Разбира се, аз направих една патица в бирмански обезкостено със свинско месо и карантия на много приблизителна рецепта, но не можех да го готвя в оригиналната версия, защото аз го направих у дома, в Украйна, а не в Бирма, където никога не съм Това не беше. Но пълнени патица отиде несравнимо. От подправки могат да се използват джинджифил, розмарин, куркума

Продукти за пълнени патица с вътрешности и месо

• изкорменият каркас патица - 2 кг
• 500-600 грама крехко свинско кайма дома
• варено патешко potroshok (камера на сърцето)
• 2 скилидки чесън
• парче (70 грама) бяло остаряла хляб
• половината от 1 лимон
• сол, черен пипер
• 1 морков
• 500-600 грама на различни плодове (портокал, ябълка, киви, ананас).

метод за получаване

• Изчистени патица сложи на гърба и зашийте отвора, под гърдите, готварски конец.

• Труп обръщат и да направят надлъжен разрез през средата на гърба от врата до опашката разрез и остър нож малко от двете страни на билото на гърдата, за да премахнете кожата с месото, оставяйки непокътнати крила и крака. Опитай се да не вреди на кожата.

• Плътта на патица кожата и сезон със сол и черен пипер и се слага в хладилника за 2-3 часа.

• Варени патешки potroshok (стомаха и сърцето), нарязани на малки кубчета, да го комбинирате с нетлъсто мляно свинско месо, добавете напоена хляб, чесън, кайма, любимите подправки, сол и черен пипер, разбърква се добре и се пребори, получената плънка.

• Сложете в хладилника за 1,5-2 часа.

• След като продуктите са добре охладен, патица разположи в средата на смазани счукан чесън и се слага в средата на разширената мляно патица (как да се замени го изложи на костите).

• След това го сгънете и шият на гърба.

• Ръцете да формират един труп патица (как да се върне предишната форма) и добре го търкайте с лимонов сок. Всички патица е готов да се пекат.

• В този си вид тя може да се съхранява от 2 до 12 часа (в случай, че е необходимо да се пекат на следващия ден).

• Непосредствено преди печене, патица сложи в тигана, налейте малко (100 мл) вода, в близост плътно с фолио и се поставя в предварително загрята фурна на 210 градуса и 30 минути, след което намалете огъня до минимум и все още патица се пече 1 час.

• След това отстранете фолиото, налейте чисто масло, да се загрява по време на печене (месен сок и остави в тигана мазнина), добавете патица мазнина, добавете огъня и се пече до златисто кафяво патица (тропоска с мазнина и сокове) още 30-35 минути. Общо патица печена за около 2 часа.

• След изпичане на патица, за да предаде на ястие и поставете на топло място (на печката), но в останалите сок и мазнини слагам нарязани плодове и варени моркови и поставете във фурната за 5-10 минути. Плодове не трябва да ври бъркотия, те просто трябва да вземете малко (както ще се захранва със сок и мирише патица.

• Тези плодове са украсени с патица и служат.

• Преди да сервирате патица пълнено с дреболии и месо нужда да се охлади леко и се нарязва на филийки. Това е основната церемониални ястие, а той не се нуждае от никакви допълнителни странични ястия не се обслужват, както и Зелените.

• Калории: 233 ккал.
• Мазнини: '20
• Въглехидрати: 4 г

Свързани статии

• Duck без кости, пълнени с ориз и гъби с една стъпка по стъпка рецепти снимки

• Пълнен патица без кости