Туршия - роден български зимен супа, която задължително включва кисели краставички. Това беше солено (или по-скоро, кисели, кисели не!), И те дават туршия, че уникален вкус и аромат, който така стопля душата на всеки гражданин на огромното нашата страна. Туршия надлежно готви дълго и замислено. Разсолник обличане за зимата е изобретен за тези, които живеят бързо и не прекарват много време, за да готвя.
Това прибирането на реколтата ще се хареса не само за заети домакини. Превръзка за зимата разсолник полезен за студенти, съпрузи, миньори, работещи часовници, шофьори на камиони, които не искат да се забрави комфорта на дома ... и това е чудесен начин да се запази реколтата!
Салата разсолник подготовката за зимата в различни начини. Има рецепти с ечемик, и без него, с доматеното пюре, доматен сос, или приготвени с пресни домати, има рецепти и без краставица - за тези, които не можем да си представим без разсолник солени краставици. Кулинарна Eden да споделя с вас всички опции.
Ако ще да се готви за зареждане разсолник с пресни домати, не бъди мързелив и премахване на кожата от доматите. Ако пропуснете тази стъпка, кожи от домати развалят външния вид на готовия разсолник.
Салата се прави с доматено пюре
съставки:
1,5 кг пресни краставици,
500 г лук,
500 г моркови,
300 мл доматено пюре,
250 г сух перла ечемик,
120 мл растително масло,
100 г захар,
2 супени лъжици сол,
50 мл оцет.
Получаване:
Булгур от ечемик се накисва предварително за един час или два. След това излейте водата, напълнете с чиста вода да заври отново и се отцежда. Каша, изплакнете, изпълват с прясна вода и се вари, докато почти варени. Такива манипулации правят ечемик светлина, без обичайния си син. Краставици, нарязани на кубчета. Ако краставици кори имат груби, по-добре е да се махам. Лукът се нарязва на кубчета или половинки пръстени, моркови решетка на груби ренде. Сложете зеленчуците в купа за готвене, добавете доматено пюре, растително масло, захар и сол, разбърква се добре, сложи на огъня и варете след кипене 30-40 минути, като се разбърква от време на време. Добави в ечемик зеленчуци, оставете да къкри за 5-10 минути, изсипете оцета, разбърква се и веднага се разширява в стерилизирани буркани. Свиване, завъртете, увийте.
Ако не искате да използвате заготовки завършени доматено пюре, се извършва нова месестите домати, нарязани на филийки и се готви в собствен сок на слаб огън, докато омекне. След това търкайте през сито за отстраняване на кожата и семената, и се свеждат до дебел.
Зареждане за разсолник на обрасли краставици (без зърна)
съставки:
2 кг краставици обрасли,
400-500 г моркови,
300-400 г лук,
3-5 скилидки чесън,
1 -2 зелена светлина на вкус,
2 супени лъжици със сол езда.
Получаване:
Извадете кора краставицата и премахване на семена, ако те са просто твърде голям. Рецепта Задайте теглото на третираните краставицата, имайте това предвид. Нарежете краставицата на кубчета. Морковите решетка на груби ренде, лук, нарязани на кубчета или половинки пръстени. Чесън нарязани на малки кубчета или тънки парчета. Накълцайте зелените. Комбинирайте всички съставки, добавете сол, разбъркайте добре и оставете за 2 часа. Разбърква периодично. С течение на времето, поставете контейнера със зеленчуци на огъня, донесе смес да заври и веднага се разпространява своите горещи стерилизирани буркани. Във всеки буркан, можете да сложите един допълнителен чифт плочи от пресен чесън. Свиване, завъртете, увийте докато изстине. Съхранявайте на хладно място полуфабрикат. Липса на оцет в състава дава възможност да се използва този дресинг за бебешки храни и диетични.
Разсолник обличане за зимата може да се приготви дори със зелени домати. Кук за няколко бурканчета с проба!
Разсолник Салата със сладки и люти чушки
съставки:
3 кг зелени домати,
1 кг зрели домати,
1 кг лук,
500 г чушки,
500 г моркови,
2 стека. грис от ечемик,
1 под лют пипер,
Една купчина. растително масло
4 супени лъжици сол,
½ стак. 9% оцет.
Получаване:
Булгур от ечемик накисва и се вари, докато почти варени. Зелени домати, нарязани на кубчета. Лукът, сладки и люти чушки и нарязани на кубчета. Морковите решетка на груби ренде. На зрели домати правят съкращения на кръст, като ги намалите за няколко минути, за да се охлади вряща вода и се изсипва върху ледена вода. Всички тези манипулации ще помогнат за премахването на кожата от доматите без затруднения. Белени домати кайма pyuriruyte или в блендер. Поставете всички зеленчуци в контейнер за готвене, налейте масло, добавете сол, разбърква се и се поставят яхния. Веднага след като теглото се да заври, намалете огъня до среден и готвач, като се разбърква от време на време, в продължение на 30 минути. След това добавете грис от ечемик, оцет, разбъркайте, оставете да заври и веднага се разпространява в горещ стерилизирани буркани. Свиване, завъртете, увийте.
Салата разсолник без краставици
съставки:
2 кг домати,
2 кг лук,
2 кг моркови,
4 стека. сух перла ечемик,
2 стека. растително масло
100 мл оцет 9%
2 супени лъжици сол.
Получаване:
Ечемик, накиснете за една нощ и на сутринта той се готви по начина, описан в предходната рецепта. Домат кайма с чести барове или отстранява външната обвивка и котлет си блендери. Морковите решетка на груби ренде, нарежете пръстени лук половина. Капацитетът на готвене, изсипвайте маслото Стоплете и се готви лука, докато омекне. След определят моркови и домати тегло, разбърква се и се вари в продължение на 40 минути след кипене. След това добавете ечемик и сол, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути и се изсипва оцета. Mix, загрее за 3-5 минути и се разпространява на стерилизирани буркани, като се внимава да не се оставят въздушни мехурчета в тях. Свиване, завъртете, увийте. Не да се бърка с малко количество сол в детайла - при готвене разсолник използвате туршията, те дават достатъчно сол на вкус.
Банките работа парче е много удобно стерилизирани във фурната: просто поставете с добре измити кутии на решетката и включете фурната до 120-140 ° C. Обикновено е достатъчно за 15-20 минути. Не изключвайте фурната, не използвайте до всички банки, дори ако те са горещи.
Всички рецепти за пълнене разсолник Multivarki могат да бъдат адаптирани за намаляване на броя на съставките в съответствие с размери чаша. За готвене, използвайте режим "печене".
Пълнители за разсолник по-добре да се опаковат на брега на малък капацитет, 0.5-0.7 л, тази сума обикновено е достатъчно, за да супа за семейство от 3-4 души.
подготовка алгоритъм е направен със следния сос: Сварете бульон силна, винаги на костта. Внимавайте със солта, по-добре бульон dosolit. Бульон и варете картофите в него. След това добавете банката е готова да запълни. Ако се готви без презареждане краставици, отделно се вари в малко количество бульон кисели краставички, нарязани на кубчета. Ако зареждането на гориво без ечемик, вари го с бульон, само предварително опарване с вряла вода за отстраняване на цианоза няколко пъти. Сега ние трябва да се постави във всяка купа една супена лъжица заквасена сметана и поръсете всичко с пресни подправки. О, по-скоро би зимата ...
Свързани статии