Предишен ◈ Следващото

съставки
Дози: 36

  • 1/2 чаша яйчен белтък
  • 1/4 ч.л. сметана на зъбен камък
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 ч.л. ванилия или ванилия захар
  • 1 чаша захар
  • 1 супена лъжица какао на прах, захар
  • 100 г шоколад

метод за получаване
Приготвяне: 45 мин> Получаване на 1 час> Общо време: 1 час 45 мин

  1. Фурната до 110 ° Излива 2 печене пергамент или алуминиево фолио.
  2. В голяма стъклена или метална купа миксер, за да победи пяна белтъци. Добавете сметаната на зъбен камък, сол и ванилия. Продължи да бие, докато мека пяна. Постепенно поръсете захар, така че да не се утаява на дъното и да продължи да бие, докато, докато протеини не формират силна блестяща пяна.
  3. На сладкарски kornetik сложи кръг връх и половина протеин трябва да се напомни. За да получите гъби капачки, стиснете заоблени хълмове целувки на един от най-подготвените тави. Корнет дърпа на една страна, за да се избегне по върховете остри. За краката, стиснете малко меренге в друг тиган, след което издърпайте рязко kornetik. Те трябва да прилича на малка пирамида. Не се опитвайте да направите всичко на едно и също. Гъби ще изглеждат по-естествени. Леко поръсва гъби капачки какао на прах с малко цедка.
  4. Пече се в продължение на 1 час на предварително загрята фурна или докато капачката няма да е достатъчно суха, че те могат да бъдат отстранени от тавите. Да се ​​отмени и да се охлади напълно. Стопилката шоколад сладкарски в метална чаша над вряща вода, или в стъклена чаша в микровълнова пещ, като периодично се разбърква до гладка.
  5. Пиърс малкия отвор в долната част на капачката на гъби. Намажете дъното на капачката шоколад. Потопете върха на краката в шоколад и натиснете леко в дупката. Когато шоколада се втвърдява, те са залепени заедно. Повторете с останалите парчета. Съхранявайте при стайна температура на сухо място или метал калай.

хартия за печене

Как да се готви меренге

метрични продукти

Не съм сигурен колко грама брашно в чаша или колко сода в една чаена лъжичка? Използвайте таблицата за превод на мерки и теглилки на продуктите.

Как да се разделят белтъците от жълтъците:

Как да привличам яйчен белтък

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!