Такава нарязан масленки бисквитка тестото подготовката не съвсем, както обикновено, и сладкиши, макар и повърхностно, подобен на пясък, различни пластове текстура. Цялата "трик" е, че нарязан студено маслото с брашното с нож. Всички съставки са студени, така че маслото не се топи, но остава в тестовите микроскопични парченца, които при пускане в действие на тестото като сандвичи. Печене Оказва се, ронлива, а ако черният дроб се съборят, ясно видими слоеве.
- 200 гр брашно
- 80 мл вода
- 100 грама масло
- 1/3 чаена лъжичка сол
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка суши розмарин
- черни и бели сусам за поръсване
Как да се готви тестото нарязани
Варени наземно изпитание - просто въпрос, но е важно, че всички съставки са добре охладени: необходимост от воден лед и нож, масло и брашно, е желателно в продължение на поне 30 минути, за да го постави във фризера.
Сега, всъщност, той нарязан рецептата за тестото. Пресейте брашното и разбъркайте със солта. Студената масло нарязан с нож в борда на кубчета от около 0.5 cm.
Важно е да се работи само със студена нож, без да докосва храната с ръце. Knife нарязан тестото полезен дълга и широка, с голяма площ на острието.
Парченца масло направо от дъската, на която се реже, можете да изпратите отново във фризера за 15-20 минути. След това изсипете отгоре брашното със сол и продължете кълцане, докато сместа стане на фини стърготини (бройки по-малко от 1 мм). Налейте лимоновия сок и няколко супени лъжици вода, студени ръце бързо натрупват трохите на топка, няколко пъти, за да го хвърли на масата. Добавете още вода, отново образуване на съсирек. В никакъв случай не се месят, тъй като обикновено тесто.
Важно! След добавяне на вода, за да се образува маслена тесто трябва буквално нарязан за 1 минута. Ако се месят по-дълго, масло започва да се стопи от топлината на ръцете, тестото ще престане да се разслояват и сладкиши от това губи krohkost стане твърде трудно.
Завършеният тестото нарязани достатъчно грубо на външен вид, той има хетерогенност и то не изглежда като еластична и мек пясък.
Увийте го във фолио и го изпраща в хладилника за половин час. След това той е готов за употреба.
Това тесто е не само подходящ за приготвяне на хрупкави бисквити, това е добра отправна точка за всички видове пайове. Сладкиш от маслено тесто тесто нарязан и в съчетание с сладко и солено с пълнеж. Тя може да бъде замразен, след размразяване свойства не са загубени.
Готвене бисквитки "Zvezdochka" с розмарин
Рецепта самата-звезди бисквити с розмарин е много проста. Можете да използвате прясно приготвена или размразена нарязан тесто.
Таблица поръсва брашно и преобръщане на тестото в слой с дебелина 3,2 мм.
Разточете тестото е доста трудно: трудно е, малко еластична. Но постепенно, колкото по-тънък слой става, толкова по-послушно се държи нарязан масленки тесто. Не забравяйте, че трябва да направим всичко бързо, така че тестото не е имал време да се загрява.
Поръсете глоба сол и половината от натрошен розмарин. Сгънете тестото на две и отново се търкаля до 2 мм. Поръсете останалата розмарин, отново сгънат на две и се търкаля до 3 мм.
Прес-форми за бисквитки изрязани звезди, поръсете отгоре със сол и сусам, леко ги натиснете в тестото.
Можете да направите и други фигури, можете просто да режат тестото с нож на диаманти или квадратчета с желания размер. Имам малки звезди от 1 см.
Изпрати тава за печене с маслено тесто-звезди в хладилника за 30-60 минути, тъй като нарязан тестото е желателно да се поставя в студена фурна. Така че по-добре да се поддържа във форма, и печени изделия, се излъчват krohkoy. По това време, загрейте фурната до 180 градуса.
Сложете печене бисквити във фурната, фурната около 10 минути. По време на "звезда" pechenyushki ще порасне малко подуване. Ако всичко е минало добре, височината трябва да се увеличи няколко пъти, превръщайки плочите дебеличка 3D-звезди. Готовите бисквитки става лесно на тегло, суха на пипане и златни по външен вид. Остава само да се охлади за печене лист и промяна в запечатан буркан.
Вижте също:
- Солени бисквити, направени от брашно, елда и ленено семе
- Хрупкави бисквити със сирене за бира
- Лешник маслена тесто с бяла глазура
- Бишкоти с орехи
- "Диамант" захарни бисквити с розмарин
Свързани статии