Khachapuri - грузински национално ястие, което е питка със сирене. Единична рецепта на това ястие не е, има различни опции и варианти на тази известна торта. Пече се тя или квасен или безквасен, безквасен. И първата версия се приготвя във фурната, а втората, по-бързо - в тигана.
Този бърз, или още го наричат "мързелив" khachapuri - това е страхотна идея за закуска, и не само ... В семейството ми ще бъдем само щастливи, ако ги запържете в тиган за закуска, обяд и вечеря. И всъщност, да се подготви тази вкусна и удовлетворяващо хранене може да бъде много бърз, дефиле твърде бързо. Една - две от питки с достатъчно храна възрастен мъж сирене.
Днес ние сме просто подготвя khachapuri Нека безквасен сладкиши. Веднага казвам, че тук е на руски. Кисело мляко и сирене Имеретия аз не бях, и Аз ще се готви един от тези продукти, които се продават в магазините ни е безплатно - е кефир, заквасена сметана, извара и сирене или кашкавал адиге.
Бързо khachapuri със сирене кисело мляко
Ще се нуждаем, на 3 khachapuri:
- брашно - 4 чаши
- Яйце - 2 бр.
- кисело мляко - 1 чаша
- сода - 1.3 чаена лъжичка.
- масло - 2 супени лъжици. лъжици
- извара - 150 ° С.
- сирене - 150 гр.
- Сол - 0.5 чаена лъжичка.
- разтопено масло - за пържене
1. Брашното се пресява в купа, прави вдлъбнатина в средата и стремежа да се получи две яйца, сол. Разбърква се с вилица, постепенно смесване в брашното на яйцата. Стараем се да запазим в същото дупката.
3. Оставете тестото да престои известно време и лявата. И сега ние се пристъпи към пълнене.
4. Разтрийте настъргано сирене, много солено да го вземе, не е необходимо. Смесете го с крема сирене, добавете маслото. Плънка микс. Пълнежът може в действителност да сиренето. Подходящ за попълване suluguni и сирене Adygei в равни пропорции.
5. Тестото е постоянна, е необходимо отново да се намесва. След това навлажнете ръцете си с растително масло, щипка от една трета част от тестото леко я поръсете с брашно. Сложете на масата, която също трябва да се набрашнена и образуват или ръце или точилка, голяма тънка палачинка.
6. В средата определят 1/3 от пълнежа. Bend ръбовете, за да образуват една торба, така че е било скрито всичко вътре. Обръщане на другата страна и нежен натиск да се простират на готовия тортата. Ние се опитваме да го направим много внимателно, за да не се изтръгне плънката.
7. Сложете в гореща тиган. По принцип, когато печено khachapuri, да ги изпечем в сух тиган. Но аз добавите малко разтопено масло. Така че те могат да бъдат получени, по мое мнение, по-щедри и вкусно.
8. Скара за 5 минути, след това се обръщат към другата страна с помощта на широк острието. Покрийте и се запържва за около 5 минути до златисто кафяво.
9. Сервирайте топли сладък чай. Въпреки че докладът, който служи khachapuri с лимонада в Грузия. Но ние обичаме да се измива вкусна торта е горещ чай.
10. Направете същото с останалите две други парчета тесто и пълнене.
Докато гореща khachapuri, те имат много вкусно тесто. Дори понякога, когато къщата не е хляб, пекат торта без такова сирене и извара. те летят като топъл пайове, само извади торта от тигана, тя дори хладен не давам. Веднага торта разбива на парчета и се яде преди следващия скара. Но те са добри само тогава, когато е горещо. Охладеното става твърд.
Но ние имаме нещо, което те пълни, което означава още по-вкусно. Понякога пълнене Сложих Adyg всяко сирене сирене в същата пропорция 150гр. 150 ° С. Безквасни сирене Adygei с малко по-солено твърдо сирене предостави прекрасна комбинация. Както и в днешната рецепта, леко солено сирене и сладко-кисел извара.
Тази рецепта е как сте успели да замени включва плънка вътре. Ето още един рецепта, където плънката не е вътре, но е включено в самия тест.
Khachapuri със сирене и сметана
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици
- Яйце - 2 бр.
- бакпулвер - 1/3 чаена лъжичка.
- твърдо сирене - 200 гр.
- заквасена сметана - 100-150 гр.
- сол - на вкус
- Зелените - по избор
- Растителни или топено масло - за пържене
1. Сиренето се настъргва на средно ренде. Добавете яйцата, бакпулвер, брашно, сол на вкус. Сирене разбира малко солено и никога не може да се добавят сол, но поне аз винаги добавите щипка.
2. Добавете сметаната в сместа и старателно всичко peremeshat.Testo не е много дебел, но не и течност. Приблизително като гъст крем.
3. Загрейте тигана, това намажете с олио или разтопено масло е още по-добре. Излива получената тестото в тиган. Ако желаете, можете да поръсите със ситно нарязан билки.
4. Фрай със затворен капак от двете страни преди апетитен златисто кафяво. Поднася се горещо.
Друга рецепта бърз khachapuri ме вдъхнови бързо пица готвене в тенджера. Опитах се да направя същото, като добавите Adygei сирене или извара, сирене или обикновен - всички варианти се провалили. Опитайте всичко, разбира се различно, но винаги вкусни, и навсякъде има връхна точка.
Това е още един вид - не се пълнее в средата, а не по време на теста. Тя е изложена на върха, и khachapuri обърнат отворени.
Rapid hachapuri за 10 минути в сметана
- брашно - 1 чаша
- заквасена сметана - 1 чаша
- бакпулвер - 1/3 чаена лъжичка.
- Яйце - 2 бр.
- гарнитури - сирене, кашкавал Adygei или твърдо сирене (по ваш избор) -300 гр.
- сол, смлян черен пипер - на вкус
- Зелените - по избор
- растителен или топено масло -за смазване тиган
1. В купа за шофиране две яйца и добавете сметаната, малко сол и се разбърква размахване.
2. Добавете брашното и бакпулвера. Всички разбъркайте, докато гладка. Тестото ще искате гъста сметана.
3. Загрейте тигана и го грес с масло. Изсипете тестото, отгоре с плънка. Днес имам малко сирене и твърди сирена. Извара поръсете малко сол и черен пипер. По желание можете да добавите ситно нарязан Зелените.
Добавяне на върха на сирене, което първо трябва да търка на ренде.
4. Покрийте с капак и се запържва, докато готвят. Ако използвате сиренето, а след това пека нужда, докато се разтопи напълно. Предупредете си торта проверя Го възкреси от долния край. След това той покафенеят и напълно готова. Фрай за около 10 минути на слаб огън. Също така, когато се натисне с пръст върху тестото, то не трябва да се придържаме към нея.
5. Готов khachapuri, широка шпатула, за да вземете от една страна, донесе тиган с една чиния и внимателно я наклоните, което помага да й даде лопата, за да се движат свободно в чинията. Торта шпатула, за да го вдигне, не е необходимо, това е тежък и счупен.
6. Сервирайте топли, нарязани на парчета.
Това са три много различни рецепта на този грузински национални ястия руски стил. Изберете някоя от вашите собствени. Всички рецепти могат да бъдат разменени. Така вместо кисело мляко може да се добави, или смес от мляко и сметана. Вместо това, един от пълнежите, можете да направите друго. Или двойно пълнене.
Никога не съм страдат с това на какво да правя. Аз винаги правя от това, което е в хладилника. Тя трябва да бъде като в кисело мляко хладилник, чаша остана, нито там, нито тук. Никой не иска да не се пие. Или малко кисело мляко и сметана. Бързо месят тестото е една от опциите. Или сирене или извара - е винаги там. Ето няколко минути и е готова да чийз кейк. И яде там в миг, също така поиска добавки.
И тъй като това е вкусно! И нека да бъде вкусно.
Свързани статии