Пилаф на агнешко месо - традиционно ястие, готвене е съвсем проста. По принцип пилаф направен от всеки подходящ парче месо, независимо дали свинско, телешко или агнешко месо, но най-доброто ризото в света все още е направен от сочно агнешко месо, след определянето на стандартния ритуал:

1. Загряване на растително масло до възпаление;
2. Печене на месо и зеленчуци в кипяща масло;
3. Поставянето в казан с ориз, добавете вода и да доведе до plov готовност.

Важно е да се помни, че една добра ризото се получава само когато оризът се хвърля в казана остава отворена за известно време и се вари в продължение на няколко минути на бавен огън.

Plov - необходими продукти

Най-важното в подготовката на пилаф се счита zivak - пържени слънчогледово олио на месо, моркови и лук. На колко сочни и апетитни zivak своя страна зависи от качеството на съда като цяло. Морков за zivaka играе важна роля, тя трябва да се нарязани на ивици, опитвайки се да направите това с помощта на ренде. Стъргани моркови губи аромат и вкус, което той трябва да премине zivaku.

Най-добър пилаф се получава от дългите сортове ориз, ориз кръг не е подходящ за пилаф. Zaparivat ориз, както се прави в обичайния готвенето, че не е необходимо, е по-добре да се измие и просто хвърлят в котела.

Месото за пилаф показано с RAM такива части като шунка, бекон, обратно. Разберете как качеството на месото и свеж може на своята красива ярко червен цвят.

хваща пилаф варени месо, измити и почистени от костите и филма.

В е необходимо, за да се подготви вкусна пилаф не само да се следи качеството и последователността на продуктите хвърлени в пилаф, но и за ястия, в които се планира да изготви ястие. Капацитет за пилаф готвене трябва да бъде дебело дъно тиган обикновено няма да работи, имате нужда от голяма кана от желязо или дълбок тиган чугун.

Пилаф на агнешко месо в узбекски

Узбекски пилаф подготвя класически, т.е. без добавяне на екзотични подправки и всякакви сложни съставки. Първата стъпка се подготвя zirvak, която в отопляемия гореща котела трябва да добавите слънчогледово масло и топено агнешко мазнини малко. Пилаф на узбекски необходим един фунт ориз, една и съща плът на овнешко, няколко лук, моркови, подправки - берберис, и червен пипер.

Подгответе пилаф, както следва:

1. Месо промива, се нарязва на кубчета и пържени в горещо масло и мазнина до златисто кафяво, и след това се добавя към месо кубчета лук и моркови. Нарежете морковите се нуждаят, както вече бе споменато, сламки.
2. Варени zivak нужда сол, черен пипер и билки, а след това внимателно добавете ориз, пилаф изсипете гореща вода достига 1,5-2 см от повърхността и да продължи готвенето.
3. Готвене пилаф трябва първо на силен огън в продължение на 10 минути, след което огънят трябва да бъде намалена, така че в края на ястието за готвене се приготвя вече на слаб огън, покрит. Имайте предвид, че не можете да се разбърква ризото, така че е важно да се добави точното количество вода, за да се избегне жаркото пилаф по-долу. Разбърква се пилаф е разрешено само преди сервиране.
4. Пилаф може да бъде украсена с зеленина и се поръсва с подправки, в допълнение към тези, които вече се съдържат в пилаф. Пилаф е добре с мариновани домати и кисели краставички, класически пилаф готвене просто страхотно вкус и аромат.

Овнешко пилаф, сготвено в multivarka

Варени в multivarka пилаф е много по-вкусни, отколкото това, което се приготвя по обичайния гърнето на печката, тя е свързана с факта, че оризът, когато варени в казан вари мека и губи част от неговите свойства, а multivarka това не се случва.

Както при всяка plov, подготовката трябва да започне с zirvak и едва след като месо, лук и моркови ще бъдат готови, можете да преминете към последния етап - добавяне на ориз и вода.

Пилаф ще трябва 2,5 чаши ориз, 500 г агнешко месо, лук, моркови, масло, олио и подправки. В zirvak е добра идея да добавите сушени сини сливи и берберис, но това се прави само на вкус и ако е необходимо,

Капацитет Multivarki намазани с масло, варени zirvak положи на върха на което отидете на фиг. Чиния подправено със сол и подправки, раздробява чесън поръсени, излива слънчогледово масло и вода при скорост не по-малко от 5 чаши.

Multivarka изложени на повърхността на готовност или става за компот и се вари около 30 минути ястието. Варени пилаф трябва да се смесват грес с масло и сервирайте.

Пилаф на агнешко месо с гъби

Този вид пилаф на агнешко може да се готви във фурната или на котлона. Пилаф нужда 300-400 грама агнешко месо, 200 грама гъби, тя може да бъде гъби, манатарки или стриди гъби. Всички други съставки са същите, както при конвенционалните пилаф готвене.

Подгответе пилаф, в следната последователност:

1. Лукът се нарязва на кубчета и хвърлени в горещ тиган във вряща слънчогледово масло. След като лук се запържва в тиган, което трябва да се сложи нарязан месо и гъби, добавете подправките и варете, докато го направили.
2. Котелът трябва да се стопи малко количество мазнина или лой, да го постави в ориза, после zirvak, горна втора порция ориз, гладка и се изсипва овча лой.
3. Фурна нужда да се загрява до 180 градуса и с kazanchikom място там пилаф 40-45 минути. В продължение на 15 минути, докато варени в ризото трябва да добавите заквасена сметана и масло, поръсва се с билки.

След като изтече времето ястие може да се счита за готова и да започнете да го дегустация.

Пилаф от агнешко с тиква

Сред многото рецепти пилаф един от най-вкусните и необичайно счита пилаф, приготвена с тиква, да го направи най-добре в multivarka, където в резултат на готвене не може да се тревожи. Пилаф трябва добро парче от овче месо, около 100 грама на прясно тиква, няколко чаши ориз, червен чили, за предпочитане пресни, лук и чесън, зехтин и подправки.

Пилаф подготвя, както следва:

1. В Multivarki контейнер, напълнен с малко зехтин отгоре е изпълнен с ориз. Рис добавен прясно нарязан овнешко и моркови и лют червен пипер. Нарежете морковите са най-добрите парчета и лют червен пипер пръстени.
2. Кръгчета лук се нарязват, скуош - нарязани на кубчета, и след това да ги добавят към месото и ориза, на върха трябва да се хвърлят прясна мащерка листа. На фиг отидете на цялата глава чесън, всичко се поръсва с подправки и билки. Броят и името на подправката можете да изберете свой собствен, избирайки тези, които са подходящи за храна, а можете да си купите готови подправки за пилаф, която днес се продават във всеки магазин за хранителни стоки.
3. Ориз, месо, зеленчуци и подправки са запълнени със зехтин и три чаши вода. Multivarka да се готви както обикновено, след 1-1,5 ястие може да се счита за готова, и да доведе до масата.

Тиква целулоза даде на повърхността необичаен вкус не характерни за него, така че това ястие не е за всеки, но тя се опита, обаче, има такова ястие не може да помогне, но харесва.

Пилаф от агнешко и дюля

Готвене пилаф на агнешко и дюля трябва да е точно същата като обикновен ориз, с едно изключение - имате нужда от 2-3 големи дюля плодове. За да пилаф дойде, което се нарича успех, и беше доволен не само у дома, но гостите трябва продукти като ниско съдържание на мазнини овнешко, сол, прясно смлян черен пипер, ориз, лук, разтопеното масло, половин чаша смачкани жълти грах , лимонов сок, няколко супени лъжици кисело мляко и растително масло, захар, шафран, канела и куркума.

Рецептата на подготовка е както следва:

1. За разлика от повечето видове пилаф, ориз тази рецепта не готвя започне с zirvak и препарат грах, трябва да се накисва в студена вода и се оставя в това положение за около 6 часа, след това изцедени и се сушат. Ориз също трябва да бъдат накиснати във вода, но по-малко време - 1 час или малко повече.
2. Агнешко нарязани на кубчета, и нарязани лук. Cauldron се нагрява, това се изсипва в слънчогледово масло, е доведен до кипене, след което добавете лука и месото. Агнешко трябва запържете до златисто кафяво, след появата на който искате да добавите сол и подправки, изсипете няколко чаши вода и оставете да къкри за около 1 час, така че.
3. Дюля е намален наполовина, извадете сърцевина, но кората е. Трябва да се помни, че дюля е много трудно, защото, за да го нарежете на парчета необходимо нужда доста остър нож. След като дюля е приключил, това трябва да се добави към чайника с месо, заедно с лимонов сок, захар, грах и куркума. Варете месото не се нуждае от по-малко от 35 минути.
4. До готвене на месото, което трябва да се вари оризът, която трябва да се оттича водата, в която се мокри, запълнете го с чиста вода и се варят в продължение на около 6-10 минути.
5. В тенджера се наложи да се разтвори 2 супени лъжици вода, разтопено масло и кисело мляко, разбъркайте, добавете сварения ориз пързалка, изсипете върху останките на масло, малко прост и шафран вода. Saffron вода се получава чрез накисване шафран листа в гореща вода. С течение на тиган с ориз да се сложи кърпа, покрийте го с тежък капак отгоре, така че парата не е оставена в състояние да се готви ориз за около един час. След ориз е готово, тенджерата трябва да увийте студена кърпа и задръжте в това положение около 5 минути, не по-малко.
6. Преди да доведе до масата чиния пилаф по-добре добра загрявка, си сложи ориз, сложи месото отгоре и дюля, гарнирайте с магданоз и копър. Пилаф ще отлично

Няколко съвета за готвене пилаф на агнешко

Пилаф най-подходящото месо мляко агне, но тя ще се побере всички видове месо от млади овце под 14 месеца. Стари агне е лесно да се разпознае от Faded и голям брой жълти ивици. Месото на младите овце също има вени, но те са имали бял цвят.

Пилаф получите много по-вкусни, ако perekalivaniya да добавите не само слънчогледово масло, но и малко на овнешко овча лой, така че не бързайте да се хвърлят останките на мазнини, е разчистено от целулоза.

Малък ориз сладко да се накисва в продължение на най-малко 6 часа, напоена ориз не варят.

Пилаф трябва да се излива с топла вода, студена вода ще предизвика залепване на ориз.

Смесете ориз с месо, след като ястието е готово, можете просто да го дава малко хладно, което ще изисква около 10 минути от време, след което можете да най-накрая пилаф съставки, за да се смесват и да служат.

Пилаф на агнешко месо - едно от най-добрите основни ястия, които не само могат да бъдат достатъчно храна, но и да се насладят на уникалния вкус и аромат на месо, билки и зеленчуци.

Свързани статии

• Пикантен мариновано агнешко пилаф рецепта със снимки

• Пилаф на агнешко месо рецепта от древния узбекски кухня

• Рецепта ечемик с кисели краставички