Рецепта samosas с пиле на фурна

Предишен ◈ Следващото

Samsa - солен пай с месо или зеленчуци плънка, която често има триъгълна форма. Samsa дойде при нас от страни от Източна и Централна Азия, той се счита за традиционно ястие в Узбекистан и Таджикистан. Най-често тези пайове са приготвени с говеждо, агнешко, пилешко, както и картофи, тиква, леща, грах. Тестото е прясна вода в тях, понякога люспест, което прави хрупкави samosas на кора и пълнене - сочни и меки. Важна съставка в рецептата с пилешки samosas са подправките, те правят ястието е много ароматно и вкусно. Но Samsa се смята за нездравословна храна, тя може да се купи в малки крайпътни кафенета, магазини, както и павилиони, както и по улиците.

Подгответе Samsa в специални пещи - tandyrs. Но сега ние, славяните, общите рецепти пикантни месни пайове в конвенционален газ фурна. За да се подготви правилно Samsa, важно е да се знае основното правило - хрупкава коричка и сочна пълнене. Днес аз предлагам да се подготвят точно такова месо Samsa.

Продукти за тестото:

250 гр брашно
0,5 ч. На сол,
100 г студено масло,
100 мл вода.

400 грама на пиле,
2 лук,
1 жълтък,
20 г сусамено.

Как да готвя пиле с Samsa

Пригответе тестото. На голям ренде търка 100 г масло. За да бъде по-лесно да се търка, първо трябва да го сложи във фризера за 15-20 минути.
Маслото се прибавя 250 г брашно, 0,5 чаена лъжичка сол и старателно стрива ръце. Тя трябва да образуват повече или по-малко хомогенна маса.
Добавянето на 100 мл студена вода и се смесват. Ако в резултат на тестото се е превърнало воднисти, добавете още малко брашно. Тя трябва да е здраво, но не прекалено мека, не се придържаме към ръцете.
Когато тестото е готово, слага се в продължение на 30 минути (може да бъде по-дълъг) в хладилника.