка. В резултат на всички хранителни вещества и витамини, които правят зеленчуците се запазват, доколкото е възможно през цялата зима.
съставки:
- Зеле - 2 кг;
- Лук - 1 килограм;
- Целина корен - 40 грама;
- Магданоз - 1 връзка;
- Червен пипер (сладък) - 1 кг;
- Захар - две трети от чашата;
- Моркови - 1 кг;
- Сол - 4 супени лъжици;
- корен от магданоз - 40 грама;
- Оцетна киселина - 3 прибори лъжица;
- Слънчогледово масло - 1 чаша.
Получаване:
Зеленчуци се нарязват на ивици (приблизително същата дебелина).
Сол, добавя масло, оцет и захар. Разбърква се добре.
Плътно уплътнени зеленчуци предварително стерилизирани буркани, капачки покриват и се оставя при стайна температура една нощ.
За пореден път се уплътнява чиста лъжица и ролка. Съхранявайте на хладно място.
Свързани статии