Шафранът - най-вкусните и ароматни подправки, известен още от древността. Това не е наличен и не евтина подправка за своя производствен процес е много трудно. Шафран (Crocus) е много хубаво и малки грудки растение от семейство Перуникови. Той расте най-вече в Азия, Средиземноморието и Китай. Стотици работници се издигат на зазоряване и събират шафран цветя оцветени ястия на масата ви в златист оттенък, а се появиха извънредно деликатен аромат.
За рецептата на пиле с шафран е необходимо:
4 пилешко бутче;
2-3 скилидки чесън;
50 мл зехтин;
Подправки: шафран, мента, суха, сол.
Готвене пиле с шафран
За да започне, получаване на смес, която ще се търка пилето. Едната половина чаена лъжичка суха мента микс и сол в купа или чаша. Вместо това можете да предприемат шафран невен, или да го замени с куркума или къри подправка. В края на краищата, не е много евтин шафран подправка. Ако сте отседнали в невен, щипка ще са достатъчни. Цвят пиле получава перфектно - жълт с едно докосване на портокал.
Подгответе се пилето. бедрата и краката, пилешки работят най-добре като цяло. Измийте ги, подсушете с хартиена кърпа, отстраняване на по-рано всички мазнини и всички останки от пера. Изготвен месо търка нашия микс и се изсипва половин лимон. Тогава нека пилето се маринова за около 20-30 минути, покрити с капак.
Докато месото е мариноване, пригответе лука и чесъна. В нашата рецепта имахме две глави лук, ги нарежете глоба ивички. След 2-3 скилидки чесън, ситно решетка или котлет с нож. По това време, в тенджера се нагрява зехтин. Тя трябва да е доста топло и трябва да се чувстват по-специфична миризма. След като маслото се запалва, добави лук и чесън, капак и намаляване на топлинна енергия. Нека лук и чесън се задушава на тих огън, докато омекне. За да се избегне златна коричка, трябва да бъде постоянно разбъркване гребло.
Когато лук и чесън е достатъчно мек, към тях се прибавят 0,5 чаена лъжичка сух мента или заместител, смес от трева "средиземноморски". Това е време, за да добавите щипка шафран, ако решите подправките, след което добавете сол и варете в тиган около 1-2 минути. Мариновани пилешки кълки, поставят се в тенджера и добавете половин чаша вода. Довежда се до кипене блюдо, след което се оставя на слаб огън и къкри за около 30 минути. Периодично се превърне пилето и се изсипва своите подправки сок ароматизира.
В края на готвенето пилето може dosolit или черен пипер на вкус. Сложете пилето с шафран на ястие. Трябва да получите месо търг домашни птици с жълто-оранжев нюанс под дебел лук сос. На гарнитура е най-добре с копър картофи, а на Изток, подготви кус-кус.
Да ви е сладко!
Вижте още:
Свързани статии