Ребрата, които обичам, по никакъв начин, и ако те са приготвени на скара и малко пушени, дим плодове чипове - това е готов да ги ям почти всеки ден в този пост ще обясня рецепта свински ребра на скара с доста проста и вкусна марината.
Рецепта на свински ребърца на скара
съставки:- Свински ребра - 1-2 кг.
- Лук - 0.5 кг.
- Чесън - 3-4 скилидки,
- Горчица - 1 супена лъжица. л.,
- Соев сос - 1-2 супени лъжици. л.,
- Растително масло - 50 мл.
- Подправки - червен и черен пипер, кориандър, кимион, кимион,
- Коняк, уиски и водка - 100 мл.
- Доматен сок - 150 мл.
- Сол и захар на вкус.
Мариноване свински ребра
Подходящ за пържене ребра, които съдържат достатъчно количество от месо и телесните мазнини, която е необходима за сочност. Първата стъпка е да се премахнат крайбрежната диафрагмата, изплакнете както и сухи ребра. Направи плитки разфасовките с нож за месо и мазнини, за по-добро marination.
Направете марината за ребра. подправки натрошени, налейте масло, нещо, което е по-добре отворен, режим на лук за половин пръстен, мелене чесъна, добавете сол и захар и докато не натиснете сок. Комбинирайте подправки в масло, сочни лук, горчица, соев сос, разбърква се добре всички. Внимателно отстранете марината ръбове от всички страни, поставени в хладилника за 2-3 часа.
Готвене свински ребърца на скара
За да се подготви ребрата на скара използвам дървото на овощни дървета, също се нуждаят от един час преди пържене, за да се подготви дървесен чипс плодове - се накисва в студена вода. Ние правим смес, която ще хидратира ребрата по време на пържене микс алкохол, доматен сок, захар.
Свински ребра са нанизани на шиш змия през ръба, е добре да се използва 2 шишчета за стабилност по време на пържене. Кук на ребрата на първо място, просто върху въглените, превръщайки ги, когато те zashkvarchat докато смазва със смес от овлажняване. Чрез 20-25 минути, когато те са леко покафенеят, равномерно разпределени върху влажни дървесни стърготини и дървени въглища за 10-15 минути podkoptit.
Сочни, розови, сърдечен и ароматни свински ребра на скара готова, сега те се нуждаят от 5-10 минути да изстине леко, и можете да започнете. Идеално се комбинира с пресни и кисели зеленчуци, печени картофи, тъй като алкохолът им препоръчвам лека бира или вино, и разбира се на чаша духове също е хубаво.
Свързани статии