Гювеч - това ястие, и турски, и българска кухня. Когато много, много прекрасен сос, задушени зеленчуци и, например, пиле или риба, или телешко месо. И това е хубаво миризма на подправки и толкова яко да го ядат в един ден! Аз предлагам да се подготвят версия на пиле bodryshkami. Тя подготвя много проста, но много компоненти.
Три порции, от които се нуждаем:
Bodryshki пиле - 6 броя
Пилешки бульон - 400 гр
Патладжан - 1 единица (или замразени 200 грама)
Сладък пипер - 1 бр
Люта чушка - ½ шушулка
Целина стрък - 2 бр
Праз - 1 бр. (Или лук - 1 глава)
Чесън - 5-6 скилидки
Тамаринд нар паста или сос - 50 г (100 може да бъде заменен сок от нар, но има по-малък приемане бульон)
Винен оцет - 30грама
Доматено пюре - 50 грама
Подправки: звездовиден анасон, канела стик, чл. Лъжица кимион, сол, смлян черен пипер
Растително масло за пържене - 1 супена лъжица. лъжица
На първо място, сложи фурната да се загрява до 180 градуса. Подгответе зеленчуците: сладък пипер, нарязани на кубчета, нарежете целината, тиквички, нарязани на кубчета. Ситно котлет на лют червен пипер. Ситно нарязани чесън. Лук, нарязани на пръстени. Ако имате прясно патладжан, след това да го изчистите от люспите и се нарязва по-голям от тиквички. Датите са освободени от костите, а също и котлет на едро.
Bodryshki пиле сол и черен пипер.
Bodryshk пържени в казан или чугунен тиган на една супена лъжица растително масло само от кожата и се оставя настрана.
В същите котелно запържва първо чесъна и лука, добавете кимиона. Минута по-късно, добавете всички наши зеленчуци: патладжан, чушки, целина, тиквички и доматено пюре. Запържете в продължение на пет минути. След това изсипете винен оцет, нар (или тамаринд) сос, пилешки бульон. Добави звездовиден анасон, канела стик и датите на. Довежда се до кипене.
Поставете отгоре bodryshki пържени кора отгоре. Покрийте с капак и поставете във фурната за 35 минути. Какъв прекрасен аромат ще царува в кухнята!
Публикация може с ориз, с булгур с pshonnoy каша, паста, картофено пюре.
Дори ако сосът се оказа много, ще има два дни по-късно на 15-20 минути да се изнеса, например, предварително замразен zrazy. кюфтета или кюфтета. Само замразени храни, първо отделно се запържва в тиган. След това добавете сос тиган и се върне в къщи, за да кипи. Аз съм обикновено с сос очакване и готвача: че има резерв. Сосът се съхранява в хладилник в продължение на три дни.
Свързани статии