Грузинската кухня дала на света много прекрасни ястия. Но един от най-известните може да се нарече khachapuri - хляб със сирене. Тя е от различни видове и с различни пълнежи, защото всеки регион на Грузия е справедливо горд от тяхната собствена опция храна. Нека да научите как да го готвя от khachapuri със сирене рецепта да ви хареса.
Вариации на тема тутманици
Тя ще изглежда, че може да излезе с сложен, като на една ръка разстояние от минимум съставки - сирене, брашно и мляко и кисели продукти. Въпреки това, грузинските готвачи умело размахвали повече от тези компоненти, изготвяне на различни видове торти в грузински. Трудно е да се избере от тях най-вкусните версия.
В свой собствен интерес khachapuri Аджария. Те са направени във формата на лодка в центъра на изливане на сурово яйце и печете, така че тя едва се разбере. Ако фурната торти в Kolkh, те ще приличат на пица със сирене - е кръгла отворени сладкиши. Продукти в Имеретия и Тбилиси подобни кръг румен слънце, и в тях скрити деликатна плънка от сирене.
Khachapuri могат да бъдат изработени от различни пълнежи, но сиренето - най-популярните
Традиционно, на всякакъв вид торти в грузински направена от безквасните тесто. Тя е направена на базата на кисело мляко - грузински млечна киселина продукта. Ако следвате рецептата готви Грузия, знаете ли, кисело мляко може да се замени с кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко и дори кисело мляко. Въпреки това, домашните готвачи често опростяват процеса на готвене, което прави тортата от бутер тесто или с помощта на мая да ферментира. Печете тортата в тигана или във фурната.
Що се отнася до запълването и тук модерни готвачи могат да експериментират. Препоръчително е да се подготвят храна със сирене като Имеретия, suluguni вани kobiyskogo или Осетия. Но при липсата на ги замени сирене, моцарела и дори извара. За да получите достатъчно ястие, много готвачи правят питки със сирене и месо, промяна на рецептата и да опитат ястия от това не губят.
Подарък от кухнята на абхазкия
Нека първо разгледаме рецептата, която ще се научат да правят сирене кифли в Абхазия. За това ще се използва тест на базата на ферментирал млечен продукт да се най-близо до традиционния начин на готвене. Въпреки това, можете да ускори процеса и да направи брашно от бутер готов.
Торти сервират на масата горещо
Първо трябва да намерите къщата следните продукти:
- 1L кисело мляко;
- 3-4 супени лъжици. брашно;
- 3 супени лъжици. л. растително масло;
- 1 час. L. сода;
- 1/2 часа. L. сол;
- 1 кг сирене suluguni;
- 100 грама масло;
- 3 яйца.
Ако сте купили твърде солено suluguni, а след това ги нарежете на кубчета и се покрива със студена вода. Когато той ще остане няколко часа, излишната течност ще даде сол. И ще го преодолее и намачкайте за производство на пълнежи. Необходимо е да се добавят 2 сурови яйца и парче от около 50гр тегло на масло в момента е масово трябва да бъдат оставени на мира в продължение на два часа.
След това се пристъпи към подготовката на тестото. За кисело мляко я смесете с сода, сол и масло филия, които по-рано извади от хладилника, така че тя да стане мека. Към тази смес се добавя брашно, но постепенно да се образува тесто мека и хомогенен. След това го разделете на парчета и ставам на колела. В резултат на това се получават таблетки за смучене с чинийката обичайния диаметър.
Делото за малък - както е посочено в рецептата, сложи пълненето на лявата suluguni и да направим нещо подобие на чантата, намаляване на ръбовете на тестото към центъра. Сигурно zaschipnuv него, катурна и изравнявам. В резултат на това ние ще Тортила със сирене. Шев непременно zamazhem масло. В края ще трябва да победи на яйцето и го втрийте всички питки.
Освежителни абхазкия ние ще запържва в. За това ние поставяме върху него маслото и да го стопи. След това бързо се пържат на тортата с две страни. Веднага след като тя ще бъде апетитен външен вид - розово и златисто, изпържи следващия.
Премахване khachapuri абхазкия от тигана, не забравяйте да ги намажете с масло. В този случай, те няма да се държим заедно един с друг и ще получи приятен златист блясък, като на снимката. Насладете се на ястието трябва да бъде тръбопроводи горещо.
Сирене торта гостоприемен Имеретия
Сега ние ви предлагаме следната рецепта - khachapuri в Имеретия. В много отношения, ще намерите прилики с процеса на печене торти в Абхазия. Въпреки това, като резултат ще получите доста голяма чиния, не по-малко вкусно и ароматно.
Khachapuri - лесно да се направи торта, но на вкус просто вкусни
За него, да вземе тези съставки:
- 0.5 L продукт млечна киселина;
- 2 яйца;
- Член 1.5. л. захар;
- щипка сол;
- 3-4 супени лъжици. л. растително масло;
- 1 час. L. сода;
- 2 супени лъжици. л. водка;
- 1 кг сирене;
- 2-3 жълтъка;
- масло.
Торти в Имеретия е възможно да се получат два вида - тънки и закръглени. Ние предлагаме да използвате рецептата за втория вариант, тъй като продуктите са по-нежни и ефирни. Първоначално месят тестото.
Поставянето яйце бита със захарта и сол, с култивиран млечен продукт, сода и водка. Vymeshivaya маса, като към това растително масло. След това сместа да камшик. Следващата стъпка - въведете брашното. Тестото трябва да има лек, но не се придържат към ръцете си. Нека му се даде почивка след около час.
По това време, да направи плънката. За това е възможно да се вземат suluguni, но ако тя не е на една ръка разстояние, опитайте една чиния със сирене Adygei или сирене. Като алтернатива, ние комбинираме всеки двама от сирене, като сирене и suluguni и след това добавете към парчето тегло на масло и яйчни жълтъци.
Ние започваме да направят питки от тесто. За да направите това, ние го разделим на две части и всяка разпъвайте нежно ръцете си. В центъра изведе пълнене и за намаляване на ръба сладкиши. коригирането им, получаваме торбата. Ние го включите шева и каша. Дебелина hachapuri в Imeretinsky трябва да бъде около един и половина сантиметра.
След това можете да си приготвите ястие и тиган, и във фурната. Ако изберете първия вариант, тогава ще трябва да се затопли до съда и се запържва палачинката от едната страна с покриващ капак и след това внимателно флип. Точно на страната на тиган пържени грес с масло.
За получаването на пещта трябва друг смес размазване топ продукти. За да направите това, свържете жълтък с малко мляко или масло и малко размахване. Приложете тази смес върху повърхността и да го изпратите във фурната.
Печете тортата достатъчно за една четвърт от един час при температура от 200 градуса, както е посочено от традиционна рецепта. Когато се приготвя във фурната отново smazhem му жълтък и още няколко минути игра в жегата. Тогава khachapuri в Имеретия ще се превърне златен и много апетитен.
Бързи и вкусни торти сирене в Kolkh
Нека да разгледаме още една рецепта и да се подготвят храната в Kolkh. Тя прилича на външен вид пица като направени във формата на кръг и попълване тя остава отворена. За да започнете, се съберат всички съставки за ястието:
- 200 мл течност (вода или мляко);
- 0.5 часа. L. захар;
- сол на върха на ножа;
- 0.5 часа. L. суха мая;
- 350 гр брашно;
- 30 грам масло;
- 1 яйце;
- 300 грама сирене suluguni или друг вид.
На първо място, подготовка на тестото. За да се присъедините към него топло мляко със захар, сол, мая и брашно. Омесете до тогава, докато сместа вече не се придържаме към стените на съдове и ръце. След това ще се въведе се мекото масло. Сега заделени тестото за един час - дори и в топло място за маята ще започне на работа. Когато тя се издига, тя primnogo и след половин час да се готви старт khachapuri в Kolkh.
Khachapuri също изглежда страхотно на празника маса
Заспивам повърхностни остатъци тутманици. го смажете с разбитото яйце и след това се пече във фурната. Едно трябва само една четвърт от един час, за да вкусни торти, за да украсят вашата маса. Бързаме да се обадя близки до масата, за да се насладите на храната, докато е горещо.
Вкусни лакомства в Тбилиси
Ние се пристъпи към следващите специалности опция сирене. Тази рецепта ще ви позволи да знам какво тортата е от Тбилиси. Ако се придържате към него, а след това можете да получите четири големи khachapuri, която бързо се пече в тиган.
Пълнежът може да се използва като suluguni или Adyg
За да започнете, се съберат всички съставки:
За да направите тестото, комбинирайте киселото мляко в купа и две яйца. Сместа добавете брашното и сода за хляб. Не бързат да излее цялата брашното наведнъж: може да се наложи по-малко или малко повече. В резултат на това тестото трябва да има мека и нежна. В същото време той не трябва да се придържаме към ръцете.
За плънката ще търка сиренето чрез добавяне на две сурови яйца. Можете да направите смес със сирене Adygei и сирене. Разбъркайте масата, нека сладкиши. За да се подготви khachapuri в Тбилиси, Разделете тестото на четири парчета наведнъж, а след това всеки един от тях по две, като едната част е малко по-малко. Разточете питки, в резултат на които са получили четири големи и четири по-малки.
Голяма торта изложи на пълнеж. Поставете в горната част на втория тур и zaschipyvaem ръба. Операцията се повтаря с останалите питки и ги запържете в тиган. Готов khachapuri в Тбилиси решиха да намалят като пай и служат горещо.
Обилна ястие месо
Най-накрая ви предлагаме рецепта с месо. Тези торти грузински в състояние да се хранят най-гладен човек, и те да получите вкус невероятно. Хубаво е, че те трябва да се подготвят много проста.
На първо място се направи кръг от бутер тесто. В центъра на всеки пут плънка. Предварително обрат за това месо с лук, ако не използвате готови кайма. Традиционно се използва агнешко, свинско или говеждо месо. Ако искате ястие в грузински с пиле, след това добавете лука повече - освежителни напитки ще Mellow.
Торта трябва да се съберат в една торба с дърпане на ръба и внимателно да ги слепи. След това, сплескана много внимателно заготовки с месо бутер тесто, за да не ги счупят. Не забравяйте да смажете тигана преди изпичане ястие.
Отнасяйте се с месо бутер тесто трябва да се пече за около половин час. То не трябва много да се затопли фурната: 180 градуса са достатъчни. Не забравяйте да намажете тортата с масло, докато те са горещи. Месо хранене ще опитат още по-добре, ако добавите зеленчуци пълнеж, така че не се колебайте да се коригира рецептата.
ПОДОБНИ рецепти:
Свързани статии